Ananas- og artisjokkpasta
Oppskrift på pasta med ananas og artisjokk, perfekt for en smakfull og sunn middag. Enkel å lage, med friske ingredienser og gode smaker.
Om denne retten
Ananas- og artisjokkpasta er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, fedd hvitløk, hakket. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 905 gram farfalle (eller annen pasta etter eget valg)
- 0,6 dl olivenolje
- 1 stor rød løk, skrelt og hakket i små biter
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 3 spiseskjeer ferskt hakkede korianderblader
- 1 spiseskje ferskt hakket persille
- 1 fersk ananas, skrelt, kjernet og skåret i biter
- 2 bokser (à 450 g) artisjokker, delt i båter
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 0,3 dl ekstra jomfru olivenolje
- 6 kvister fersk koriander
Ingredienser
- 905 gram farfalle (eller annen pasta etter eget valg)
- 0,6 dl olivenolje
- 1 stor rød løk, skrelt og hakket i små biter
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 3 spiseskjeer ferskt hakkede korianderblader
- 1 spiseskje ferskt hakket persille
- 1 fersk ananas, skrelt, kjernet og skåret i biter
- 2 bokser (à 450 g) artisjokker, delt i båter
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 0,3 dl ekstra jomfru olivenolje
- 6 kvister fersk koriander
Fremgangsmåte
- 1I en stor kjele, kok pasta til al dente, sil av vannet og sett til side.
- 2I en stor stekepanne over middels høy varme, tilsett olivenolje. Når oljen er varm, tilsett løk, hvitløk, koriander og persille, og stek til løken blir gjennomsiktig. Rør inn ananas og kok til det begynner å mykne.
- 3Rør artisjokkene inn i stekepannen, krydre med salt og pepper etter smak, og tilsett eddik. Fjern stekepannen fra varmen, tilsett den kokte pastaen i stekepannen. Hell over extra-virgin olivenolje og vend godt slik at det dekker pastaen.
- 4Overfør pastaen til en stor serveringsskål og pynt med koriander. Server familievennlig.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ananas- og artisjokkpasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ananas- og artisjokkpasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ananas- og artisjokkpasta?▼
Total tilberedningstid for Ananas- og artisjokkpasta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ananas- og artisjokkpasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ananas- og artisjokkpasta?▼
En porsjon av Ananas- og artisjokkpasta inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
