Ananas-kake med snudd oppned-effekt
Lær hvordan du lager en klassisk ananas upside down kake. Enkel oppskrift med trinn-for-trinn instruksjoner for en saftig og smakfull kake.
Om denne retten
Ananas-kake med snudd oppned-effekt er en enkel oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer sukker (sukker på granulert form), vaniljestang, delt på langs, vann og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 150 gram fersk ananas, grovhakket, pluss 1 liten moden Golden-ananas, skrelt, kjernet og skåret i tynne skiver på ca. 0,6 cm, der hver skive deles i to
- 2. 150 gram sukker (sukker på granulert form)
- 3. 1/2 vaniljestang, delt på langs
- 4. 1,2 dl vann
- 5. 2,4 dl kremfløte
- 6. 1/4 teskje fint havsalt
- 7. En klype chilide arbol-pulver
- 8. 150 gram usaltet smør, romtemperert
- 9. 300 gram sukker (3 dl pluss 3 spiseskjeer)
- 10. 3 store egg
- 11. 165 gram kakehvetemel (3,6 dl pluss 2 spiseskjeer)
- 12. 115 gram fin gul maisenna (1,8 dl)
- 13. 1 teskje natron
- 14. 1/4 teskje bakepulver
- 15. 1/4 teskje fint havsalt
- 16. 1,2 dl kulturmelk
- 17. 0,6 dl rømme
- 18. 3 spiseskjeer mørk rom
- 19. 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 20. 1/2 vaniljestang, frø skrapet ut
Ingredienser
- 1. 150 gram fersk ananas, grovhakket, pluss 1 liten moden Golden-ananas, skrelt, kjernet og skåret i tynne skiver på ca. 0,6 cm, der hver skive deles i to
- 2. 150 gram sukker (sukker på granulert form)
- 3. 1/2 vaniljestang, delt på langs
- 4. 1,2 dl vann
- 5. 2,4 dl kremfløte
- 6. 1/4 teskje fint havsalt
- 7. En klype chilide arbol-pulver
- 8. 150 gram usaltet smør, romtemperert
- 9. 300 gram sukker (3 dl pluss 3 spiseskjeer)
- 10. 3 store egg
- 11. 165 gram kakehvetemel (3,6 dl pluss 2 spiseskjeer)
- 12. 115 gram fin gul maisenna (1,8 dl)
- 13. 1 teskje natron
- 14. 1/4 teskje bakepulver
- 15. 1/4 teskje fint havsalt
- 16. 1,2 dl kulturmelk
- 17. 0,6 dl rømme
- 18. 3 spiseskjeer mørk rom
- 19. 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 20. 1/2 vaniljestang, frø skrapet ut
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 3Legg den hakkede ananasen i en ildfast form, dekk med aluminiumsfolie og stek i ovnen til den er myk og lett gyllen. La ovnen stå på 175 grader Celsius.
- 4Ha sukker, vaniljestang og 1/2 kopp vann i en middels kjele og kok opp på høy varme til det blir en lys karamell. Tilsett den hakkede ananasen, fløte, salt og arbol-chili, og kok til det har blitt litt redusert. La det avkjøle i ca. 5 minutter før du heller det i en blender. Fjern vaniljestangen, og hell forsiktig blandingen over i en blender og kjør til den er jevn. Sil gjennom en middels sil over i en bolle. Sett blandingen tilbake i kjelen og la den koke inn til en sausaktig konsistens. Hell karamellen i en godt smurt 25 cm (10 tommer) støpejernsform, og la den avkjøle litt. Legg ananasskivene oppå karamellen og sett til side.
- 5Pisk smør og sukker i en bolle med en håndmikser utstyrt med flatpisker til det er lyst og luftig, og skrap ned sidene og bunnen av bollen en gang. Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt mellom hver gang til de er innarbeidet.
- 6Bland mel, maismel, natron, bakepulver og salt i en bolle til det er godt blandet. Bland sammen kulturmelk, rømme, rom, vaniljeekstrakt og vaniljefrø i et målebeger. Veksle mellom å tilsette de tørre og de våte ingrediensene, start og avslutt med melet, og bland forsiktig til det akkurat er kombinert, og skrap ned sidene og bunnen av bollen. Hell røren over ananasen i støpejernsformen, og stek til toppen er lett gyllen og en kakepinne kommer ut med noen fuktige smuler, ca. 30–40 minutter. La kaken avkjøle på en bakerist i 10 minutter, snu
Tips og Varianter
- 1Dette er en nybegynnervennlig oppskrift som passer for alle, uansett erfaring i kjøkkenet.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ananas-kake med snudd oppned-effekt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ananas-kake med snudd oppned-effekt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ananas-kake med snudd oppned-effekt?▼
Total tilberedningstid for Ananas-kake med snudd oppned-effekt er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ananas-kake med snudd oppned-effekt vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Ananas-kake med snudd oppned-effekt?▼
En porsjon av Ananas-kake med snudd oppned-effekt inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
