Hjemmelagde pretzels med cheddarost og frø
Lær hvordan du lager deilige hjemmelagde pretzels fylt med cheddarost og toppet med sesamfrø, valmuefrø og grovt salt. Perfekt som snacks eller tilbehør.
Foto av Vitaliy Haiduk på Pexels
Ingredienser
- 1.5 ss tørrgjær
- 1 ss agavesirup
- 5.9 dl sammalt hvetemel
- 6.5 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1 ts havsalt
- 2 store egg
- 1.2 dl revet skarp cheddarost
- Valmuefrø, til dryssing
- Sesamfrø, til dryssing
- Løkflak, til dryssing
- Grovt salt, til dryssing
Ingredienser
- 1.5 ss tørrgjær
- 1 ss agavesirup
- 5.9 dl sammalt hvetemel
- 6.5 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1 ts havsalt
- 2 store egg
- 1.2 dl revet skarp cheddarost
- Valmuefrø, til dryssing
- Sesamfrø, til dryssing
- Løkflak, til dryssing
- Grovt salt, til dryssing
Slik gjør du:
- Bland 3.5 dl varmt vann (43-46 °C), gjær og agave i en bolle. La det stå i 5 minutter.
- I en kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok, pulsér sammalt hvetemel, 4.7 dl hvetemel og havsalt. Tilsett ett egg og gjærblandingen, og pulsér i 10-sekunders intervaller til deigen samler seg, omtrent 3 pulser. Hell ut på et melet bord. Elt deigen 10 til 12 ganger, og tilsett opptil 1.8 dl mer mel hvis deigen er for klissete. Del deigen i 4 like deler; dekk med et rent kjøkkenhåndkle.
- Rull ut én del av deigen på et melet bord til et 35 x 28 cm stort rektangel, 0.6 cm tykt, med den kortere siden mot deg. Strø 2 ss cheddarost over midten av deigen; brett den nederste tredjedelen av deigen over osten, og strø deretter ytterligere 2 ss cheddar over den brettede delen. Brett den øverste tredjedelen av deigen over osten. Rull ut deigen igjen til et 35 x 28 cm stort rektangel. Skjær i sju striper på 28 x 5 cm.
- Én om gangen, klyp de lange kantene på hver stripe sammen og rull dem til en 30 cm lang snor med hendene. Overfør snoren til et bakepapirkledd stekebrett. Ta tak i endene og før dem mot hverandre, slik at de danner en U-form. Kryss venstre ende over høyre for å lage en pretzel-form. Kryss venstre ende over høyre igjen for å lage en tvist i midten.
- Gjenta med de resterende 3 delene av deigen og resten av osten, og plasser pretzlene med 7.5 cm mellomrom. La dem hvile i 10 til 15 minutter; forvarm ovnen til 245 °C.
- Pisk det resterende egget i en bolle. Pensle pretzlene med egget, og strø over valmuefrø, sesamfrø, løkflak og grovt salt. Stek til de er gylne, 16 til 18 minutter, og sjekk pretzlene hvert 5. minutt for å unngå overbaking.
Om denne retten
Disse hjemmelagde, krydrede pretzlene er et must for enhver innbydende baketradisjon. Fylt med rik cheddarost og krydret med smakfulle sesam- og valmuefrø, gir de en uimotståelig kombinasjon av salt, søtt og sprøtt. Uansett om du serverer dem som en fest-snacks eller som et herlig innslag på et frokostbord, så garanterer disse smådelikatessene en smaksopplevelse utover det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Tilsett litt ekstra hvetemel om deigen føles for klebrig.
- 2La pretzlene hvile i 10-15 minutter før du former og baker dem – dette gir dem en jevnere, mer luftig tekstur.
- 3Pass nøye på at du ikke baker pretzlene for lenge, da de fort kan bli for mørke. Sjekk dem jevnlig underveis.
Serveringsforslag
Disse pretzlene er fantastiske å servere sammen med et glass iskald, skummende øl eller et glass Riesling-vin. De egner seg også utmerket som et uimotståelig tilbehør til supper, salater eller som en luksuriøs snacks ved en hyggelig sammenkomst.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelagde pretzels med cheddarost og frø?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelagde pretzels med cheddarost og frø. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelagde pretzels med cheddarost og frø?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelagde pretzels med cheddarost og frø er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelagde pretzels med cheddarost og frø vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelagde pretzels med cheddarost og frø?▼
En porsjon av Hjemmelagde pretzels med cheddarost og frø inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
