Penne med salami og artisjokk
Oppskrift på penne med salami og artisjokk, en smakfull og enkel italiensk pastarett, perfekt for selskap og hverdagsmiddag.
Foto av PEEP THIS PHOTO på Pexels
Ingredienser
- 340 g fullkornspenne
- 1 ss olivenolje
- 85 g soppressata eller salami, skåret i 1,5 cm biter
- 1 boks (400 g) artisjokkhjerter, drenert og delt i fire
- 6 fylte spanske dronningoliven, delt i to
- 2 ss lake fra oliven
- 1 boks (400 g) hakkede tomater uten salt
- 4-5 ferske basilikumblader, pluss mer til pynt
- 1,2 dl fersk mozzarella i 1,5 cm biter
Ingredienser
- 340 g fullkornspenne
- 1 ss olivenolje
- 85 g soppressata eller salami, skåret i 1,5 cm biter
- 1 boks (400 g) artisjokkhjerter, drenert og delt i fire
- 6 fylte spanske dronningoliven, delt i to
- 2 ss lake fra oliven
- 1 boks (400 g) hakkede tomater uten salt
- 4-5 ferske basilikumblader, pluss mer til pynt
- 1,2 dl fersk mozzarella i 1,5 cm biter
Slik gjør du:
- Kok opp en middels stor kjele med vann. Tilsett pastaen og kok etter anvisning på pakken.
- Sil av vannet, men spar 1,2 dl av pastavannet. Sett pastaen tilbake i kjelen.
- I mellomtiden varmer du opp olivenoljen i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett soppressata og kok, mens du rører, til den er sprø og oljen blir rødlig, omtrent 3 minutter.
- Tilsett artisjokkhjertene og oliven, og rør for å dekke dem.
- Tilsett tomatene, det reserverte pastavannet, basilikumbladene og 2 ss av olivenlaken.
- La det småkoke til mesteparten av vannet har fordampet og sausen har tyknet litt, ca. 8 til 10 minutter.
- Tilsett sausen og mozzarellaen i pastaen i kjelen, og rør godt.
- Fordel i 4 boller og pynt med mer basilikum.
Om denne retten
Penne med salami og artisjokk er en smakfull og fargerik pastarett som tar deg rett til Middelhavskysten. Med sitt autentiske italienske preg, fylt med sprø soppressata, artisjokkhjerter og fylte spanske oliven, er denne retten en skatt blant pastaretter. Oppskriften kombinerer kvalitetsråvarer på en måte som får ethvert måltid til å føles som en liten ferie for ganen.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, bruk fersk basilikum – ikke tørkede urter. Det gir en langt friskere og mer intens smak.
- 2For en ekstra kremet tekstur, kan du tilsette litt mer av pastavannet til sausen etter behov.
- 3Prøv gjerne å variere med ulike typer salami eller skinke for en annen smaksprofil.
Serveringsforslag
Servér Penne med salami og artisjokk med et glass tørr hvitvin og en enkel grønn salat for et perfekt måltid. Den friske, syrlige sausen passer utmerket sammen med et glass med bobler.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne med salami og artisjokk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne med salami og artisjokk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne med salami og artisjokk?▼
Total tilberedningstid for Penne med salami og artisjokk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne med salami og artisjokk vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Penne med salami og artisjokk?▼
En porsjon av Penne med salami og artisjokk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
