Annam-Kobbari Parvanam (Ris- og kokosdessert)
Oppskrift på annam-kobbari parvanam, en deilig indisk ris- og kokosdessert. Enkel å lage og perfekt for spesielle anledninger.
Om denne retten
Annam-Kobbari Parvanam, den tradisjonelle indiske ris- og kokosdesserten, er en hyllest til smakspaletten i det sørlige India. Denne cremete, balanserte retten kombinerer den myke, nøtteaktige kokossmaken med den søte, krydrede rishudden. Serveres avkjølt, er den en forfriskende avslutning på et indisk måltid eller en perfekt avslutning på en sommerkveld.
Ingredienser
- 0,8 dl ris
- 7,1 dl melk
- 1,2 dl ferskrevet kokosnøtt
- 1,2 dl hvitt sukker
- 0,6 dl jaggery (palmesukker)
- 1/2 teskje malt kardemomme
- 1 spiseskje ghee
- 2 spiseskjeer cashewnøtter
- 2 spiseskjeer rosiner
Ingredienser
- 0,8 dl ris
- 7,1 dl melk
- 1,2 dl ferskrevet kokosnøtt
- 1,2 dl hvitt sukker
- 0,6 dl jaggery (palmesukker)
- 1/2 teskje malt kardemomme
- 1 spiseskje ghee
- 2 spiseskjeer cashewnøtter
- 2 spiseskjeer rosiner
Fremgangsmåte
- 1Legg risen i en bolle og dekk med noen centimeter kaldt vann; la det trekke i 1 time. Sil av vannet i en sikt.
- 2Kok opp melken i en tykkbunnet kjele; rør inn risen, kokos, hvitt sukker, jaggery og kardemomme i melken. Skru ned varmen og kok under omrøring til risen er mør og blandingen er tykk og kremete, ca. 30 til 45 minutter.
- 3Varm ghee i en liten stekepanne over middels varme. Stek cashewnøtter og rosiner i ghee til cashewnøttene er lett brune og rosinene er oppblåst; rør inn blandingen i risen.
- 4Spis den med en gang, eller enda bedre, avkjøl den i kjøleskapet i noen timer før servering. Hvis kheer blir for tykk, tynn den ut med litt melk.
Tips og Varianter
- 1Skyll risen grundig for å fjerne overflødig stivelse og gi en lysere konsistens.\nBruk fersk, revet kokosnøtt for å få frem den intensive kokossmaken.\nJager, eller palmesukker, gir en unik, karamellisert sødme som balanserer melkens fylde.
Serveringsforslag
Annam-Kobbari Parvanam nyter godt av en liten slurk av noe kjølig og aromatisk, for eksempel en kullsyrerik mangodrikk eller en kremete, kardemommeparfumert chai.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Annam-Kobbari Parvanam (Ris- og kokosdessert)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Annam-Kobbari Parvanam (Ris- og kokosdessert). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Annam-Kobbari Parvanam (Ris- og kokosdessert)?▼
Total tilberedningstid for Annam-Kobbari Parvanam (Ris- og kokosdessert) er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Annam-Kobbari Parvanam (Ris- og kokosdessert) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Annam-Kobbari Parvanam (Ris- og kokosdessert)?▼
En porsjon av Annam-Kobbari Parvanam (Ris- og kokosdessert) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
