Anis- og valnøttbiscotti
Lær hvordan du lager deilige anis- og nøttebiscotti. En perfekt litenkake for kaffen eller som en søt gave. Enkelt og smakfullt!
Om denne retten
Disse myke, sprø biscottiene med en smak av anis og valnøtter er en skikkelig klassiker fra den italienske bakertradisjonen. De passer perfekt til et ettermiddagskaffe eller som dessert med et glass søt vin. Oppskriften er enkel å følge, og du kan variere den ved å bytte ut valnøttene med mandler eller pistasjenøtter etter ønske.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl smør, romtemperert
- 2. 2 ½ kopper hvitt sukker
- 3. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 4. 8 egg
- 5. 7 teskjeer bakepulver
- 6. 19 dl hvetemel
- 7. 2 teskjeer anis ekstrakt
- 8. 3 teskjeer anisfrø
- 9. 2,4 dl hakkede valnøtter (valgfritt)
- 10. 2 eggeplommer, lett pisket
Ingredienser
- 1. 2,4 dl smør, romtemperert
- 2. 2 ½ kopper hvitt sukker
- 3. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 4. 8 egg
- 5. 7 teskjeer bakepulver
- 6. 19 dl hvetemel
- 7. 2 teskjeer anis ekstrakt
- 8. 3 teskjeer anisfrø
- 9. 2,4 dl hakkede valnøtter (valgfritt)
- 10. 2 eggeplommer, lett pisket
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
- 22. I en stor bolle, pisk smør og sukker sammen. Tilsett gradvis vanilje og egg under omrøring. Sikt sammen mel og bakepulver; rør det inn i eggeblandingen. For en enkel biscotti, tilsett ikke noe annet (se Kok's Note). Rør inn anis ekstrakt og anisfrø. Tilsett valnøtter hvis ønskelig.
- 33. Fukt eller smør hendene dine og form deigen til fire lange loger som er så lange som bakeplaten din tillater. Trykk hver log til ca. 2 cm høyde og 7,5 cm bredde. Pensle med sammenvispet eggeplomme.
- 44. Stek i den forvarmede ovnen i 15 minutter, til de er gyldne. Skjær logene i skrå snitt, slik at bitene blir ca. 1,5–2 cm brede. Plasser skivene tilbake på bakepapiret, stående opp, om mulig; la det være mellomrom mellom skivene. Sett tilbake i ovnen og stek til biscotti er tørre og lett ristet, ca. 10 minutter til.
Tips og Varianter
- 1Bruk romtemperert smør for best resultat - det gjør det enklere å blande deigen jevnt.
- 2For ekstra krydder, prøv å tilsette litt revnet sitronskall eller appelsiskall i deigen.
- 3La biscottiene avkjøle seg helt før du serverer dem, slik at de blir perfekt sprø.
Serveringsforslag
Disse biscottiene passer utmerket til et glass søt dessertvin som Vin Santo, eller kan serveres med en kopp italiensk kaffe eller te. De er også et flott bidrag til en ostebrikke eller en utvalgt fruktskål.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Anis- og valnøttbiscotti?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Anis- og valnøttbiscotti. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Anis- og valnøttbiscotti?▼
Total tilberedningstid for Anis- og valnøttbiscotti er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Anis- og valnøttbiscotti vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Anis- og valnøttbiscotti?▼
En porsjon av Anis- og valnøttbiscotti inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
