Klassiske shortcakes med bær og krem
Lær å lage perfekte klassiske shortcakes med friske bær og luftig krem. En deilig dessert som passer perfekt til sommeren.
Foto av Mobola Odukoya på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl usaltet hvetemel
- 0.8 dl sukker
- 1 ss bakepulver
- 1 ts salt
- 113 g usaltet smør, kaldt
- 1 stort egg
- 1.2 dl kremfløte
- Sukker til å strø over
- Én oppskrift med fruktfyll (f.eks. bær)
- 3.6 dl kremfløte, iskald
- 3 ss sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 4.7 dl usaltet hvetemel
- 0.8 dl sukker
- 1 ss bakepulver
- 1 ts salt
- 113 g usaltet smør, kaldt
- 1 stort egg
- 1.2 dl kremfløte
- Sukker til å strø over
- Én oppskrift med fruktfyll (f.eks. bær)
- 3.6 dl kremfløte, iskald
- 3 ss sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C og plasser en rist midt i ovnen.
- For en stor shortcake, smør en rund kakeform på 20 cm i diameter og dekk bunnen med bakepapir.
- For individuelle shortcakes, dekk et stekebrett med bakepapir.
- Bland de tørre ingrediensene (mel, sukker, bakepulver, salt) i en bolle og rør godt sammen.
- Tilsett det kalde smøret i terninger og gni det inn med fingertuppene til blandingen ligner grovt mel.
- Pisk sammen egg og fløte, og rør det inn i mel- og smørblandingen for å lage en myk deig.
- For en stor shortcake, fordel deigen jevnt i den forberedte formen.
- For individuelle shortcakes, legg deigen på en melet arbeidsflate og brett den over seg selv 3 eller 4 ganger.
- Trykk ut deigen til ca. 1.2 cm tykkelse.
- Bruk en utstikker på ca. 6.7 cm for å stikke ut individuelle kjeks.
- Strø sukker over toppen av shortcakene.
- Stek den store shortcaken i ca. 25 minutter, eller til en kniv eller pinne satt inn i midten kommer ut ren.
- Stek individuelle shortcakes i ca. 15 minutter.
- Avkjøl kjeksene på en rist.
- Til pisket krem, bland alle ingrediensene (iskald kremfløte, sukker, vaniljeekstrakt) og pisk for hånd eller med maskin til kremen danner myke topper.
- Sett den piskede kremen til side i kjøleskapet til den skal brukes.
- For å montere shortcakene, del kjeksene horisontalt.
- Plasser den store shortcaken på et serveringsfat, og de individuelle på dessertfat.
- Fordel fruktfyllet på bunnen av den store shortcaken, eller del det opp mellom de individuelle.
- Topp med pisket krem og legg på kjeksens topper.
Om denne retten
Disse smakfulle shortcakene er en klassisk dessert med dype røtter i den amerikanske sørstatstradisjonen. Hovedingrediensen er en sprø, flakete kjeks som blir fylt med friske, søte bær og toppet med luftig, kremet vaniljekrem. Den perfekte avslutningen på et festmåltid eller en sommerlig ettermiddag på verandaen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret er iskaldt før du jobber det inn i melblandingen – dette gir den karakteristiske flakete konsistensen.
- 2Bytt ut 1/4 av fløten i deigen med yoghurt for en ekstra myk og syrlig krumme.
- 3Strø et tynt lag med sukker like før shortcakene skal i ovnen for å få en knasende karamellisert topp.
Serveringsforslag
Servér shortcakene med sesongbaserte, søtsyrlige bær som jordbær, blåbær eller bjørnebær. Legg gjerne til et par skiver fersken eller nektarin for en ekstra tropisk vri. Avslutt med en dæsj god kvalitets portvin for et voksent preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassiske shortcakes med bær og krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassiske shortcakes med bær og krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassiske shortcakes med bær og krem?▼
Total tilberedningstid for Klassiske shortcakes med bær og krem er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassiske shortcakes med bær og krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassiske shortcakes med bær og krem?▼
En porsjon av Klassiske shortcakes med bær og krem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Grønn blåbærpai med limegelé
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
