Antipasti Penne
Oppskrift på antipasti penne, en smakfull og enkel italiensk forrett med pasta, perfekt for selskap og hverdagsmiddag.
Om denne retten
Antipasti Penne er en smakfull og fargerik pastafrett som tar deg rett til Middelhavskysten. Med sitt autentiske italienske preg, fylt med sprø soppressata, artisjokkhjerter og fylte spanske oliven, er denne retten en skatt blant forrettene. Oppskriften kombinerer kvalitetsråvarer på en måte som får enhver middagsmåltid til å føles som en liten ferie for ganen.
Ingredienser
- 340 gram fullkornpenne
- 1 spiseskje olivenolje
- 85 gram soppressata eller salami, skåret i 1/2-tommers biter
- Én 400 grams boks med artisjokkhjerter, drenert og delt i fire
- 6 fylt spanske dronningoliven, delt i to, pluss 2 spiseskjeer av lake
- Én 400 grams boks med hakkede tomater uten salt
- 4 til 5 ferske basilikumblader, pluss mer til pynt
- 1,2 dl fersk mozzarella i 1/2-tommers biter
Ingredienser
- 340 gram fullkornpenne
- 1 spiseskje olivenolje
- 85 gram soppressata eller salami, skåret i 1/2-tommers biter
- Én 400 grams boks med artisjokkhjerter, drenert og delt i fire
- 6 fylt spanske dronningoliven, delt i to, pluss 2 spiseskjeer av lake
- Én 400 grams boks med hakkede tomater uten salt
- 4 til 5 ferske basilikumblader, pluss mer til pynt
- 1,2 dl fersk mozzarella i 1/2-tommers biter
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en middels stor kjele med vann, tilsett pastaen og kok etter anvisning på pakken; sil av vannet, og spar 1/2 kopp av pastavannet. Sett pastaen tilbake i kjelen.
- 2I mellomtiden varmer du opp olivenoljen i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Tilsett soppressata og kok, mens du rører, til den er sprø og oljen blir rødlig, omtrent 3 minutter. Tilsett artisjokkhjertene og oliven, og rør for å dekke dem. Tilsett tomatene, det reserverte pastavannet, basilikumbladene og 2 spiseskjeer av olivenbrinen. La det småkoke til mesteparten av vannet har fordampet og sausen har tyknet litt, ca. 8 til 10 minutter.
- 3Tilsett sausen og mozzarellaen i pastaen i kjelen, og rør godt. Fordel i 4 boller og pynt med mer basilikum.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, bruk ferskt basilikum - ikke tørkede urter. Det gir en langt friskere og mer intens smak.
- 2For en ekstra kremet tekstur, kan du tilsette litt av pastavannet til sausen etter behov.
- 3Prøv gjerne å variere med ulike typer salami eller skinke for en annen smaksprofil.
Serveringsforslag
Servér Antipasti Penne med et glass tørr hvitvin og et enkelt grønt salat for en perfekt start på måltidet. Den friske, syrlige sausen passer utmerket sammen med et glass med bobler.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Antipasti Penne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Antipasti Penne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Antipasti Penne?▼
Total tilberedningstid for Antipasti Penne er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Antipasti Penne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Antipasti Penne?▼
En porsjon av Antipasti Penne inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
