Anaheim Shrimp Scampi
Lær hvordan du lager den deilige anaheim reker scampi. En enkel oppskrift på en smakfull forrett med ferske reker og krydrede anaheim-chili. Perfekt for en rask middag!
Om denne retten
Anaheim Shrimp Scampi er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer Scampi Smør, oppskrift følger, spiseskje hvitvin, asiagost, kuttet i små biter og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- Scampi Smør, oppskrift følger
- 455 gram rå, skrelte og rensede reker med skall, 16 til 20 per kilo, med hale på (anbefalt: tigerreker)
- 1 spiseskje hvitvin
- 55 gram asiagost, kuttet i små biter
- 1 avokado, i store terninger
- Spagettipumpkin, oppskrift følger
- Fersk ruccula, til garnityr
- 115 gram usaltet smør, myknet
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 2 spiseskjeer finhakket rødløk
- 1 spiseskje ferske, hakkede persilleblader
- 1/2 teskje hvitløkpulver
- 1 spiseskje kosher salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- En klype hvit pepper
- En klype Worcestershire-saus
- 1 sitron, saftet
- 1 middels stor spagettipumpkin (ca. 1,4 kg)
Ingredienser
- Scampi Smør, oppskrift følger
- 455 gram rå, skrelte og rensede reker med skall, 16 til 20 per kilo, med hale på (anbefalt: tigerreker)
- 1 spiseskje hvitvin
- 55 gram asiagost, kuttet i små biter
- 1 avokado, i store terninger
- Spagettipumpkin, oppskrift følger
- Fersk ruccula, til garnityr
- 115 gram usaltet smør, myknet
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 2 spiseskjeer finhakket rødløk
- 1 spiseskje ferske, hakkede persilleblader
- 1/2 teskje hvitløkpulver
- 1 spiseskje kosher salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- En klype hvit pepper
- En klype Worcestershire-saus
- 1 sitron, saftet
- 1 middels stor spagettipumpkin (ca. 1,4 kg)
Fremgangsmåte
- 1Plasser to tredjedeler av scampismøret i en stor stekepanne og smelt det over høy varme. Tilsett reker og kok i omtrent 2 minutter, mens du beveger rekene rundt i pannen. Fres med hvitvin og kok til rekene er ugjennomsiktige, i ca. 2 minutter til. Ta av varmen og rør inn resten av scampismøret, Asiagogjesten og avokadobiter. Server over varm spaghetti squash.
- 2I en bolle, bruk en visp til å blande alle ingrediensene godt sammen.
- 3Pynt med frisk ruccola.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Anaheim Shrimp Scampi?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Anaheim Shrimp Scampi. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Anaheim Shrimp Scampi?▼
Total tilberedningstid for Anaheim Shrimp Scampi er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Anaheim Shrimp Scampi vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Anaheim Shrimp Scampi?▼
En porsjon av Anaheim Shrimp Scampi inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
