Anden gangs kjøttsalat
Oppskrift på second time around oksekjøtt salat - en smakfull og enkel salat med oksekjøtt, perfekt for en lett lunsj eller middag.
Om denne retten
Denne tradisjonelle kjøttsalaten fra den norske landsbygda tar en moderne vri med saftige terninger av storfekjøtt og en forfriskende, krydret dressing. Det komplekse samspillet mellom ørsmå paprikasterninger, den krydrede horseradishsausen og de sprø grønnsakene gjør denne retten til en virkelig smaksopplevelse.
Ingredienser
- Halvparten av storfekjøttfilet, skåret i 1/2 tommers terninger
- 1,2 dl resterende horseradish-majones eller sennepshorseradish-vinaigrette
- 1,2 dl hver av rød, grønn og gul paprika, hakket i 1/4 tommers terninger
- Salt og nykvernet svart pepper
- Vannkresse eller ruccola, vasket
- Olivenolje
Ingredienser
- Halvparten av storfekjøttfilet, skåret i 1/2 tommers terninger
- 1,2 dl resterende horseradish-majones eller sennepshorseradish-vinaigrette
- 1,2 dl hver av rød, grønn og gul paprika, hakket i 1/4 tommers terninger
- Salt og nykvernet svart pepper
- Vannkresse eller ruccola, vasket
- Olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Vend storfekjøttet i så mye horseradissaus som du ønsker for å krydre og fukte det. Hvis du har mayonnaise til overs, kan du blande det med en vinaigrette hvor du tilsetter sennep og litt horseradissaus. Vend inn paprikaen og smak til med salt og pepper. Plasser storfekjøttet midt på en seng av vannkresse- eller ruccolablad, lett vendt i olivenolje.
Tips og Varianter
- 1Ikke rør kjøttet for mye - la det ligge litt ujevnt for å få fin tekstur.
- 2Frisk opp sausen med litt ekstra horseradish eller sennep etter smak.
- 3Bruk gjerne en blanding av ulike farger paprika for et frodig uttrykk.
Serveringsforslag
Denne kjøttsalaten passer utmerket som forrett, servert med et glass kjølig hvitvin. For et lettere måltid kan du også servere den på sprøstekt brød eller som tilbehør til en enkel grønnsakspuré.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Anden gangs kjøttsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Anden gangs kjøttsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Anden gangs kjøttsalat?▼
Total tilberedningstid for Anden gangs kjøttsalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Anden gangs kjøttsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Anden gangs kjøttsalat?▼
En porsjon av Anden gangs kjøttsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
