Ananas- og makadamianøttmarengspaier
Oppskrift på friske og søte ananas- og makadamianøttmarengspaier. Perfekt dessert for sommeren eller festlige anledninger. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Julia Filirovska på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl saltede makadamianøtter (ca. 85 g)
- 2.4 dl hvetemel
- 2 ss sukker
- 0.25 ts salt
- 0.6 dl kaldt usaltet smør, kuttet i 1.25 cm terninger
- 1 stort egg, lett pisket
- 3 ss usaltet smør
- 5.3 dl terninger av skrellet, kjernet, fersk ananas (merket "ekstra søt")
- 0.6 dl lett pakket brunt sukker
- 1 ss fersk sitronsaft
- 2 store eggehviter
- 0.125 ts kremostartar
- 0.6 dl sukker
Ingredienser
- 1.8 dl saltede makadamianøtter (ca. 85 g)
- 2.4 dl hvetemel
- 2 ss sukker
- 0.25 ts salt
- 0.6 dl kaldt usaltet smør, kuttet i 1.25 cm terninger
- 1 stort egg, lett pisket
- 3 ss usaltet smør
- 5.3 dl terninger av skrellet, kjernet, fersk ananas (merket "ekstra søt")
- 0.6 dl lett pakket brunt sukker
- 1 ss fersk sitronsaft
- 2 store eggehviter
- 0.125 ts kremostartar
- 0.6 dl sukker
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C og plasser ovnsristen i midten.
- Rist nøttene i ett lag på en lett stekeplate i ovnen, rør om en eller to ganger, til de er gylne, ca. 5 minutter.
- La nøttene avkjøle helt på stekeplaten på en rist.
- Hakk ca. 0.6 dl av nøttene grovt og sett til side.
- Kjør mel, sukker, salt og resten av nøttene i en foodprosessor til nøttene er finhakket.
- Tilsett smør og kjør til blandingen ligner grovt mel.
- Tilsett egget og kjør til deigen begynner å samle seg til en ball, men fortsatt er smuldrete.
- Form deigen til en ball med hendene.
- Trykk ca. 1 ss deig jevnt utover bunnen og opp langs sidene av hver paiform (bruk 12 metallskjell eller en mini-muffinform).
- Sett formene i kjøleskapet til de er faste, ca. 30 minutter.
- Prikk lett bunnen og sidene av de avkjølte paiformene med en gaffel.
- Stek til kantene er gylne og bunnen er lys gyllen, 12–15 minutter.
- La paiene avkjøle helt i formene på en rist.
- Løsne forsiktig kantene med en avlang slikkepott, fjern deretter forsiktig skjellene fra formene og overfør dem til en lett stekeplate.
- Strø de hakkede nøttene i bunnen av skjellene.
- La ovnen stå på.
- Lag fyllet: La smør, ananas, brunt sukker og sitronsaft småkoke i en 30 cm tung stekepanne over middels varme, rør av og til.
- Kok til mesteparten av væsken er fordampet og ananasen er lett gjennomsiktig, ca. 10 minutter.
- La fyllet avkjøle litt, og skje deretter en stor teskje fyll i hver paiform.
- Lag marengstopping: Pisk eggehvitene med kremostartar i en stor bolle med en elektrisk mikser på høy hastighet til de akkurat danner myke topper.
- Rør gradvis inn sukker og pisk til marengsen holder stive, glansfulle topper.
- Skje ca. 2 ss marengs over fyllet i hver pai, dekk fyllet helt og forsegle marengsen til paideigen.
- Dra marengsen opp i små topper og stek til toppene er gylne på steder, ca. 5 minutter.
- La paiene avkjøle på rister i ca. 30 minutter.
- Server varme eller romtempererte.
Om denne retten
Disse små paiene er en skikkelig smakssensasjon! Den tropiske blandingen av søt ananas og sprø makadamianøtter skaper en helt unik og forfriskende smaksopplevelse. Oppskriften er inspirert av hawaiisk stil, og passer perfekt som en lettvint og festlig dessert på sommeren.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke ekstra søt, frisk ananas for best resultat – dette gir den rette sødme- og syrebalansen.
- 2Husk å la marengstoppen få gylne spisser i ovnen for den perfekte, knasende kontrasten.
- 3Ta paiene ut av formene når de er helt avkjølte, for å unngå at de faller sammen.
Serveringsforslag
Disse små paiene er perfekte å servere utendørs på en sommerkveld, gjerne med et glass iskald hvitvin eller frisk sitronsorbet til. De kan også passe fint som dessert etter en grillet middag med tropiske smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ananas- og makadamianøttmarengspaier?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ananas- og makadamianøttmarengspaier. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ananas- og makadamianøttmarengspaier?▼
Total tilberedningstid for Ananas- og makadamianøttmarengspaier er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ananas- og makadamianøttmarengspaier vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ananas- og makadamianøttmarengspaier?▼
En porsjon av Ananas- og makadamianøttmarengspaier inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
