Ananas- og aprikosskål med kylling
Oppskrift på saftig kylling stekt med ananas og aprikos, perfekt for en smakfull og enkel hovedrett. Ideell for sommermåltider.
Om denne retten
Denne friske og tropiske ananas- og aprikosretten er et sanselig møte mellom søtt, syrlig og krydrete smaker. Det er en ekstra spesiell hovedrett som bringer solens varme inn på middagsbordet, uavhengig av årstid. Den smaker som en feriefølelse på tallerkenen, med de fyldige frukttonene som gir retten en uventet, men deilig kompleksitet.
Ingredienser
- 1. 2 ferske aprikoser, uten stein og i terninger
- 2. 1 boks (ca. 225 g) knust ananas med juice
- 3. 1 spiseskje olivenolje
- 4. 4 kyllingbryst uten skinn og bein
- 5. 1 spiseskje sitronsaft
- 6. 1 spiseskje smør
- 7. 1 teskje appelsinskall (revet)
- 8. 1,2 dl mørk rom
- 9. 0,6 dl brunt sukker
- 10. 1 spiseskje løkpulver
- 11. 1/2 teskje malt ingefær
- 12. et klype malt hvit pepper
- 13. salt etter smak
- 14. 1 gul paprika, hakket
- 15. 1 rød paprika, hakket
Ingredienser
- 1. 2 ferske aprikoser, uten stein og i terninger
- 2. 1 boks (ca. 225 g) knust ananas med juice
- 3. 1 spiseskje olivenolje
- 4. 4 kyllingbryst uten skinn og bein
- 5. 1 spiseskje sitronsaft
- 6. 1 spiseskje smør
- 7. 1 teskje appelsinskall (revet)
- 8. 1,2 dl mørk rom
- 9. 0,6 dl brunt sukker
- 10. 1 spiseskje løkpulver
- 11. 1/2 teskje malt ingefær
- 12. et klype malt hvit pepper
- 13. salt etter smak
- 14. 1 gul paprika, hakket
- 15. 1 rød paprika, hakket
Fremgangsmåte
- 11. Legg ananasen og saften, samt aprikosen, i en blender eller food processor, og kjør til en jevn puré.
- 22. Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Legg kyllingen i pannen, og dryss over sitronsaft. Kok til den er lett brunet på begge sider, ca. 10 minutter.
- 33. Rør inn smør og appelsinskall i pannen, og når smøret er smeltet, hell i romen. Tenn forsiktig på med en fyrstikk, og la blandingen brenne til flammen slukker. Rør inn den moste ananas- og aprikospuréen, brunt sukker, løkpulver, ingefær, salt og pepper. Skru ned varmen til lav, og la det småkoke i 5 minutter. Tilsett de røde og gule paprikaene, og la det småkoke til paprikaene er varme, men fortsatt sprø. Ta av varmen, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne aprikoser for best mulig smak.
- 2For en ekstra fyldig saus, mos ananasjuicen grundig slik at den blir kremet og tykk.
- 3Husk å flambe romen forsiktig - det gir en deilig aromatisk og karamellisert smak.
Serveringsforslag
Denne ananas- og aprikosretten passer perfekt med en frisk, grønn salat eller ovnsbakte poteter. Et glass fruktdrevet hvitvin, som en tørr riesling, vil også løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ananas- og aprikosskål med kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ananas- og aprikosskål med kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ananas- og aprikosskål med kylling?▼
Total tilberedningstid for Ananas- og aprikosskål med kylling er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ananas- og aprikosskål med kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ananas- og aprikosskål med kylling?▼
En porsjon av Ananas- og aprikosskål med kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
