Anisfrø- og kanelkjeks: Biscochitos
Lær hvordan du lager deilige anisfrø- og kanelkaker, biscochitos, med denne enkle oppskriften. Perfekt for helgen eller som gave.
Om denne retten
Biscochitos er en tradisjonsrik kjeks som stammer fra det spanske sørvesten og har blitt en uunnværlig del av feiringen av jul og Día de los Muertos i New Mexico. Disse anisfrø- og kanelkrydrede kjeksene har en utrolig smaksrik og spennende karakter som garantert vil friste enhver søtmunnet.
Ingredienser
- 1. 1. 1,6 dl sukker
- 2. 1 appelsin, revet skall
- 3. 0,6 dl sherry
- 4. 7,1 dl hvetemel
- 5. 1 teskje bakepulver
- 6. 1 teskje anisfrø, ristet
- 7. 1/2 teskje salt
- 8. 2,4 dl talg eller smørfett
- 9. 1 teskje malt kanel
- 10. 0,6 dl sukker
- 11. 1 egg, pisket
Ingredienser
- 1. 1. 1,6 dl sukker
- 2. 1 appelsin, revet skall
- 3. 0,6 dl sherry
- 4. 7,1 dl hvetemel
- 5. 1 teskje bakepulver
- 6. 1 teskje anisfrø, ristet
- 7. 1/2 teskje salt
- 8. 2,4 dl talg eller smørfett
- 9. 1 teskje malt kanel
- 10. 0,6 dl sukker
- 11. 1 egg, pisket
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør bakepapir lett på bakeplatene.
- 22. I en liten bolle blandes sukker, appelsinskall og sherry, og settes til side for å la smakene trekke inn i sukkeret. I en stor bakebolle blandes mel, bakepulver, anisfrø og salt grundig. I en annen bolle piskes smøret med en elektrisk mikser til det er luftig. Tilsett smør og det infuserte sukkeret i melblandingen og elt til det danner en sammenhengende deig. På en melet overflate kjevles deigen ut til en tykkelse på ca. 0,6 cm. Kutt ut rektangler og klem inn en av de korte sidene til deditos (lille tær), som vil sprette litt ut når de stekes.
- 33. Til toppingen blandes kanel og sukker i en liten bolle. Pensle rektanglene med sammenpisket egg og dryss over kanel- og sukkermiksen. Overfør småkakene med en slikkepott til bakeplaten og stek i 8 til 10 minutter, til de er sprø og kantene begynner å bli gyldne. Server med cotate eller atole.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på anisfrøene - de er nøkkelen til den autentiske smaken!
- 2Bruk gjerne litt ekstra sherry for å fremheve de søte, krydrete tonene.
- 3Pass nøye på at du ikke baker kjeksene for lenge, da kan de bli for sprø.
Serveringsforslag
Servér biscochitos gjerne med en kopp varm, krydret atole eller den tradisjonelle kaffe-likøren cotato for å komplettere den deilige, søt-krydrede smakshelheten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Anisfrø- og kanelkjeks: Biscochitos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Anisfrø- og kanelkjeks: Biscochitos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Anisfrø- og kanelkjeks: Biscochitos?▼
Total tilberedningstid for Anisfrø- og kanelkjeks: Biscochitos er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Anisfrø- og kanelkjeks: Biscochitos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Anisfrø- og kanelkjeks: Biscochitos?▼
En porsjon av Anisfrø- og kanelkjeks: Biscochitos inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
