Ingredienser
- 12 dl hvetemel
- 0.5 dl hvitt sukker
- 3 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 1.5 ts salt
- 2.5 dl smør eller margarin, kaldt
- 1 pakke (7 g) tørrgjær
- 0.5 dl varmt vann (45°C)
- 4.5 dl kulturmelk
- 2 ss smør, smeltet
Ingredienser
- 12 dl hvetemel
- 0.5 dl hvitt sukker
- 3 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 1.5 ts salt
- 2.5 dl smør eller margarin, kaldt
- 1 pakke (7 g) tørrgjær
- 0.5 dl varmt vann (45°C)
- 4.5 dl kulturmelk
- 2 ss smør, smeltet
Slik gjør du:
- Løs opp gjæren i varmt vann.
- Sikt sammen mel, sukker, natron, bakepulver og salt i en stor bolle. Smuldre inn kaldt smør eller margarin til blandingen ligner grove smuler.
- Tilsett kulturmelk og den oppløste gjæren. Rør til deigen samler seg. Ikke overarbeid deigen. Dekk bollen og sett deigen i kjøleskapet til den skal brukes, gjerne over natten eller i minst 2 timer.
- Kjevle ut deigen på en lett melet overflate til ca. 1.5-2 cm tykkelse. Bruk en rund utstikker eller et glass til å stikke ut kjeks. Du kan også forme deigen til små boller. Disse trenger ikke heve før steking.
- Pensle toppen av kjeksene med smeltet smør.
- Stek ved 205°C i 15-20 minutter, eller til de er gylne.
Om denne retten
Angel Biscuits er et klassisk amerikansk bakverk som kombinerer både gjær og bakepulver, noe som gir dem en unik, luftig og flakete konsistens. Denne oppskriften stammer tilbake fra 1800-tallets amerikanske Sørstater, hvor de ble servert som et lett og luftig tilbehør til middagsmåltidene. Prøv dem som en ekstra kos til søndagsfrokosten eller som et delikat tilskudd til en hyggelig aften med venner.
Tips og Varianter
- 1For å oppnå den luftige, flakete teksturen, håndter deigen minimalt og unngå å overarbeide den.
- 2Sørg for at fettet (smør eller margarin) er iskaldt når du blander det i deigen, for best mulig resultat.
- 3La deigen hvile i kjøleskapet før bruk – dette gir mer utviklet smak og enklere forming.
Serveringsforslag
Servér de lune Angel Biscuits med et dryss av finhakket persille og et par skiver av den sprø, smeltede smørkorken på toppen. De passer utmerket sammen med en kremet sausgryte eller en varm, saftig roastbiff.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Luftige Angel Biscuits?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Luftige Angel Biscuits. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Luftige Angel Biscuits?▼
Total tilberedningstid for Luftige Angel Biscuits er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Luftige Angel Biscuits vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Luftige Angel Biscuits?▼
En porsjon av Luftige Angel Biscuits inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
