Oppskrift på krydret jambalaya med andouillepølse og kylling

Ingredienser

4porsjoner

2 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over

2 andouillepølser à 85 g, kokt og skåret i 0,6 cm tykke skiver

2 stilker selleri, hakket, pluss blader til pynt

1 løk, hakket

1 grønn paprika, hakket

Kosher-salt

2 ss tomatpuré

1 ts cajunkrydder

1,8 dl hvit ris, ukokt

1 boks à 425 g med hakkede, ildrøkte tomater

1 boks à 425 g usaltede kidneybønner, drenert og skylt

225 g revet rotisseriekylling eller rester av kalkun (uten skinn)

Ingredienser

4porsjoner

2 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over

2 andouillepølser à 85 g, kokt og skåret i 0,6 cm tykke skiver

2 stilker selleri, hakket, pluss blader til pynt

1 løk, hakket

1 grønn paprika, hakket

Kosher-salt

2 ss tomatpuré

1 ts cajunkrydder

1,8 dl hvit ris, ukokt

1 boks à 425 g med hakkede, ildrøkte tomater

1 boks à 425 g usaltede kidneybønner, drenert og skylt

225 g revet rotisseriekylling eller rester av kalkun (uten skinn)

Slik gjør du:

Varm opp 2 ss olivenolje i en stor gryte over middels høy varme.

Tilsett pølsen og kok, rør av og til, til den er brunet, ca. 3 minutter.

Tilsett selleri, løk og paprika, krydre med salt og kok, rør av og til, til grønnsakene er myke, 3 til 5 minutter.

Tilsett tomatpuré og cajunkrydder og kok, rør av og til, til grønnsakene er dekket av krydderet, ca. 1 minutt.

Tilsett risen og kok, rør, til den er dekket av krydderet, ca. 1 minutt.

Tilsett hakkede tomater og 12 dl vann i gryten.

Øk varmen til høy og kok opp.

Skru ned varmen til lav, dekk til og kok til risen er mør og sausen har tyknet, 10 til 15 minutter.

Rør inn bønner og kylling, og kok til det er gjennomvarmt, ca. 1 minutt.

Topp hver porsjon med selleriblader og drypp over olivenolje.

Andouillepølsen tilfører en unik krydret og røykt smak til denne tradisjonelle jambalaya-retten. Sammen med saftig kylling og en rekke friske grønnsaker blir dette en helstøpt amerikansk spesialitet som bringer varmen og kulørene i Cajun-tradisjonen rett til ditt kjøkken.

Tips og Varianter

1Bruk ferske andouillepølser for best smaksresultat – de gir retten en deilig røykt og krydret karakter.

2Lag gjerne cajunkrydderblandingen selv for å tilpasse smaken etter egen smak – litt mer paprika eller cayenne gir et ekstra kick.

3La retten småkoke litt ekstra så risen får tid til å trekke til seg alle de deilige smakene.

Serveringsforslag

Servér jambalayaen med et glass kjølig, fruktig hvitvin for å balansere de intense smakene. Topp gjerne med friske urter som persille eller grønn løk for en herlig kontrast.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Krydret jambalaya med andouillepølse og kylling?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret jambalaya med andouillepølse og kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Krydret jambalaya med andouillepølse og kylling?▼

Total tilberedningstid for Krydret jambalaya med andouillepølse og kylling er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Krydret jambalaya med andouillepølse og kylling vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Krydret jambalaya med andouillepølse og kylling?▼

En porsjon av Krydret jambalaya med andouillepølse og kylling inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.