Pasta med ananas og artisjokk
Oppskrift på pasta med ananas og artisjokk, perfekt for en smakfull og sunn middag. Enkel å lage, med friske ingredienser og gode smaker.
Ingredienser
- 900 g farfalle (eller annen pasta)
- 0.5 dl olivenolje
- 1 stor rød løk, skrelt og hakket
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 3 ss ferskt hakket koriander
- 1 ss ferskt hakket persille
- 1 fersk ananas, skrelt, kjernet og skåret i biter
- 2 bokser (à 400 g) artisjokkhjerter, delt i båter
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss balsamicoeddik
- 0.5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 6 kvister fersk koriander til pynt
Ingredienser
- 900 g farfalle (eller annen pasta)
- 0.5 dl olivenolje
- 1 stor rød løk, skrelt og hakket
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 3 ss ferskt hakket koriander
- 1 ss ferskt hakket persille
- 1 fersk ananas, skrelt, kjernet og skåret i biter
- 2 bokser (à 400 g) artisjokkhjerter, delt i båter
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss balsamicoeddik
- 0.5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 6 kvister fersk koriander til pynt
Slik gjør du:
- Kok pastaen i en stor kjele til den er al dente. Sil av vannet og sett pastaen til side.
- Ha olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Når oljen er varm, tilsett løk, hvitløk, koriander og persille. Stek til løken blir gjennomsiktig.
- Rør inn ananasbitene og kok til de begynner å mykne.
- Tilsett artisjokkene i stekepannen. Krydre med salt og pepper etter smak, og tilsett balsamicoeddik.
- Fjern stekepannen fra varmen. Tilsett den kokte pastaen i stekepannen og hell over ekstra jomfru olivenolje. Vend godt slik at pastaen dekkes av sausen.
- Overfør pastaen til en stor serveringsskål og pynt med friske korianderkvister. Server umiddelbart.
Om denne retten
Pasta med ananas og artisjokk er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer farfalle (eller annen pasta), olivenolje, stor rød løk, skrelt og hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med ananas og artisjokk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med ananas og artisjokk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med ananas og artisjokk?▼
Total tilberedningstid for Pasta med ananas og artisjokk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med ananas og artisjokk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med ananas og artisjokk?▼
En porsjon av Pasta med ananas og artisjokk inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
