Angelas fantastiske enchiladas
Oppskrift på angela's awesome enchiladas. Lær hvordan du lager deilige enchiladas med en enkel og smakfull oppskrift. Perfekt for middagen!
Om denne retten
Disse fantastiske enchiladas er et stykke meksikansk kulinarisk arv som holder deg varm og fornøyd på en kald kveld. Kombinasjonen av saftig kylling, krydrete krydder og smeltende ost skaper en smakseksplosjon som vil få alle til å be om sekunder.
Ingredienser
- 905 gram skinn- og benfri kyllingbryst, skåret i biter
- 1 (305 gram) boks kondensert kremet kyllingsuppe
- 1 ¼ kopper rømme
- ¼ teskje chilipulver
- 1 spiseskje smør
- 1 lite løk, hakket
- 1 (115 gram) boks hakkede grønne chili, drenert
- 1 (35 gram) pakke mild tacokrydderblanding
- 1 bunt grønn løk, hakket, delt
- 2,4 dl vann
- 1 teskje limesaft
- ½ teskje løkpulver
- ½ teskje hvitløkpulver
- 5 mel tortillas à 30 cm
- 7,1 dl revet cheddarost, delt
- 1 (285 gram) boks enchiladasaus
- 1 (170 gram) boks skivede svarte oliven
Ingredienser
- 905 gram skinn- og benfri kyllingbryst, skåret i biter
- 1 (305 gram) boks kondensert kremet kyllingsuppe
- 1 ¼ kopper rømme
- ¼ teskje chilipulver
- 1 spiseskje smør
- 1 lite løk, hakket
- 1 (115 gram) boks hakkede grønne chili, drenert
- 1 (35 gram) pakke mild tacokrydderblanding
- 1 bunt grønn løk, hakket, delt
- 2,4 dl vann
- 1 teskje limesaft
- ½ teskje løkpulver
- ½ teskje hvitløkpulver
- 5 mel tortillas à 30 cm
- 7,1 dl revet cheddarost, delt
- 1 (285 gram) boks enchiladasaus
- 1 (170 gram) boks skivede svarte oliven
Fremgangsmåte
- 1Legg kyllingen i en stor kjele og tilsett vann slik at det dekker. Kok opp over høy varme, reduser deretter varmen til middels-lav, dekk til og la det småkoke til kyllingbitene ikke lenger er rosa, ca. 10 minutter. Riv kyllingen i stykker ved å plassere to gafler bak hverandre og dra kjøttet fra hverandre. Sett den revne kyllingen til side. I mellomtiden blander du kremet kyllingsuppe, rømme og chilipulver i en kjele. La det småkoke over lav varme, rør av og til, og slå deretter av varmen og dekk til for å holde det varmt.
- 2Varm smøret i en stekepanne over middels varme. Rør inn løken; la det koke og røre til løken har myknet og blitt gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Tilsett den revne kyllingen, hakkede grønne chili, tacokrydder, halve mengden av den hakkede grønne løken, og vann. La det småkoke i 10 minutter. Rør inn limesaft, løkpulver og hvitløkpulver; la det småkoke i ytterligere 10 minutter.
- 3Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Rør inn 1 kopp av suppen i en blanding med kyllingen i stekepannen. Fordel resten av suppen i bunnen av en 23x33 cm (9x13 tommer) ildfast form.
- 4Fyll hver tortilla med kyllingblandingen. Strø over cheddarost før du bretter sammen tortillaene, og sett til side halvparten av den revne osten til topping. Brett tortillaene over fyllet og legg dem med skjøten ned i den forberedte formen.
- 5Hell enchiladasaus jevnt over dem. Strø over resten av cheddarosten, ca. 1 1/2 kopp. Dryss over den reserverte hakkede grønne løken og de skivede olivenene på toppen av osten. Stek i den forvarmede ovnen til fyllet er gjennomvarmt og osten er smeltet og bobler, ca.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mør kylling for best resultat.
- 2Bytt ut rømme med gresk yoghurt for en friskere og sunnere variant.
- 3La enchiladas stå i ovnen litt ekstra hvis du ønsker at osten skal bli sprøere på toppen.
Serveringsforslag
Disse enchiladas passer utmerket med en frisk salat med rødløk og avokado, samt en kjølig margarita for å runde av måltidet på en perfekt måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Angelas fantastiske enchiladas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Angelas fantastiske enchiladas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Angelas fantastiske enchiladas?▼
Total tilberedningstid for Angelas fantastiske enchiladas er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Angelas fantastiske enchiladas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Angelas fantastiske enchiladas?▼
En porsjon av Angelas fantastiske enchiladas inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
