Ananas- og vaniljekake i stekepanne
Oppskrift på en deilig ananas- og vaniljekake laget i stekepanne, perfekt som dessert eller til kaffen. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Jorge Zaldívar Marroquín på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl appelsinjuice
- 3 ss honning
- 1 vaniljestang, delt og skrapet ut innhold
- 0.5 ananas, skrelt, kjernet og skåret i 1.2 cm tykke skiver
- 1.8 dl siktet selvhevende kake-mel
- 1.2 dl lett pakket brunt sukker
- 6 ss usaltet smør, i terninger, ved romtemperatur
- 1 stort egg
- Vanilje- eller kirsebær-vaniljeis til servering
Ingredienser
- 1.2 dl appelsinjuice
- 3 ss honning
- 1 vaniljestang, delt og skrapet ut innhold
- 0.5 ananas, skrelt, kjernet og skåret i 1.2 cm tykke skiver
- 1.8 dl siktet selvhevende kake-mel
- 1.2 dl lett pakket brunt sukker
- 6 ss usaltet smør, i terninger, ved romtemperatur
- 1 stort egg
- Vanilje- eller kirsebær-vaniljeis til servering
Slik gjør du:
- Plasser et ovnsstativ midt i ovnen, og forvarm til 175 grader Celsius.
- Visp sammen appelsinjuice, 1.2 dl vann, honning og vaniljefrø i en mellomstor ovnsfast stekepanne.
- Arranger ananasskivene i stekepannen. (Det er greit om det virker litt overfylt; ananasen vil krympe under stekingen.)
- Kok opp over middels høy varme, og la det småkoke til ananasen er mør og saften har blitt redusert til en løs sirup og er veldig boblende, ca. 12 til 15 minutter.
- Mens ananasen koker, pulsér mel og sukker i en foodprosessor til det er godt blandet.
- Tilsett smør, og pulsér til blandingen er smuldrete og fuktig.
- Tilsett egget, og kjør til røren er jevn og tykk.
- Fordel røren i små hauger over ananasen, og jevn ut med baksiden av en skje. (Det er greit om ananasen ikke er helt dekket; kaken vil flyte ut under stekingen for å dekke.)
- Stek til kaken er gyllenbrun, ca. 20 minutter.
- La den avkjøle litt, og server med iskrem.
Om denne retten
Denne ananas- og vaniljekaken i stekepanne er et funn for dem som liker en frisk og fruktig dessert uten for mye sukker. Det tradisjonelle bakverket får et moderne og uventet preg av den karamelliserte ananasen i midten. Kaken passer perfekt til sommerlige hageselskaper eller avslappende kaffestunder med venner.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til suksess er å la ananasstykkene få god farge og karamellisere seg ordentlig før du legger deigen oppå.
- 2Frisk appelsinjuice gir en herlig syrlighet som balanserer sødmen i kaken.
- 3Den lette, luftige deigen smelter sammen med den karamelliserte ananassen for en nydelig teksturkontrast.
Serveringsforslag
Servér kaken lun, med en kule vanilje- eller kirsebærvaniljeis. Den friske, aromatiske smaken av kaken passer perfekt sammen med den kremete, kalde isen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ananas- og vaniljekake i stekepanne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ananas- og vaniljekake i stekepanne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ananas- og vaniljekake i stekepanne?▼
Total tilberedningstid for Ananas- og vaniljekake i stekepanne er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ananas- og vaniljekake i stekepanne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ananas- og vaniljekake i stekepanne?▼
En porsjon av Ananas- og vaniljekake i stekepanne inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Små djevelkaker av sjokoladekake
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
