Alt om Pretzels
Oppskrifter på pretzels for enhver anledning. Lær hvordan du lager perfekte pretzels hjemme med våre enkle steg-for-steg instruksjoner.
Om denne retten
Disse hjemmelagde, krydrede pretzlene er et must for enhver innbydende bakstradisjon. Fylte med rik cheddarost og krydret med smakfulle sesam- og valmuefrø, gir de en uimotståelig kombinasjon av salt, søtt og sprøtt. Uansett om du serverer dem som en fest-snacks eller som et herlig innslag på et julefrokostbord, så garanterer disse smådelikatessene en smaksopplevelse utover det vanlige.
Ingredienser
- 1. 1 1/2 spiseskje tørrgjær
- 2. 1 spiseskje agavesirup
- 3. 5,9 dl sammalt hvete mel
- 4. 6,5 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 5. 1 teskje havsalt
- 6. 2 store egg
- 7. 1,2 dl revet skarp cheddarost
- 8. Valmuefrø, til dryssing
- 9. Sesamfrø, til dryssing
- 10. Løkringer, til dryssing
- 11. Grovt salt, til dryssing
Ingredienser
- 1. 1 1/2 spiseskje tørrgjær
- 2. 1 spiseskje agavesirup
- 3. 5,9 dl sammalt hvete mel
- 4. 6,5 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 5. 1 teskje havsalt
- 6. 2 store egg
- 7. 1,2 dl revet skarp cheddarost
- 8. Valmuefrø, til dryssing
- 9. Sesamfrø, til dryssing
- 10. Løkringer, til dryssing
- 11. Grovt salt, til dryssing
Fremgangsmåte
- 11. Bland 1 ½ kopper varmt vann (110 grader F til 115 grader F), gjær og agave i en bolle. La det stå i 5 minutter.
- 22. I en kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok, pulsér fullkornsmel, 2 kopper hvetemel og havsalt. Tilsett ett egg og gjærblandingen, og pulsér i 10-sekunders intervaller til deigen samler seg, omtrent 3 pulser. Hell ut på et melet bord. Elt deigen 10 til 12 ganger, og tilsett opptil ¾ kopp mer mel hvis deigen er for klissete. Del deigen i 4 like deler; dekk med et rent kjøkkenhåndkle.
- 33. Rull ut én del av deigen på et melet bord til en 14 x 11 tommer stor rektangel, ¼ tomme tykk, med den kortere siden mot deg. Strø 2 spiseskjeer cheddarost over midten av deigen; brett den nederste tredjedelen av deigen over osten, og strø deretter ytterligere 2 spiseskjeer cheddar over den brettede delen. Brett den øverste tredjedelen av deigen over osten. Rull ut deigen igjen til en 14 x 11 tommer stor rektangel. Skjær i sju striper på 11 x 2 tommer.
- 44. Én om gangen, klyp de lange kantene på hver stripe sammen og rull dem til en 12-tommers snor med hendene. Overfør snoren til et bakepapirkledd stekebrett. Ta tak i endene og før dem mot hverandre, slik at de danner en U-form. Kryss venstre ende over høyre for å lage en pretzel-form. Kryss venstre ende over høyre igjen for å lage en tvist i midten.
- 55. Gjenta med de resterende 3 delene av deigen og resten av osten, og plasser pretzlene med 3 tommers mellomrom. La dem hvile i 10 til 15 minutter; forvarm ovnen til 475 grader F.
- 66. Pisk det resterende egget i en bolle. Pensle pretzlene med egget, og strø over valmuefrø, sesamfrø, løkflak og grovt salt. Stek til de er gylne, 16 til 18 minutter, og sjekk pretzlene hver 5. minutt for å unngå overbaking.
- 77. Fotograf: Victor Schrager
Tips og Varianter
- 1Tilsett litt ekstra hvetemel om deigen føles for klebrig.\nLa pretzlene hvile i 10-15 minutter før du former og baker dem - dette gir dem en jevnere, mer luftig tekstur.\nPasser nøye på at du ikke baker pretzlene for lenge, da de fort kan bli for mørke og bittesmå. Sjekk dem jevnlig underveis.
Serveringsforslag
Disse pretzlene er fantastiske å servere sammen med et glass iskald, skummende øl eller et glass Riesling-vin. De egner seg også utmerket som et uimotståelig tilbehør til supper, salater eller som en luksuriøs snacks ved en hyggelig sammenkomst.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Alt om Pretzels?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Alt om Pretzels. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Alt om Pretzels?▼
Total tilberedningstid for Alt om Pretzels er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Alt om Pretzels vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Alt om Pretzels?▼
En porsjon av Alt om Pretzels inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
