Ananas- og kardemominkylling med mynte
Oppskrift på en smakfull kyllingrett med ananas, kardemomme og frisk mynte. Enkel å lage og perfekt for en sommerlig middag.
Om denne retten
Denne ananas- og kardemominkyllingen er en ekte smaksfest som tar oss rett til de tropiske paradiser. Kardemommen gir en krydret dybde, mens den søte ananassaften og ferske myntene balanserer det hele og gir et friskt preg. Det er en rett som passer perfekt til en sommerlig middag med venner, hvor du ønsker å imponere med både smak og presentasjon.
Ingredienser
- 1. 1 teskje malt kardemomme
- 2. 3/4 teskje salt
- 3. 1 teskje (pakket) finrevet sitronskall
- 4. 4 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvpar
- 5. 4 spiseskjeer (1/2 stang) smør, delt
- 6. 1 liten løk, hakket
- 7. 1/2 stor ananas, skrelt, kjernet og skåret i 1/2-tommers terninger (ca. 4,7 dl)
- 8. 1,8 dl lavsalt kyllingkraft
- 9. 1,2 dl ananasjuice
- 10. 1,2 dl ferske mynteblader
Ingredienser
- 1. 1 teskje malt kardemomme
- 2. 3/4 teskje salt
- 3. 1 teskje (pakket) finrevet sitronskall
- 4. 4 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvpar
- 5. 4 spiseskjeer (1/2 stang) smør, delt
- 6. 1 liten løk, hakket
- 7. 1/2 stor ananas, skrelt, kjernet og skåret i 1/2-tommers terninger (ca. 4,7 dl)
- 8. 1,8 dl lavsalt kyllingkraft
- 9. 1,2 dl ananasjuice
- 10. 1,2 dl ferske mynteblader
Fremgangsmåte
- 11. Bland kardemomme og salt i en liten bolle. Strø krydderblandingen, sitrusskall og pepper på begge sider av kyllingen. Smelt 3 spiseskjeer smør i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels varme. Tilsett løk og surr til den er myk, ca. 4 minutter. Skyv løken til sidene av pannen og legg kyllingen i midten. Stek til den er brun på undersiden, ca. 5 minutter. Snu kyllingen, strø ananas over, og stek videre til kyllingen er gjennomstekt, ca. 5 minutter til. Tilsett buljong og ananasjuice, og kok opp over høy varme. Overfør kyllingen til et serveringsfat. Tilsett resten av smøret i sausen og la den koke til den er tykk nok til å dekke en skje, mens du skraper opp de brune bitene, ca. 5 minutter. Rør inn myntebladene og vend dem forsiktig inn til de faller sammen, ca. 1 minutt. Hell sausen over kyllingen.
- 22. Bland kardemomme og salt i en liten bolle. Strø krydderblandingen, sitrusskall og pepper på begge sider av kyllingen. Smelt 3 spiseskjeer smør i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels varme. Tilsett løk og surr til den er myk, ca. 4 minutter. Skyv løken til sidene av pannen og legg kyllingen i midten. Stek til den er brun på undersiden, ca. 5 minutter. Snu kyllingen, strø ananas over, og stek videre til kyllingen er gjennomstekt, ca. 5 minutter til. Tilsett buljong og ananasjuice, og kok opp over høy varme. Overfør kyllingen til et serveringsfat. Tilsett resten av smøret i sausen og la den koke til den er tykk nok til å dekke en skje, mens du skraper opp de brune bitene, ca. 5 minutter. Rør inn myntebladene og vend dem forsiktig inn til de faller sammen, ca. 1 minutt.
Tips og Varianter
- 1Gni krydderblandingen godt inn i kyllingen for maksimal smaksutfoldelse.
- 2Det er viktig at ananasbitene får rikelig med farge og karamellisering - ikke la dem koke for lenge.
- 3For en enda krispere kyllingskinn, kan du steke den i litt ekstra smør etter at den har vært i ovnen.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket å servere sammen med en frisk, grønn salat og et glass crisp, hvitvin. Myntebladene danner også en flott garnering som forsterker rettens tropiske karakter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ananas- og kardemominkylling med mynte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ananas- og kardemominkylling med mynte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ananas- og kardemominkylling med mynte?▼
Total tilberedningstid for Ananas- og kardemominkylling med mynte er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ananas- og kardemominkylling med mynte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ananas- og kardemominkylling med mynte?▼
En porsjon av Ananas- og kardemominkylling med mynte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
