Alsace-ostetærte
Lær hvordan du lager en smakfull alsatian ost tart, en klassisk ostetærte med fransk opprinnelse. Perfekt som forrett eller dessert.
Om denne retten
Denne Alsace-inspirerte ostetærten er et smaksrikt testamente til den franske regionens rike kulinariske tradisjon. Kombinasjonen av den sprø, smørfylte deigen, den kremmete cottage cheese-fyllingen og den crunchyporøse baconen gir en unik tekstur og balanse av smaker som garantert vil begeistre gjestene dine. Uansett om det er en spesiell anledning eller en hyggelig sammenkomst, er denne tærten et sikkert vinnerkort.
Ingredienser
- 1 ark butterdeig (fra en pakke på 17 1/4 oz), tint
- 1,2 dl helmelk cottage cheese
- 0,6 dl rømme
- 1/4 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 6 skiver bacon (6 oz), kuttet på tvers i 1/2-tommers biter
- 0,8 dl tynne skiver av løk, pakket
- 1 spiseskje ferskrevet parmesan
Ingredienser
- 1 ark butterdeig (fra en pakke på 17 1/4 oz), tint
- 1,2 dl helmelk cottage cheese
- 0,6 dl rømme
- 1/4 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 6 skiver bacon (6 oz), kuttet på tvers i 1/2-tommers biter
- 0,8 dl tynne skiver av løk, pakket
- 1 spiseskje ferskrevet parmesan
Fremgangsmåte
- 1Sett ovnracket i midten og forvarm ovnen til 200°C. Kjevle ut paien på en lett melet overflate med en lett melet kjevle til en 30 cm kvadrat, og overfør den deretter til et stort bakepapirkledd stekebrett. Bland cottage cheese, rømme, salt og pepper i en blender til det er jevnt. Kok bacon i en 25 cm stekepanne over moderat varme, rør av og til, til det akkurat begynner å bli brunt, ca. 5 minutter. (Bacon skal være mørt, ikke sprøtt.) Ta av varmen. Fordel osteblandingen jevnt over paien, og la det være en 2,5 cm kant rundt. Strø bacon og løk på toppen, og dryss med parmesan. Stek til paien er gyllenbrun, 20 til 25 minutter. Skjær i 36 biter og server varm.
- 2Sett ovnracket i midten og forvarm ovnen til 200°C.
- 3Kjevle ut paideigen på en lett melet overflate med en lett melet kjevle til en 30 cm kvadrat, og overfør den deretter til et stort bakepapirkledd stekebrett.
- 4Bland cottage cheese, rømme, salt og pepper i en blender til det er jevnt.
- 5Kok bacon i en 25 cm stekepanne over moderat varme, rør av og til, til det akkurat begynner å bli brunt, ca. 5 minutter. (Bacon skal være mørt, ikke sprøtt.) Ta av varmen.
- 6Fordel osteblandingen jevnt over paien, og la det være en 2,5 cm kant rundt. Strø bacon og løk på toppen, og dryss med parmesan. Stek til paien er gyllenbrun, 20 til 25 minutter. Skjær i 36 biter og server varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blend av oster for å oppnå den ultimate smaksdybden - prøv for eksempel en kombinasjon av milde, kremete oster som cottage cheese og rømme, sammen med den nøtteaktige parmesan.\nLa deigen hvile litt før du kjevler den ut - det gjør den enklere å håndtere og forhindrer at den trekker seg sammen i ovnen.\nPass på at baconen ikke blir for sprø - du vil ha den mørt og krydret, men fortsatt med en behagelig tyggemotstand.
Serveringsforslag
Denne tærten passer perfekt som avslutning på et festmåltid, gjerne servert med et glass søt, mousserende hvitvin for å balansere de rike, saltete smakene. En frisk salat med sitrusvinagrette kan også bidra til å oppfriske ganen mellom bitene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Alsace-ostetærte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Alsace-ostetærte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Alsace-ostetærte?▼
Total tilberedningstid for Alsace-ostetærte er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Alsace-ostetærte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Alsace-ostetærte?▼
En porsjon av Alsace-ostetærte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
