Anthonys stekte katfish
Lær hvordan du lager Anthony's Stekt Catfish, en deilig og enkel rett perfekt for helgen eller hverdagsmiddagen. En klassisk favoritt med en sprø skorpe.
Om denne retten
Anthonys stekte katfish er en klassisk sørstatrett som vi rett og slett ikke kan få nok av. Den sprø, gyldne panering og det møre, saftige kjøttet er en smakseksplosjon som sender deg rett tilbake til varme sommerkvelder på familiens veranda. Dette er en rett med tradisjoner, der hver familie har sin lille hemmelighet for å få den perfekt hver gang.
Ingredienser
- 1. 8 små katfishfileter
- 2. 4,7 dl eggeerstatning
- 3. 7,1 dl kremmel eller finmalt maismel
- 4. Mais-rapsolje-blanding, til dypsteking
- 5. Salt og pepper
- 6. Sitronbåter, til servering
- 7. Sterk saus, til servering
Ingredienser
- 1. 8 små katfishfileter
- 2. 4,7 dl eggeerstatning
- 3. 7,1 dl kremmel eller finmalt maismel
- 4. Mais-rapsolje-blanding, til dypsteking
- 5. Salt og pepper
- 6. Sitronbåter, til servering
- 7. Sterk saus, til servering
Fremgangsmåte
- 1Dyp alle katfishfiletene i eggeerstatning, deretter umiddelbart i kremmel, og vend dem slik at de blir jevnt dekket. Varm opp olje i en stor, tykkbunnet gryte over middels varme til en dypfriteringstermometer viser 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit). Legg 3 til 4 fiskefileter i oljen, og stek i 2 minutter, til skorpen er gyllen og fisken er ugjennomsiktig når den sjekkes med en kniv. Gjenta med de resterende filetene. Bruk en hullsleiv til å ta filetene opp og legg dem på en tallerken dekket med tørkepapir for å renne av. Krydre med salt og pepper. Server umiddelbart med sitron og sterk peppersaus.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at filetene er helt tørre før du panerer dem, ellers vil ikke panéringen feste seg skikkelig.
- 2Bruk en blanding av rapsolje og mais for best resultat - den tåler høy varme uten å bli bitter.
- 3Pass på at oljen holder riktig temperatur, rundt 190°C, for at fisken skal få en perfekt stekt og sprø overflate.
Serveringsforslag
Anthonys stekte katfish er selvsagt best servert med en deilig, krydret peppersaus til, samt et par friske sitronbåter for å runde av smaksopplevelsen. En enkel coleslaw eller en frisk grønn salat bidrar også til å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Anthonys stekte katfish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Anthonys stekte katfish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Anthonys stekte katfish?▼
Total tilberedningstid for Anthonys stekte katfish er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Anthonys stekte katfish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Anthonys stekte katfish?▼
En porsjon av Anthonys stekte katfish inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
