Kremet Andouille- og kyllingpasta (Creole-stil)
Oppskrift på Andouille- og kyllingpasta i Creole-stil, en smakfull og enkel rett med krydret Andouille-pølse og saftig kylling, perfekt for en rask middag.
Foto av Engin Akyurt på Pexels
Ingredienser
- 2 ss margarin
- 225 g Andouille-pølse, i terninger
- 2 skinn- og benfrie kyllingbryst, skåret i strimler
- 3 ss Creole-krydder
- 1 grønn paprika, renset og skåret i strimler
- 1 rød paprika, renset og skåret i strimler
- 225 g fersk sopp, skivet
- 4 vårløk, hakket
- 1 boks (410 g) fettfri kyllingbuljong
- 2 dl melk med 2 % fett
- 2 ts sitronpepper
- 2 ts hvitløkspulver
- 0.6 dl maisstivelse
- 1.2 dl kaldt vann
- 1 pakke (450 g) linguine-pasta
Ingredienser
- 2 ss margarin
- 225 g Andouille-pølse, i terninger
- 2 skinn- og benfrie kyllingbryst, skåret i strimler
- 3 ss Creole-krydder
- 1 grønn paprika, renset og skåret i strimler
- 1 rød paprika, renset og skåret i strimler
- 225 g fersk sopp, skivet
- 4 vårløk, hakket
- 1 boks (410 g) fettfri kyllingbuljong
- 2 dl melk med 2 % fett
- 2 ts sitronpepper
- 2 ts hvitløkspulver
- 0.6 dl maisstivelse
- 1.2 dl kaldt vann
- 1 pakke (450 g) linguine-pasta
Slik gjør du:
- Smelt margarinen i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett pølse og kylling, og stek med Creole-krydder til kjøttet er omtrent halvveis ferdig.
- Tilsett sopp, vårløk, grønn paprika og rød paprika. Stek over middels varme til soppen begynner å krympe, ca. 10 minutter.
- Rør inn kyllingbuljong og melk, krydre med sitronpepper og hvitløkspulver, og skru ned varmen til middels lav.
- Begynn å koke vann til pastaen.
- Bland maisstivelse og kaldt vann i en liten kopp til det er oppløst.
- Rør maisstivelsesblandingen inn i stekepannen.
- Kok opp, rør forsiktig, til sausen igjen begynner å koke. La det koke i ett minutt, fjern deretter fra varmen og sett til side.
- Kok pastaen i en stor kjele med lettsaltet vann i 8 til 10 minutter, eller til pastaen er al dente.
- Sil av vannet fra pastaen.
- Server sausen varm over den kokte pastaen.
Om denne retten
Den syrlig-krydrede Andouille-pølsen og de sprøstekte kyllingstrimlene passer perfekt sammen med den kremete, smakfulle sausen. Dette er en matrett som byr på en eksplosjon av sydstatssmaker, samtidig som den er rask og enkel å lage til en hektisk ukedag. Krydderiene, paprikastrimlene og soppen gir retten en saftig og fargerik kreolsk karakter.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å steke Andouille-pølsen godt slik at den får en sprø og karamellisert overflate før du tilsetter kyllingen.
- 2- Bruk en generøs mengde Creole-krydder for å gi retten den ekte Cajun-smaken.
- 3- Smaken forsterkes ytterligere ved å tilsette både sitronpepper og hvitløkspulver.
- 4- Maisstivelsen er nøkkelen til å få den deilige, kremete sausen.
Serveringsforslag
Denne Andouille- og kylling-creolretten passer perfekt til et glass iskaldt øl eller en frisk, tørr hvitvin. Toppes den med fersk oregano og noen dråper Tabasco-saus, er den et ekte smaksfyrverkeri.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet Andouille- og kyllingpasta (Creole-stil)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet Andouille- og kyllingpasta (Creole-stil). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet Andouille- og kyllingpasta (Creole-stil)?▼
Total tilberedningstid for Kremet Andouille- og kyllingpasta (Creole-stil) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet Andouille- og kyllingpasta (Creole-stil) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet Andouille- og kyllingpasta (Creole-stil)?▼
En porsjon av Kremet Andouille- og kyllingpasta (Creole-stil) inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
