Anisbiscotti – sprø italienske kjeks
Lær hvordan du lager deilige anisbiscotti med denne enkle oppskriften. Perfekt til kaffen eller som gave. Enkel å lage for både nybegynnere og erfarne bakere.
Foto av Thomas Parker på Pexels
Ingredienser
- 5.3 dl hvetemel
- 2.4 dl sukker
- 1.2 dl skivede mandler
- 1 ss anisfrø
- 0.5 ts bakepulver
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts malt kanel
- 2 store egg
- 1 ss brandy
- 1 ss amaretto eller annen mandellikør
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 0.5 ts finrevet appelsinskall
- 0.5 ts finrevet sitronskall
Ingredienser
- 5.3 dl hvetemel
- 2.4 dl sukker
- 1.2 dl skivede mandler
- 1 ss anisfrø
- 0.5 ts bakepulver
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts malt kanel
- 2 store egg
- 1 ss brandy
- 1 ss amaretto eller annen mandellikør
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 0.5 ts finrevet appelsinskall
- 0.5 ts finrevet sitronskall
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C. Legg et stort bakepapir på et stekebrett.
- Bland hvetemel, sukker, skivede mandler, anisfrø, bakepulver, natron, salt og malt kanel i en stor bolle.
- Visp egg, brandy, amaretto, vaniljeekstrakt, finrevet appelsinskall og finrevet sitronskall i en middels stor bolle.
- Tilsett eggeblandingen i melblandingen og rør til det er fuktig; samle deigen.
- Vend deigen ut på bakepapiret og form den til en lang logg, ca. 30 cm lang og 7.5 cm bred.
- Stek loggen til den er gyllenbrun og fast å ta på, ca. 30 minutter.
- Overfør den til en rist og la den avkjøle på bakepapiret i 30 minutter.
- Reduser ovnstemperaturen til 120°C. Bruk en lang metallspade og flytt forsiktig loggen over på en arbeidsflate.
- Bruk en serrert kniv og kutt den på tvers i skiver som er ca. 0.6 cm tykke.
- Legg skivene med den skårne siden ned på to rene bakeplater.
- Stek i 15 minutter. Snu skivene og stek ytterligere 15 minutter, eller til de er akkurat gyllenbrune.
- Overfør biscotti til en rist og la dem avkjøle helt.
- Biscotti kan lages i forveien. Oppbevares lufttett ved romtemperatur i opptil 2 uker eller fryses lufttett i opptil 1 måned.
Om denne retten
Anisbiscotti er en klassisk italiensk kjeks som bringer smakene av sydeuropeisk baketradisjon rett inn i ditt eget kjøkken. De sprø, smakfulle kjeksene er perfekt egnet til å nytes sammen med en kopp sterk kaffe eller en søt dessertvin, og passer ypperlig både som en hverdagsgodsak og som en fornem avslutning på et festmåltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk hele anisfrø fremfor malt anis for å få en kraftigere, mer autentisk smak.
- 2Tilsett litt brandy eller mandellikør for å gi kjeksene en dypere, mer moden karakter.
- 3Pass på å avkjøle kjeksloggene grundig før du skjærer dem opp, slik at skivene holder formen når de stekes videre.
Serveringsforslag
Serveres best sammen med en kopp sterkt, italiensk kaffe eller en søt Vin Santo, som vil komplimentere de krydrete, nøtteaktige smakene i biscottien.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Anisbiscotti – sprø italienske kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Anisbiscotti – sprø italienske kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Anisbiscotti – sprø italienske kjeks?▼
Total tilberedningstid for Anisbiscotti – sprø italienske kjeks er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Anisbiscotti – sprø italienske kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Anisbiscotti – sprø italienske kjeks?▼
En porsjon av Anisbiscotti – sprø italienske kjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
