Anisette Biscotti
Lær hvordan du lager anisette biscotti, sprø italienske kjeks med anis og mandler. Perfekt til kaffen eller som gave. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Vær velkommen til en reise gjennom Italias søte kaffekriker! Disse anisette-biscottiene er et ikonisk stykke italiensk tradisjon, med sine distinkte anissmaker og sprø tekstur som gjør dem til et perfekt følge til en sterk kopp kaffe eller en skvett dessertvin.
Ingredienser
- 2,4 dl hvitt sukker
- 3 egg
- 2,4 dl hakkede valnøtter
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 2 spiseskjeer anisette-likør
- 2 spiseskjeer brandy
- 1 spiseskje anisfrø
- 6,5 dl hvetemel
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
Ingredienser
- 2,4 dl hvitt sukker
- 3 egg
- 2,4 dl hakkede valnøtter
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 2 spiseskjeer anisette-likør
- 2 spiseskjeer brandy
- 1 spiseskje anisfrø
- 6,5 dl hvetemel
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
Fremgangsmåte
- 1Pisk sukker og egg i en stor bolle med en elektrisk mikser til det er glatt. Bland inn valnøtter, olje, anisette-likør, brandy og anisfrø. Vend inn hvetemel og bakepulver til deigen samler seg. Dekk til med plastfolie og la den stå i kjøleskapet i ca. 3 timer.
- 2Forvarm ovnen til 190 grader C (375 grader F). Smør to bakeplater.
- 3Ta deigen ut av kjøleskapet. Bruk smurte hender til å forme halvparten av deigen til en 4 cm bred logg på en bakeplate. Gjør det samme med resten av deigen på den andre bakeplaten.
- 4Stek i den forvarmede ovnen, bytt plass på bakeplatene underveis, til deigen er lys gylden og en kakepinne kommer ut ren, ca. 17 til 20 minutter. Ta ut av ovnen og la den avkjøle til den er lett å håndtere, ca. 5 minutter.
- 5Overfør loggene til et skjærebrett og skjær i 2,5 cm tykke skiver i en 45-graders vinkel med en skarp eller serrert kniv. Legg skivene på siden på bakeplatene.
- 6Stek igjen i den forvarmede ovnen, snu skivene underveis, til de er lett brune, ca. 14 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk og god kvalitets anisfrø for å få den karakteristiske aromatiske smaken.\nLa deigen hvile i kjøleskapet i minst 3 timer for best konsistens og flyte i bakeprosessen.\nTørkobisp-skjæringen av biscottiene er helt avgjørende for at de skal få den klassiske, krokete formen.
Serveringsforslag
Disse munnfulle biscottiene passer perfekt sammen med en kopp sterk, italiensk kaffe, eller nytes som et søtt avslutningspoeng til et middagsselskap med et glass søt, krydret dessertvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Anisette Biscotti?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Anisette Biscotti. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Anisette Biscotti?▼
Total tilberedningstid for Anisette Biscotti er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Anisette Biscotti vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Anisette Biscotti?▼
En porsjon av Anisette Biscotti inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
