Angelas fantastiske kylling-enchiladas
Oppskrift på Angelas fantastiske kylling-enchiladas. Lær hvordan du lager deilige enchiladas med en enkel og smakfull oppskrift. Perfekt for middagen!
Foto av Jonathan Hidalgo på Pexels
Ingredienser
- 900 g skinn- og benfri kyllingbryst, skåret i biter
- 1 boks (300 g) kremet kyllingsuppe (kondensert)
- 3 dl rømme
- 0.25 ts chilipulver
- 1 ss smør
- 1 liten løk, hakket
- 1 boks (115 g) hakkede grønne chili, drenert
- 1 pakke (35 g) mild tacokrydderblanding
- 1 bunt grønn løk, hakket, delt
- 2.5 dl vann
- 1 ts limesaft
- 0.5 ts løkpulver
- 0.5 ts hvitløkpulver
- 5 mel-tortillas à 30 cm
- 7 dl revet cheddarost, delt
- 1 boks (285 g) enchiladasaus
- 1 boks (170 g) skivede svarte oliven
Ingredienser
- 900 g skinn- og benfri kyllingbryst, skåret i biter
- 1 boks (300 g) kremet kyllingsuppe (kondensert)
- 3 dl rømme
- 0.25 ts chilipulver
- 1 ss smør
- 1 liten løk, hakket
- 1 boks (115 g) hakkede grønne chili, drenert
- 1 pakke (35 g) mild tacokrydderblanding
- 1 bunt grønn løk, hakket, delt
- 2.5 dl vann
- 1 ts limesaft
- 0.5 ts løkpulver
- 0.5 ts hvitløkpulver
- 5 mel-tortillas à 30 cm
- 7 dl revet cheddarost, delt
- 1 boks (285 g) enchiladasaus
- 1 boks (170 g) skivede svarte oliven
Slik gjør du:
- Legg kyllingen i en stor kjele og tilsett vann slik at det dekker. Kok opp over høy varme. Reduser deretter varmen til middels-lav, dekk til og la det småkoke til kyllingbitene ikke lenger er rosa, ca. 10 minutter.
- Riv kyllingen i stykker ved å plassere to gafler bak hverandre og dra kjøttet fra hverandre. Sett den revne kyllingen til side.
- I mellomtiden blander du kremet kyllingsuppe, rømme og chilipulver i en kjele. La det småkoke over lav varme, rør av og til. Slå deretter av varmen og dekk til for å holde det varmt.
- Varm smøret i en stekepanne over middels varme. Rør inn løken og la det koke og røre til løken har myknet og blitt gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- Tilsett den revne kyllingen, hakkede grønne chili, tacokrydder, halve mengden av den hakkede grønne løken, og vann. La det småkoke i 10 minutter.
- Rør inn limesaft, løkpulver og hvitløkpulver. La det småkoke i ytterligere 10 minutter.
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Rør inn 2.5 dl av suppeblandingen med kyllingen i stekepannen. Fordel resten av suppeblandingen i bunnen av en 23x33 cm ildfast form.
- Fyll hver tortilla med kyllingblandingen. Strø over halvparten av den revne cheddarosten før du bretter sammen tortillaene.
- Brett tortillaene over fyllet og legg dem med skjøten ned i den forberedte formen.
- Hell enchiladasaus jevnt over dem. Strø over resten av cheddarosten, ca. 3.5 dl.
- Dryss over den reserverte hakkede grønne løken og de skivede olivenene på toppen av osten.
- Stek i den forvarmede ovnen til fyllet er gjennomvarmt og osten er smeltet og bobler, ca. 20-25 minutter.
Om denne retten
Disse fantastiske enchiladasene er et stykke meksikansk kulinarisk arv som holder deg varm og fornøyd på en kald kveld. Kombinasjonen av saftig kylling, krydret krydder og smeltende ost skaper en smakseksplosjon som vil få alle til å be om mer.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mør kylling for best resultat.
- 2Bytt ut rømme med gresk yoghurt for en friskere og sunnere variant.
- 3La enchiladasene stå i ovnen litt ekstra hvis du ønsker at osten skal bli sprøere på toppen.
Serveringsforslag
Disse enchiladasene passer utmerket med en frisk salat med rødløk og avokado, samt en kjølig margarita for å runde av måltidet på en perfekt måte.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Angelas fantastiske kylling-enchiladas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Angelas fantastiske kylling-enchiladas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Angelas fantastiske kylling-enchiladas?▼
Total tilberedningstid for Angelas fantastiske kylling-enchiladas er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Angelas fantastiske kylling-enchiladas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Angelas fantastiske kylling-enchiladas?▼
En porsjon av Angelas fantastiske kylling-enchiladas inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
