Ananas Mille Sfoglie med Maraschino-kerssaus
Oppskrift på ananas mille sfoglie med maraschino kirsebærsauce. En deilig og frisk dessert perfekt for sommeren eller helår. Enkel å lage og imponerer gjestene.
Om denne retten
Ananas Mille Sfoglie med Maraschino-kerssaus er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ark butterdeig, tint, maraschino-kirsebær, til pynt, pose frosne svarte kirsebær, tint og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1 ark butterdeig, tint
- 3 maraschino-kirsebær, til pynt
- 1 pose frosne svarte kirsebær, tint
- 2,4 dl ananasjuice
- 0,6 dl maraschino-kirsebærjuice, fra et glass maraschino-kirsebær
- 4 skiver fersk ananas
- 2,4 dl melis
- 2,4 dl kremfløte
- 0,6 dl melis
- 1/4 teskje vanilje
- 2,4 dl ananasjuice
- 4,7 dl melk
- 1 vaniljestang, delt
- 4 eggeplommer
- 4 spiseskjeer sukker
- 3 spiseskjeer hvetemel
Ingredienser
- 1 ark butterdeig, tint
- 3 maraschino-kirsebær, til pynt
- 1 pose frosne svarte kirsebær, tint
- 2,4 dl ananasjuice
- 0,6 dl maraschino-kirsebærjuice, fra et glass maraschino-kirsebær
- 4 skiver fersk ananas
- 2,4 dl melis
- 2,4 dl kremfløte
- 0,6 dl melis
- 1/4 teskje vanilje
- 2,4 dl ananasjuice
- 4,7 dl melk
- 1 vaniljestang, delt
- 4 eggeplommer
- 4 spiseskjeer sukker
- 3 spiseskjeer hvetemel
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Kutt butterdeigen i 9 ringer med en diameter på 3 tommer (ca. 7,5 cm) ved hjelp av en ringform eller en skarp paringskniv. Plasser rundingene på et bakepapirkledd stekebrett og stek i ovnen i 10 til 15 minutter, eller til de er gyldne.
- 3For å lage kirsebærsirupen: Bland svarte kirsebær, ananasjuice og maraschino-kirsebærjuice i en liten kjele. La det småkoke på middels varme. Overfør blandingen til en blender eller food processor og kjør til den er glatt. Sil sausen gjennom en finmasket sikt og sett til side for å avkjøle.
- 4For å lage ananasen: Dryss ananasen med melis og legg den i en ildfast form. Stek i ovnen i 15 minutter, eller til den er gyllen i kantene. La den avkjøle.
- 5For å lage Chantilly-kremen: Bruk en visp eller håndmixer og pisk kremfløten, sukkeret og vaniljen til den er luftig og danner stive topper. Hold blandingen kald til den skal brukes.
- 6For å lage vaniljekremen: La ananasjuicen småkoke i en liten kjele på middels varme til den er redusert til halvparten. Sett til side og la den avkjøle. I en annen liten kjele, varm opp melken med vaniljestangen på lav varme. Bruk en visp og pisk eggeplommene med sukkeret. Tilsett melken og rør inn den varme melken. Hell blandingen i en kjele og kok opp under omrøring av og til til kremen er glatt, men ikke for tykk. Rør inn ananasreduksjonen. Overfør vaniljekremen til en bolle, dekk overflaten med plastfolie og la den avkjøle. Når kremen er avkjølt, overfør den til en stor sprøytepose med en rund, bred tipp.
- 7For å montere retten: Plasser en butterdeigskive på tallerkenen. Sprøyt vaniljekremen i sirkler over deigen, og legg en skive karamellisert ananas på kremen. Dekk med en ny skive butterdeig og sprøyt litt Chantilly-krem på toppen. Avslutt med en siste butterdeigskive og drypp over kirsebærsirupen. Pynt med en maraschino-kirsebær på toppen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ananas Mille Sfoglie med Maraschino-kerssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ananas Mille Sfoglie med Maraschino-kerssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ananas Mille Sfoglie med Maraschino-kerssaus?▼
Total tilberedningstid for Ananas Mille Sfoglie med Maraschino-kerssaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ananas Mille Sfoglie med Maraschino-kerssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ananas Mille Sfoglie med Maraschino-kerssaus?▼
En porsjon av Ananas Mille Sfoglie med Maraschino-kerssaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
