Amaretto-sjokoladekjeks med vaniljekrem
Oppskrift på deilige amaretto sjokoladekjeks smørbrød med kremfyll og sjokoladesmak. Perfekt som dessert eller søtt liten måltid.
Om denne retten
Disse amaretto-sjokoladekjeksene med vaniljekrem er en søt og luksuriøs avslutning på et måltid. Inspirert av italiensk konditorkunst, byr de på en forførende blanding av mørk sjokolade, nøtter og den deilige aroma av mandel. Perfekt for en hyggelig sammenkomst eller som en nydelig dessert etter en god middag.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl gamle havregryn
- 2. 5,3 dl hvetemel
- 3. 1 teskje bakepulver
- 4. 1 teskje natron
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 2,4 dl usaltet smør, romtemperert
- 7. 2,4 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 8. 2,4 dl sukker
- 9. 2 store egg, romtempererte
- 10. 3/4 teskje ren mandelessens
- 11. 1 pose (340 gram) semisøte sjokoladeknapper
- 12. 2,4 dl hele mandler, ristet og hakket
- 13. 3 pint vaniljeis, litt myknet
- 14. 0,8 dl amaretto-likør
Ingredienser
- 1. 1,2 dl gamle havregryn
- 2. 5,3 dl hvetemel
- 3. 1 teskje bakepulver
- 4. 1 teskje natron
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 2,4 dl usaltet smør, romtemperert
- 7. 2,4 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 8. 2,4 dl sukker
- 9. 2 store egg, romtempererte
- 10. 3/4 teskje ren mandelessens
- 11. 1 pose (340 gram) semisøte sjokoladeknapper
- 12. 2,4 dl hele mandler, ristet og hakket
- 13. 3 pint vaniljeis, litt myknet
- 14. 0,8 dl amaretto-likør
Fremgangsmåte
- 11. Dekk store bakebrett med bakepapir og sett til side. Forvarm ovnen til 160°C (325°F).
- 22. Finhakk havregrynene i en food processor. Bland inn mel, bakepulver, natron og salt. Sett til side.
- 33. Bruk en elektrisk mikser og pisk smør og sukker i en stor bolle til det er luftig. Skrap ned sidene av miksebollen. Pisk inn eggene og mandelessensen. Tilsett melet i 3 omganger og rør forsiktig til det er godt blandet. Rør inn sjokoladechips og hakkede mandler.
- 44. For hver småkake, legg en rund spiseskje deig på det forberedte bakepapiret, med 2,5 cm mellomrom (trykk ikke ut deigen). Stek til småkakene er gylne (de vil flate seg litt), ca. 13 minutter. La småkakene avkjøle på bakebrettet i 5 minutter. Overfør til en avkjølingsrist og avkjøl helt. Småkakene kan lages 1 dag i forveien. Oppbevar lufttett ved romtemperatur.
- 55. For å lage iskrem-sandwichene: Ha iskremen i en stor bolle. Bland inn amaretto. Dekk til iskremblandingen og frys til den er fast, minst 3 timer.
- 66. Legg 12 småkaker med den flate siden opp på et bakebrett. Legg en kule iskrem på hver, og dekk med en annen småkake med den flate siden ned, og trykk lett for å få dem til å feste. Dekk til og frys sandwichene til de er faste, minst 3 timer. Sandwichene kan lages opptil 4 dager i forveien. Pakk hver sandwich inn i plastfolie og oppbevar frosne.
Tips og Varianter
- 1Ikke overpisk smøret og sukkeret - du vil ha en lett og luftig konsistens.
- 2Bruk frisk vaniljekrem og ikke spar på amarettoen - den gir en deilig mandelfylde.
- 3La kjeksene hvile litt før du fyller dem, slik at de blir perfekt faste å håndtere.
Serveringsforslag
Servér de frosne amaretto-sjokoladekjeksene med et glass av din yndlings Vin Santo eller en kopp kaffe. Den søte mandelsmaken i amarettoen harmonerer utmerket med den intense sjokoladen og den kremet vaniljefyllingen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Amaretto-sjokoladekjeks med vaniljekrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Amaretto-sjokoladekjeks med vaniljekrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Amaretto-sjokoladekjeks med vaniljekrem?▼
Total tilberedningstid for Amaretto-sjokoladekjeks med vaniljekrem er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Amaretto-sjokoladekjeks med vaniljekrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Amaretto-sjokoladekjeks med vaniljekrem?▼
En porsjon av Amaretto-sjokoladekjeks med vaniljekrem inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
