Ananasglasert kylling med jalapeñosalsa
Oppskrift på saftig kylling glasert med ananas, servert med frisk jalapeñosaus – perfekt for en smakfull middag eller helgekos.
Om denne retten
Denne ananasglaserte kyllingretten er en sann smakvinner! Den kombinerer søt ananasjuice og brunt sukker med en krydret jalapeñosalsa for en uimotståelig blanding av søt, sur og hethet. Det er en oppskrift med røtter i Mexico, som bringer litt sørstatsstemning til middagsbordet. Perfekt til en hyggelig familiesammenkomst eller en uformell kveld med venner.
Ingredienser
- 0,6 dl ananasjuice
- 2 spiseskjeer (pakket) brunt sukker
- 1 spiseskje gul sennep
- 1,8 dl fersk ananas i 1/4-tommers terninger
- 3 spiseskjeer finhakket rød paprika
- 3 spiseskjeer hakket frisk koriander
- 1 1/2 spiseskjeer finhakket rød løk
- 1 1/2 spiseskjeer hermetiske skivede jalapeñopepper, drenert, grovhakket
- 4 benfrie kyllingbrysthalvpar med skinn (795 gram totalt)
Ingredienser
- 0,6 dl ananasjuice
- 2 spiseskjeer (pakket) brunt sukker
- 1 spiseskje gul sennep
- 1,8 dl fersk ananas i 1/4-tommers terninger
- 3 spiseskjeer finhakket rød paprika
- 3 spiseskjeer hakket frisk koriander
- 1 1/2 spiseskjeer finhakket rød løk
- 1 1/2 spiseskjeer hermetiske skivede jalapeñopepper, drenert, grovhakket
- 4 benfrie kyllingbrysthalvpar med skinn (795 gram totalt)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200°C. Kok opp ananasjuice, brunt sukker og sennep i en liten kjele, rør om for å løse opp sukkeret. La det koke til glasuren har tyknet litt, ca. 1 minutt. Krydre med salt og pepper. Bland ananas, rød paprika, koriander, løk og chili i en middels stor bolle. Krydre med salt og pepper. Dekk et stekebrett med aluminiumsfolie. Legg kyllingen på brettet og pensle med glasuren. Stek i 15 minutter. Pensle igjen med glasur, og grill deretter til kyllingen er gjennomstekt og har fått en gyllen farge, pass på å følge nøye med for å unngå at det brenner seg, ca. 5 minutter til. La hvile i 5 minutter. Skje salsa over kyllingen og server.
- 2Forvarm ovnen til 200°C. Kok opp ananasjuice, brunt sukker og sennep i en liten kjele, rør om for å løse opp sukkeret. La det koke til glasuren har tyknet litt, ca. 1 minutt. Krydre med salt og pepper.
- 3Bland ananas, rød paprika, koriander, løk og chili i en middels stor bolle. Krydre med salt og pepper.
- 4Dekk et stekebrett med aluminiumsfolie. Legg kyllingen på brettet og pensle med glasuren. Stek i 15 minutter. Pensle igjen med glasur, og grill til kyllingen er gjennomstekt og har fått en gyllen farge, pass på å følge nøye med for å unngå at det brenner seg, ca. 5 minutter til. La hvile i 5 minutter.
- 5Skje salsa over kyllingen og server.
Tips og Varianter
- 1- Bruk fersk, moden ananas for best mulig smak og konsistens i salsaen
- 2- Juster mengden av jalapeñopeppers etter hvor sterk du liker sallaen
- 3- Vær nøye med stektiden for å unngå at den ananasglaserte kyllingen blir for mørk eller brent
Serveringsforslag
Server den ananasglaserte kyllingen med den friske jalapeñosallaen over. Den passer utmerket sammen med nybakte tortillachips, kremet avokadodipp og en frisk salat for en komplett og smakfull middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ananasglasert kylling med jalapeñosalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ananasglasert kylling med jalapeñosalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ananasglasert kylling med jalapeñosalsa?▼
Total tilberedningstid for Ananasglasert kylling med jalapeñosalsa er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ananasglasert kylling med jalapeñosalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ananasglasert kylling med jalapeñosalsa?▼
En porsjon av Ananasglasert kylling med jalapeñosalsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
