Ananasglasert småkylling fra grillen

Ingredienser

• Juice fra 1 boks ananasringer
• 0.25 ts karripulver
• 1 ts eddik
• 2 ss olivenolje
• 2 småkyllinger (Cornish game hens), ca. 680 g hver
• 2 ss olivenolje
• 0.5 ts salt
• 0.25 ts svart pepper

Slik gjør du:

1. Til glasuren, kok ananasjuice over middels varme til den har redusert til ca. 2 ss.
2. Rør inn 2 ss olivenolje og karri, og kok i ytterligere 1 minutt.
3. Ta av varmen og rør inn eddik.
4. Forvarm grillen.
5. Del kyllingene i to ved å bruke en kjøttsaks eller kniv, og fjern ryggbeinet.
6. Bruk håndflaten til å presse lett på halvdelene for å gjøre dem litt flatere.
7. Pensle kyllingene med 2 ss olivenolje og krydre med salt og pepper.
8. Plasser kyllinghalvdelene med skinnsiden ned på en grillrist eller et stekebrett med rist, og grill ca. 12-15 cm fra varmekilden i omtrent 10 minutter.
9. Pensle kyllingene med glasuren.
10. Venn dem med skinnsiden opp og grill i ytterligere 5 minutter.
11. Pensle rikelig med glasur og fortsett å grille i ca. 5 minutter til, til lårkjøttet safter renner ut når det stikkes med en kniv, og skinnet er pent brunt.