Ananasfritters
Oppskrift på ananasfritters - sprø og søt dessert med frisk ananas. Perfekt for sommerfest eller som en søt avslutning på måltidet.
Om denne retten
Disse luftige, gylne ananasfrittene er en tradisjonell norsk nyttårsrett som tar deg rett tilbake til barndommens hygge og juleforberedelser. Den søte, krydrede duften av ferske ananassnitter stekt i peanøttolje bringer nostalgiske følelser til live og lover om en ekstra festlig velkomst til det nye året. Gled både store og små med denne klassiske, norske delikatesessen.
Ingredienser
- 0,6 dl siktet mel
- 2 spiseskjeer sukker
- En klype salt
- 2 egg
- 2 spiseskjeer vann
- 2 spiseskjeer melk
- 1/8 teskje revet sitronskall
- En liten dash muskatnøtt
- Peanøttolje til dypsteking
- 2 ananaser
- 3 spiseskjeer melis med en klype kanel
Ingredienser
- 0,6 dl siktet mel
- 2 spiseskjeer sukker
- En klype salt
- 2 egg
- 2 spiseskjeer vann
- 2 spiseskjeer melk
- 1/8 teskje revet sitronskall
- En liten dash muskatnøtt
- Peanøttolje til dypsteking
- 2 ananaser
- 3 spiseskjeer melis med en klype kanel
Fremgangsmåte
- 1Merk: Batteret bør stå i kjøleskapet i ett døgn før koking.
- 2Hell melet, sukkeret og saltet i en middels stor bolle. Skill eggene. Lag en fordypning i midten av de tørre ingrediensene og legg eggeplommene i fordypningen. Bland, og tilsett vannet og deretter melken gradvis. Pisk eggehvitene stive, og vend dem forsiktig inn i røren. Tilsett sitrusskallet og muskatnøtten, og rør inn for å blande det godt. Dekk bollen med et fuktig, rent kjøkkenhåndkle og sett den i kjøleskapet i ett døgn.
- 3Når du er klar til å lage friterte boller, varm opp oljen til 190 grader Celsius i en tung, nederlandsk ovn eller en dypfriter. Skrell ananasen, fjern kjernen og skjær den i 2,5 cm store biter. Dypp bitene i røren med tang, og stek dem til de er gyldne på hver side. Ta opp bollene med en hullsleiv og la dem renne av på tørkepapir. Legg dem på et serveringsfat og dryss over både melis og kanel ved å sette dem i en liten sikt og riste over bollene. Server varme.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den modne, saftige ananasen for best resultat - den grønne sorten gir et for hardt og syrlig resultat.
- 2La batteret hvile i kjøleskapet i et helt døgn for å oppnå den perfekte, luftige teksturen.
- 3Sørg for at oljen holder riktig temperatur - ikke for varm, så de blir brunere enn gylne.
- 4Drys over en god dose melis og kanel rett før servering for å gi en deilig, krydret avslutning.
Serveringsforslag
Disse søte, saftige ananasfrittene passer perfekt som avslutning på et festmåltid sammen med et glass glühwein eller varm sjokolade. De kan også serveres som en festlig dessert på sin egen hånd, gjerne med en kule vaniljeis eller krydret fruktsorbet ved siden av.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ananasfritters?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ananasfritters. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ananasfritters?▼
Total tilberedningstid for Ananasfritters er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ananasfritters vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ananasfritters?▼
En porsjon av Ananasfritters inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
