Amaretto Zabaglione
Lær hvordan du lager en kremet og smakfull amaretto zabaglione. Perfekt som dessert til enhver anledning. En lett og rask oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Amaretto zabaglione er en sømløs blanding av italiensk tradisjon og dessertluksus. Dette rike og kremet dessert-mesterverket balanserer smakene av søt amaretto-likør og silkemyk eggedosis perfekt, og byr på en uimotståelig avslutning på ethvert måltid. Enten du serverer den varm rett fra kjelen eller avkjølt som et forfriskende mellemmåltid, vil denne klassiske italienske desserten garantert imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 6 store eggeplommer
- 0,8 dl amaretto eller annen mandellikør
- 3 spiseskjeer sukker (sukker med fin konsistens) eller vanlig sukker
- 0,6 dl pisket krem
Ingredienser
- 6 store eggeplommer
- 0,8 dl amaretto eller annen mandellikør
- 3 spiseskjeer sukker (sukker med fin konsistens) eller vanlig sukker
- 0,6 dl pisket krem
Fremgangsmåte
- 1Pisk eggeplommer, amaretto og sukker i en middels metallbolle til de er godt blandet. Sett bollen over en kjele med småkokende vann. Pisk blandingen konstant og kraftig til den tykner, og et hurtigtermometer som er satt inn i blandingen viser 60°C (140°F) i minst 3 minutter, omtrent 5 minutter totalt. Ta blandingen av varmen. Tilsett fløte og pisk til det er godt innarbeidet. Server varm eller avkjølt. (Hvis den skal serveres avkjølt, kan zabaglione lages dagen før og oppbevares i kjøleskap. Pisk den opp igjen før servering.)
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferskeste, økologiske eggeplommer for best mulig resultat.
- 2Vær tålmodig og pisk blandingen kraftig og jevnt mens du varmer den for å sikre at den tykner perfekt.
- 3For en enda rikere og mer fyldig smak, kan du erstatte en tredjedel av amarettolikøren med marsala eller annen søt madeira-vin.
Serveringsforslag
Topp den varme eller avkjølte zabaglionen med skiver av ferske, modne ferskener eller nektariner for en uimotståelig kombinasjon av søt og syrlig. Server gjerne sammen med et glass Vin Santo for den ultimate italienske dessertopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Amaretto Zabaglione?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Amaretto Zabaglione. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Amaretto Zabaglione?▼
Total tilberedningstid for Amaretto Zabaglione er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Amaretto Zabaglione vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Amaretto Zabaglione?▼
En porsjon av Amaretto Zabaglione inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
