Andalusiske svineruller
Oppdag oppskriften på andalusian svinekjøtt rolls, en deilig og saftig hovedrett med spanske smaker. Perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Disse saftige, fylte svineruller er en klassisk spansk delikatesse fra det solrike Andalusia. Møre skiver av svinefilet innhylles i den salte, aromatiske serranoskinken, før de fylles med en duftende blanding av fersk persille og hvitløk. Resultatet er en sinnssykt smakfull hovedrett som bringer solskinn og sydeuropeisk livsglede rett til middagsbordet.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer finhakket fersk persille
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 6 1/2-tommers tykke, benfrie svinefiletskiver (ca. 85 gram hver)
- 6 tynne skiver serranoskinke eller prosciutto (ca. 55 gram)
- 2 store egg, lett pisket med 2 teskjeer melk
- 2,4 dl (ca. 100 gram) vanlig tørr brødsmuler
- olivenolje (til steking)
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer finhakket fersk persille
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 6 1/2-tommers tykke, benfrie svinefiletskiver (ca. 85 gram hver)
- 6 tynne skiver serranoskinke eller prosciutto (ca. 55 gram)
- 2 store egg, lett pisket med 2 teskjeer melk
- 2,4 dl (ca. 100 gram) vanlig tørr brødsmuler
- olivenolje (til steking)
Fremgangsmåte
- 1Bland persille og hvitløk i en liten bolle. Legg svinekjøttet mellom to ark med bakepapir. Bruk en hammer til å banke svinekjøttet til en tykkelse på 1/4 tomme. Skjær hvert svinekjøttstykke i en rektangulær form på 5x3 tommer. Legg en skive skinke oppå hver. Strø over persilleblanding. Begynn ved den korte enden og rull opp hvert stykke; fest med tannpirkere. Dypp i eggeblanding, og dekk deretter med brødsmuler. Hell olje i en dyp, middels stor stekepanne til en dybde på 1 tomme og varm opp til 190°C. Legg svinekjøttrullene i oljen og stek til de er gylne og gjennomstekte, ca. 13 minutter. La renne av på kjøkkenpapir. Skjær rullene på tvers i skiver på 3/4 tomme.
- 2Bland persille og hvitløk i en liten bolle. Legg svinekjøttet mellom to ark med bakepapir. Bruk en hammer til å banke svinekjøttet til en tykkelse på 1/4 tomme. Skjær hvert svinekjøttstykke i en rektangulær form på 5x3 tommer. Legg en skive skinke oppå hver. Strø over persilleblanding. Begynn ved den korte enden og rull opp hvert stykke; fest med tannpirkere. Dypp i eggeblanding, og dekk deretter med brødsmuler.
- 3Hell olje i en dyp, middels stor stekepanne til en dybde på 1 tomme og varm opp til 190°C. Legg svinekjøttrullene i oljen og stek til de er gylne og gjennomstekte, ca. 13 minutter. La renne av på kjøkkenpapir. Skjær rullene på tvers i skiver på 3/4 tomme.
Tips og Varianter
- 1Bruk et tynn svinekjøtt for best resultat - bankingen gjør at det blir mørt og lett å rulle.\nFor ekstra sprøhet, dypp rullene i egget før du panerer dem med brødsmuler.\nPass på å steke rullene ved riktig temperatur for å få dem gylne på utsiden og møre på innsiden.
Serveringsforslag
Disse svinerullene er best servert varme, sammen med en frisk salat med syrlig vinaigrette for å balansere de rike smakene. Et glass spansk rødvin er et perfekt følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Andalusiske svineruller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Andalusiske svineruller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Andalusiske svineruller?▼
Total tilberedningstid for Andalusiske svineruller er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Andalusiske svineruller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Andalusiske svineruller?▼
En porsjon av Andalusiske svineruller inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
