Pasta med ansjos og tomatsaus
Lær hvordan du lager en smakfull rett med ansjos i tomatsaus servert med pasta. En enkel og rask oppskrift for en velsmakende middagsopplevelse.
Foto av nikki awal på Pexels
Ingredienser
- Olivenolje
- 4 fedd hvitløk, skrelt og finhakket
- 2 store never pinjekjerner
- En stor neve rosiner
- 12 saltede ansjosfileter
- 3 ss tomatpuré
- 1.5 dl rødvin
- 1.75 dl gamle brødsmuler
- 450 g tørket margherita-pasta
Ingredienser
- Olivenolje
- 4 fedd hvitløk, skrelt og finhakket
- 2 store never pinjekjerner
- En stor neve rosiner
- 12 saltede ansjosfileter
- 3 ss tomatpuré
- 1.5 dl rødvin
- 1.75 dl gamle brødsmuler
- 450 g tørket margherita-pasta
Slik gjør du:
- Varm opp en panne, tilsett 6 ss olivenolje, og ha i hvitløken. Stek sakte.
- Når hvitløken begynner å få farge, tilsett pinjekjerner, rosiner og ansjos. Fortsett å steke i 2 minutter, til ansjosen har smeltet.
- Tilsett tomatpuré og vin, og rør godt inn. La det småkoke på middels varme i 3 minutter. Sausen skal være ganske tykk. Hvis den trenger å tynnes ut, kan du tilsette litt vann.
- Varm opp litt olivenolje i en annen panne, ha i brødsmuler og stek til de er ristet, sprø og gyldne. La dem renne av på kjøkkenpapir.
- I mellomtiden koker du pastaen i kokende, saltet vann etter pakkens anvisning.
- Sil av vannet og bland pastaen med sausen. Smak til med krydder.
- Fordel pastaen på 4 tallerkener, mens du snurrer pastaen med en tang.
- Server med et dryss av brødsmuler.
Om denne retten
Ansjosens unike smak er en delikat hyllest til Italias rike maritime tradisjoner. Denne rustikke retten, som kombinerer saltede ansjosfileter med en mørk, fyldig tomatsaus, tar deg rett til kysten med første bit. Den perfekte blanding av stolte havets smaker og Middelhavsøyens solmodne tomater.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære hvitløken i veldig fine skiver for at den smelter perfekt inn i sausen.
- 2Bruk helst tørket margherita-pasta, som har en glattere tekstur som passer godt til den rike sausen.
- 3Rist brødsmulene godt gyldne for å få en knasende kontrast til den myke pastaen.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til en uformell kveld med venner. Server den med et glass tørr, rød italiensk vin for å løfte frem de mediterrane smakene enda mer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med ansjos og tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med ansjos og tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med ansjos og tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Pasta med ansjos og tomatsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med ansjos og tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med ansjos og tomatsaus?▼
En porsjon av Pasta med ansjos og tomatsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
