Almondkake (Tarta de Almendras)
Oppskrift på mandel tart, en smakfull og enkel dessert med mandler. Perfekt for enhver anledning. Lag den hjemme i dag!
Om denne retten
Den tradisjonelle spanske mandelterten Tarta de Almendras er en av de mest ikoniske bakverk fra Baskerland. Med sitt enkle, men deilige preg av krydder, sitrus og nøtter, er denne kaken en ekte godbit å servere til kaffen eller som en avslappet dessert. Dens myke, smakfulle innside og sprø overflate gjør den til et festlig, men likevel uformelt alternativ til mer komplekse kaker.
Ingredienser
- 2,4 dl sukker
- 1 spiseskje revet sitronskall
- 225 gram skrelte mandler (se notat nedenfor)
- 3 store egg
- 4 store eggeplommer
- 2 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 1,2 dl usøtet hvetemel
- 2 teskjeer bakepulver
- en klype salt
- Søt baskisk krem
- melis (sukker)
Ingredienser
- 2,4 dl sukker
- 1 spiseskje revet sitronskall
- 225 gram skrelte mandler (se notat nedenfor)
- 3 store egg
- 4 store eggeplommer
- 2 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 1,2 dl usøtet hvetemel
- 2 teskjeer bakepulver
- en klype salt
- Søt baskisk krem
- melis (sukker)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Smør en 25 cm rund paiform lett.
- 2I en blender, bland sukker og sitrzest til de er godt blandet.
- 3Tilsett mandlene, og blend igjen til mandlene er finmalt.
- 4Tilsett egg, eggeplommer og smør, og blend til alt er godt blandet.
- 5Hell blandingen over i en bolle.
- 6Tilsett mel, bakepulver og salt, og rør med en slikkepott eller tresleiv til de tørre ingrediensene er innarbeidet.
- 7Hell røren i formen, og jevn ut toppen.
- 8Stek tarten på midterste rille i ovnen i ca. 30 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, men tarten fortsatt er litt fuktig.
- 9La den avkjøle på en avkjølingsrist.
- 10Øs over Basque-søt krem på hver tallerken, og legg en skive av tarten oppå.
- 11Strø over melis, og server.
- 12Forvarm ovnen til 175°C. Smør en 25 cm rund paiform lett.
- 13I en blender, blend sukker og sitrzest til de er godt blandet.
- 14Tilsett mandlene, og blend igjen til mandlene er finmalt.
- 15Tilsett egg, eggeplommer og smør, og blend til alt er godt blandet.
- 16Hell blandingen over i en bolle.
- 17Tilsett mel, bakepulver og salt, og rør med en slikkepott eller tresleiv til de tørre ingrediensene er innarbeidet.
- 18Hell røren i formen, og jevn ut toppen.
- 19Stek tarten på midterste rille i ovnen i ca. 30 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, men tarten fortsatt er litt fuktig.
- 20La den avkjøle på en avkjølingsrist.
- 21Øs over Basque-søt krem på hver tallerken, og legg en skive av tarten oppå.
- 22Strø over melis, og server.
- 23Merk: Mandler, som er lett å finne i alle supermarkeder, selges vanligvis rå eller skoldede. Kjøp rå mandler hvis mulig.
- 24Siden du skal male nøttene, spiller det ingen rolle om de er hele eller skivede når du kjøper dem.
- 25Merk: Mandler, som er lett å finne i alle supermarkeder, selges vanligvis rå eller skoldede. Kjøp rå mandler hvis mulig.
- 26Siden du skal male nøttene, spiller det ingen rolle om de er hele eller skivede når du kjøper dem.
Tips og Varianter
- 1Bruk rå, hele mandler for best smak og konsistens.
- 2Vær forsiktig så du ikke over-blender mandlene - du vil fortsatt ha noe tekstur.
- 3La kaken avkjøle grundig før servering, slik at den får en perfekt, fast konsistens.
Serveringsforslag
Den søte, kremete Basque-kremen er et klassisk følge til denne mandelterten. Server dem sammen for en perfekt balanse av smak og tekstur. En god kopp sterk kaffe eller et glass sherry er et utmerket drikkevalg til denne deilige spanske specialiteten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Almondkake (Tarta de Almendras)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Almondkake (Tarta de Almendras). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Almondkake (Tarta de Almendras)?▼
Total tilberedningstid for Almondkake (Tarta de Almendras) er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Almondkake (Tarta de Almendras) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Almondkake (Tarta de Almendras)?▼
En porsjon av Almondkake (Tarta de Almendras) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
