Alpinsk bakt pasta
Oppskrift på alpine bakt pasta, en enkel og deilig ovnsrett som passer perfekt til hverdags og fest. Lær hvordan du lager den steg for steg.
Om denne retten
Alpinsk bakt pasta er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer kvart vann og 2 spiseskjeer salt, tørket pennepasta, purre, godt vasket, hakket, ca. 2,4 dl og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 6 kvart vann og 2 spiseskjeer salt
- 455 gram tørket pennepasta
- 1 purre, godt vasket, hakket, ca. 2,4 dl
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 2 spiseskjeer hakket fersk salvie
- 1 spiseskje valmuefrø
- 1 bunt spinat, vasket og grovhakket, ca. 4,7 dl
- 1 teskje salt
- 1 teskje malt svart pepper
- 1,2 dl revet Fontina-ost
- 0,6 dl revet Parmesan-ost
Ingredienser
- 6 kvart vann og 2 spiseskjeer salt
- 455 gram tørket pennepasta
- 1 purre, godt vasket, hakket, ca. 2,4 dl
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 2 spiseskjeer hakket fersk salvie
- 1 spiseskje valmuefrø
- 1 bunt spinat, vasket og grovhakket, ca. 4,7 dl
- 1 teskje salt
- 1 teskje malt svart pepper
- 1,2 dl revet Fontina-ost
- 0,6 dl revet Parmesan-ost
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader.
- 2Ha vannet i en stor kjele og kok opp. Tilsett salt, la det koke opp igjen, og legg i pastaen. Når vannet koker opp igjen, begynner du å telle koketiden nøye, og etter 8 minutter med koking tilsetter du purre. Kok pastaen og purren sammen i ytterligere 2 minutter etter at vannet har kokt opp igjen.
- 3Mens du venter på at pastaen skal koke, smelt smøret i en sauskjele til det blir lett nøttebrunt. Når smøret er lyst nøttebrunt, tilsett salvie og valmuefrø, og sett til side.
- 4Pasta- og purreblandingen skal koke i totalt ca. 10 til 11 minutter (sjekk anbefalt koketid på pastaens emballasje). Tilsett spinaten de siste 2 minuttene av koketiden. Kok sammen i 2 til 3 minutter, sil av vannet, og vend inn i salviesmøret. Tilsett salt og pepper, og hell over i en smurt gratengform.
- 5Tilsett begge ostene og rør godt. Sett gratengformen i ovnen og stek i 10 til 12 minutter, til osten har smeltet og kantene begynner å bli brune. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Spinat krymper kraftig ved tilberedning — bruk dobbelt så mye som du tror du trenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Alpinsk bakt pasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Alpinsk bakt pasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Alpinsk bakt pasta?▼
Total tilberedningstid for Alpinsk bakt pasta er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Alpinsk bakt pasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Alpinsk bakt pasta?▼
En porsjon av Alpinsk bakt pasta inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
