Ananas-vaniljekake i stekepanne
Oppskrift på en deilig ananas-vanilje skillet kake, perfekt som dessert eller til kaffen. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne ananas-vaniljekaken i stekepanne er et funn for dem som liker en frisk og fruktig dessert uten for mye sukker. Den tradisjonelle bakverket får et moderne og uventet preg av den karamelliserte ananasformen i midten. Kaken passer perfekt til sommerlige hageselskaper eller avslappende kaffestunder med venner.
Ingredienser
- Juice av 2 appelsiner (1,2 dl)
- 3 spiseskjeer honning
- 1 vaniljestang, delt og skrapt ut innhold
- 1/2 ananas, skrelt, kjernet og skåret i 1/2-tommers tykke skiver
- 1,8 dl siktet selvhevende kake-mel
- 1,2 dl lett pakket brunt sukker
- 6 spiseskjeer usaltet smør, i terninger, ved romtemperatur
- 1 stort egg
- Vanilje- eller kirsebær-vaniljeis til servering
Ingredienser
- Juice av 2 appelsiner (1,2 dl)
- 3 spiseskjeer honning
- 1 vaniljestang, delt og skrapt ut innhold
- 1/2 ananas, skrelt, kjernet og skåret i 1/2-tommers tykke skiver
- 1,8 dl siktet selvhevende kake-mel
- 1,2 dl lett pakket brunt sukker
- 6 spiseskjeer usaltet smør, i terninger, ved romtemperatur
- 1 stort egg
- Vanilje- eller kirsebær-vaniljeis til servering
Fremgangsmåte
- 1Plasser et ovnsstativ i midten av ovnen, og forvarm til 175 grader Celsius. Visp sammen appelsinjuice, 1/2 kopp vann, honning og vaniljebønne med frø i en mellomstor ovnsfast stekepanne. Arranger ananasen i stekepannen. (Det er greit om det virker litt overfylt; ananasen vil krympe under stekingen.) Kok opp over middels høy varme, og la det småkoke til ananasen er mør, og saften har blitt redusert til en løs sirup og er veldig boblende, ca. 12 til 15 minutter.
- 2Mens ananasen koker, pulsér mel og sukker i en food processor til det er godt blandet. Tilsett smør, og pulsér til blandingen er smuldrete og fuktig. Tilsett egget, og kjør til røren er jevn og tykk.
- 3Fordel røren i små hauger over ananasen, og jevn ut med bakkant av en skje. (Det er greit om ananasen ikke er helt dekket; kaken vil flyte ut under stekingen for å dekke.) Stek til kaken er gyllenbrun, ca. 20 minutter. La den avkjøle litt, og server med iskrem.
Tips og Varianter
- 1Nøkkel til suksess er å la ananasstykkene få god farge og karamellisere seg ordentlig før du legger deigen oppå.
- 2Frisk appelsinjuice gir en herlig syrlighet som balanserer sødmen i kaken.
- 3Den lette, luftige deigen smelter sammen med den karamelliserte ananassen for en nydelig teksturkontrast.
Serveringsforslag
Servér kaken lun, med en kule vanilje- eller kirsebærvaniljeis. Den friske, aromatiske smaken av kaken passer perfekt sammen med den kremet, kalde isen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ananas-vaniljekake i stekepanne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ananas-vaniljekake i stekepanne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ananas-vaniljekake i stekepanne?▼
Total tilberedningstid for Ananas-vaniljekake i stekepanne er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ananas-vaniljekake i stekepanne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ananas-vaniljekake i stekepanne?▼
En porsjon av Ananas-vaniljekake i stekepanne inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
