Sprøstekt steinbit med sitron og sterk saus
Lær hvordan du lager sprøstekt steinbit, en deilig og enkel rett perfekt for helgen eller hverdagsmiddagen. En klassisk favoritt med en sprø skorpe.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 8 små steinbitfileter
- 4.7 dl eggeerstatning
- 7.1 dl maismel
- Mais- og rapsoljeblanding, til fritering
- Salt
- Pepper
- Sitronbåter, til servering
- Sterk saus, til servering
Ingredienser
- 8 små steinbitfileter
- 4.7 dl eggeerstatning
- 7.1 dl maismel
- Mais- og rapsoljeblanding, til fritering
- Salt
- Pepper
- Sitronbåter, til servering
- Sterk saus, til servering
Slik gjør du:
- Dypp alle steinbitfiletene i eggeerstatning.
- Vend deretter filetene umiddelbart i maismel slik at de blir jevnt dekket.
- Varm opp olje i en stor, tykkbunnet gryte over middels varme til et dypfriteringstermometer viser 190 °C.
- Legg 3 til 4 fiskefileter i oljen, og stek i 2 minutter, til skorpen er gyllen og fisken er ugjennomsiktig når den sjekkes med en kniv.
- Gjenta med de resterende filetene.
- Bruk en hullsleiv til å ta filetene opp og legg dem på en tallerken dekket med tørkepapir for å renne av.
- Krydre med salt og pepper.
- Server umiddelbart med sitron og sterk peppersaus.
Om denne retten
Sprøstekt steinbit er en klassisk sørstatsrett som vi rett og slett ikke kan få nok av. Den sprø, gyldne paneringen og det møre, saftige kjøttet er en smakseksplosjon som sender deg rett tilbake til varme sommerkvelder på familiens veranda. Dette er en rett med tradisjoner, der hver familie har sin lille hemmelighet for å få den perfekt hver gang.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at filetene er helt tørre før du panerer dem, ellers vil ikke paneringen feste seg skikkelig.
- 2Bruk en blanding av rapsolje og maisolje for best resultat – den tåler høy varme uten å bli bitter.
- 3Pass på at oljen holder riktig temperatur, rundt 190 °C, for at fisken skal få en perfekt stekt og sprø overflate.
Serveringsforslag
Sprøstekt steinbit er selvsagt best servert med en deilig, krydret peppersaus til, samt et par friske sitronbåter for å runde av smaksopplevelsen. En enkel coleslaw eller en frisk grønn salat bidrar også til å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprøstekt steinbit med sitron og sterk saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprøstekt steinbit med sitron og sterk saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprøstekt steinbit med sitron og sterk saus?▼
Total tilberedningstid for Sprøstekt steinbit med sitron og sterk saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprøstekt steinbit med sitron og sterk saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprøstekt steinbit med sitron og sterk saus?▼
En porsjon av Sprøstekt steinbit med sitron og sterk saus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
