Åpen ansiktsterturkey-fyllingskake med saus og tyttebærsyltetøy
Lær hvordan du lager en smakfull åpen kalkun fyll burger med fyldig saus og friskt tyttebærsyltetøy. Perfekt for en høst- eller vintermiddag.
Om denne retten
Denne åpne ansiktsterturkey-fyllingskaken er en smakfull og festlig hovedrett som bringer sammen klassiske julesmaker i en spennende ny form. Inspirert av tradisjonell amerikansk thanksgiving-middag, er dette en kreativ måte å servere fylling og kalkunrester på en uventet og innbydende måte. Med sprø bacon, smakfulle salvieblader og den søte-syrlige tyttebærsausen, er dette en rett som garantert vil imponere gjestene dine ved neste julebord.
Ingredienser
- 4 skiver bacon
- 4,7 dl gammel tradisjonell kalkunfylling, oppskrift følger
- Rapsolje, om nødvendig
- 12 ferske salvieblader
- 225 gram rester av kalkunkjøtt
- 2,4 dl kalkunsaus, varmet opp
- 1,2 dl enkel tranebærsaus, oppskrift følger
- 1 stang usaltet smør, smeltet, pluss mer til å smøre med
- 3 store hvite brødloff, skåret i 1/4-tommers terninger
- Olje, til koking
- 4 selleristilker, finhakket
- 2 mellomstore gule løk, finhakket
- 9,5 dl lavsaltet kyllingkraft, eller kalkunbuljong laget av innmat
- 2 ss fugleblanding (fuglegryte-krydder)
- 2 store egg
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- To bokser à 395 gram med tranebærsaus
- 2,4 dl appelsinjuice
- 1/2 teskje malt ingefær
- En klype malt kanel
- En klype kosher-salt
Ingredienser
- 4 skiver bacon
- 4,7 dl gammel tradisjonell kalkunfylling, oppskrift følger
- Rapsolje, om nødvendig
- 12 ferske salvieblader
- 225 gram rester av kalkunkjøtt
- 2,4 dl kalkunsaus, varmet opp
- 1,2 dl enkel tranebærsaus, oppskrift følger
- 1 stang usaltet smør, smeltet, pluss mer til å smøre med
- 3 store hvite brødloff, skåret i 1/4-tommers terninger
- Olje, til koking
- 4 selleristilker, finhakket
- 2 mellomstore gule løk, finhakket
- 9,5 dl lavsaltet kyllingkraft, eller kalkunbuljong laget av innmat
- 2 ss fugleblanding (fuglegryte-krydder)
- 2 store egg
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- To bokser à 395 gram med tranebærsaus
- 2,4 dl appelsinjuice
- 1/2 teskje malt ingefær
- En klype malt kanel
- En klype kosher-salt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Kok baconet i en støpejernsgryte på middels høy varme til det er ekstra sprøtt, ca. 10 minutter. Overfør baconet til en tallerken med papirhåndkle for å renne av, og reserver fettet i gryten.
- 3I mellomtiden fyll en målebeger med 1 kopp tørt måltid og pakk det tett med 1/2 kopp av Old Fashioned Turkey Stuffing. Hell stuffing på et bakepapirkledd stekebrett og trykk det ned til en 4 tommer bred kake, med en flat slikkepott. Gjenta til du har 4 burgere.
- 4Varm opp det reserverte baconfettet i gryten på middels varme. Legg forsiktig 2 burgere i gryten og stek til de er gyldne og sprø, 3 til 4 minutter på hver side. Overfør burgerne til en tallerken og gjenta med de resterende 2 burgerne.
- 5Tilsett mer olje i gryten om nødvendig. Ha i salvie og stek i ca. 30 sekunder. Overfør salvien til en tallerken med papirhåndkle ved hjelp av en hullsleiv.
- 6Fordel kalkunkjøttet på hver burger og hell over saus. Smuldre en sprø baconplate over kalkunen. Topp med enkel tyttebærsaus og pynt med salvie.
- 7Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Smør to ildfaste former på 14x9 tommer. Fordel brødterningene i ett lag på et stekebrett og stek til de er lett brune, ca. 8 minutter.
- 8Varm litt olje i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett smør, selleri og løk, og stek til grønnsakene er lett brune og gjennomsiktige. La det avkjøle.
- 9Bland brødterningene, selleri, buljong, krydder og egg i en stor bolle. Bland godt til det er fuktig, og krydre med salt og pepper. Fordel blandingen i de to forberedte ildfaste formene. Stek til toppen av stuffing er lett sprø, ca. 40 minutter.
- 10Ha tyttebærsaus, appelsinjuice, ingefær, kanel og salt i en liten kjele. Kok opp og la det småkoke. Kok, uten lokk, og rør ofte for å blande smakene, i ca. 15 minutter. Ta kjelen av varmen og la den avkjøle.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke gammel, tørr fylling for å oppnå riktig konsistens - fersk fylling blir fort klissete.
- 2Bruk gjerne rester av kalkunfyll, men legg til litt ekstra smør for å holde den saftig.
- 3For ekstra sprø og dekorativ topping, legg på tynne baconskiver i tillegg til de finhakkede baconbitene.
Serveringsforslag
Denne kaken passer perfekt som hovedrett på julebordet, servert med en frisk salat eller grønne grønnsaker for å balansere de rike smakene. En god, tørr hvitvin eller et glass med krydret julegløgg vil også være et flott valg til dette festlige måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Åpen ansiktsterturkey-fyllingskake med saus og tyttebærsyltetøy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Åpen ansiktsterturkey-fyllingskake med saus og tyttebærsyltetøy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Åpen ansiktsterturkey-fyllingskake med saus og tyttebærsyltetøy?▼
Total tilberedningstid for Åpen ansiktsterturkey-fyllingskake med saus og tyttebærsyltetøy er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Åpen ansiktsterturkey-fyllingskake med saus og tyttebærsyltetøy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Åpen ansiktsterturkey-fyllingskake med saus og tyttebærsyltetøy?▼
En porsjon av Åpen ansiktsterturkey-fyllingskake med saus og tyttebærsyltetøy inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
