Alt i én Jambalaya
Oppdage den beste oppskriften på jambalaya med enkle trinn, tips for perfekt resultat og variasjoner for enhver smak. Lag den smakfulle kreolske retten hjemme!
Om denne retten
Dette er den ultimate jambalayen - en kreolsk klassiker som kombinerer saftig kylling, smaksrik andouille-pølse og søtlige reker i en krydret, tomatbasert gryte. Oppskriften er autentisk og enkel å lage hjemme, men likevel fyldig i smak og tekstur. Nyt denne retten med familie og venner for en ekte smak av Louisianas lavland.
Ingredienser
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje smør
- 450 gram kylling uten ben og skinn, hvitt eller mørkt kjøtt
- 340 gram andouille-pølse, uten skinn og i terninger
- 1 middels stor løk, finhakket
- 2 stilker selleri, finhakket
- 1 grønn paprika, finhakket
- 1 laurbærblad, fersk eller tørket
- Flere dråper chilisaus eller 2 klips cayennepepper
- 2 til 3 spiseskjeer (en neve) hvetemel
- 1 boks (ca. 400 g) hakkede tomater i juice
- 1 boks eller papirbeger kyllingbuljong (ca. 400 g)
- 1 teskje spisskummen
- 1 rund teskje mørk chilipulver
- 1 teskje krydderblanding for fjærkre
- 1 teskje worcestershiresaus
- 450 gram medium store rå reker, renset og skrelt
- Grovt salt og sort pepper
- Finhakket vårløk til pynt
- Fersk timian, hakket til pynt
- 4,7 dl hvit kokt ris
Ingredienser
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje smør
- 450 gram kylling uten ben og skinn, hvitt eller mørkt kjøtt
- 340 gram andouille-pølse, uten skinn og i terninger
- 1 middels stor løk, finhakket
- 2 stilker selleri, finhakket
- 1 grønn paprika, finhakket
- 1 laurbærblad, fersk eller tørket
- Flere dråper chilisaus eller 2 klips cayennepepper
- 2 til 3 spiseskjeer (en neve) hvetemel
- 1 boks (ca. 400 g) hakkede tomater i juice
- 1 boks eller papirbeger kyllingbuljong (ca. 400 g)
- 1 teskje spisskummen
- 1 rund teskje mørk chilipulver
- 1 teskje krydderblanding for fjærkre
- 1 teskje worcestershiresaus
- 450 gram medium store rå reker, renset og skrelt
- Grovt salt og sort pepper
- Finhakket vårløk til pynt
- Fersk timian, hakket til pynt
- 4,7 dl hvit kokt ris
Fremgangsmåte
- 1Kok risen etter pakkens anvisninger.
- 2Sett en stor, dyp stekepanne på middels høy varme. Ha i olje og smør. Kutt kyllingen i terninger og legg dem i den varme oljen og smøret. Brunn kyllingen i 3 minutter, tilsett pølsene og stek i ytterligere 2 minutter. Tilsett løk, selleri, paprika, laurbærblad og cayennepepper.
- 3Stek grønnsakene i 5 minutter, strø over melet og stek i 1-2 minutter. Rør inn tomatene og buljen, og krydre med spisskummen, chilipulver, fjærkrékrydder og worcestershiresaus. Kok opp væsken og tilsett rekene.
- 4La rekene småkoke i 5 minutter til de er rosa og faste. Ta kjelen av varmen og sett den på en rist. Fordel jambalayen i grunne boller. Bruk en iskremskje til å legge en kule ris midt i hver bolle med jambalaya. Strø over salt, pepper, hakket vårløk og timian.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, modne tomater for best mulig smak.
- 2La rekene småkoke i sausen i 5 minutter - ikke mer, ellers blir de gummiaktige.
- 3Server jambalayen med ris for en komplett og mettende rett.
Serveringsforslag
Jambalayen passer perfekt med et glass is-kaldt øl eller en frisk salat med et syrlig dressing for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Alt i én Jambalaya?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Alt i én Jambalaya. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Alt i én Jambalaya?▼
Total tilberedningstid for Alt i én Jambalaya er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Alt i én Jambalaya vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Alt i én Jambalaya?▼
En porsjon av Alt i én Jambalaya inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
