Annam-Kobbari Parvanam (Indisk ris- og kokosdessert)
Oppskrift på Annam-Kobbari Parvanam, en deilig indisk ris- og kokosdessert. Enkel å lage og perfekt for spesielle anledninger.
Foto av Tamba Budiarsana på Pexels
Ingredienser
- 3/4 dl ris
- 7 dl melk
- 1 1/4 dl ferskrevet kokosnøtt
- 1 1/4 dl hvitt sukker
- 1/2 dl jaggery (palmesukker)
- 1/2 ts malt kardemomme
- 1 ss ghee
- 2 ss cashewnøtter
- 2 ss rosiner
Ingredienser
- 3/4 dl ris
- 7 dl melk
- 1 1/4 dl ferskrevet kokosnøtt
- 1 1/4 dl hvitt sukker
- 1/2 dl jaggery (palmesukker)
- 1/2 ts malt kardemomme
- 1 ss ghee
- 2 ss cashewnøtter
- 2 ss rosiner
Slik gjør du:
- Legg risen i en bolle og dekk med kaldt vann; la det trekke i 1 time. Sil av vannet.
- Kok opp melken i en tykkbunnet kjele. Rør inn ris, kokos, hvitt sukker, jaggery og kardemomme i melken.
- Skru ned varmen og kok under omrøring til risen er mør og blandingen er tykk og kremete, ca. 30 til 45 minutter.
- Varm ghee i en liten stekepanne over middels varme.
- Stek cashewnøtter og rosiner i ghee til cashewnøttene er lett brune og rosinene er oppblåste.
- Rør den stekte blandingen inn i risen.
- Server desserten med en gang, eller avkjøl den i kjøleskapet i noen timer før servering. Hvis kheer blir for tykk, tynn den ut med litt melk.
Om denne retten
Annam-Kobbari Parvanam, den tradisjonelle indiske ris- og kokosdesserten, er en hyllest til smakspaletten i det sørlige India. Denne kremete, balanserte retten kombinerer den myke, nøtteaktige kokossmaken med den søte, krydrede rishudden. Serveres avkjølt, er den en forfriskende avslutning på et indisk måltid eller en perfekt avslutning på en sommerkveld.
Tips og Varianter
- 1Skyll risen grundig for å fjerne overflødig stivelse og gi en lysere konsistens.
- 2Bruk fersk, revet kokosnøtt for å få frem den intensive kokossmaken.
- 3Jaggery, eller palmesukker, gir en unik, karamellisert sødme som balanserer melkens fylde.
Serveringsforslag
Annam-Kobbari Parvanam nytes godt med en liten slurk av noe kjølig og aromatisk, for eksempel en kullsyreholdig mangodrikk eller en kremete, kardemommeparfymert chai.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Annam-Kobbari Parvanam (Indisk ris- og kokosdessert)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Annam-Kobbari Parvanam (Indisk ris- og kokosdessert). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Annam-Kobbari Parvanam (Indisk ris- og kokosdessert)?▼
Total tilberedningstid for Annam-Kobbari Parvanam (Indisk ris- og kokosdessert) er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Annam-Kobbari Parvanam (Indisk ris- og kokosdessert) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Annam-Kobbari Parvanam (Indisk ris- og kokosdessert)?▼
En porsjon av Annam-Kobbari Parvanam (Indisk ris- og kokosdessert) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
