Almond Shortbread-kjeks
Lær hvordan du lager deilige mandel shortbread kjeks med denne enkle oppskriften. Perfekt til kaffen eller som gave. Enkel å lage og smakfull!
Om denne retten
Disse spesielle mandelkjeksene tar oss rett tilbake til den klassiske nordiske baketradisjonen. Det som gjør dem unike, er den deilige blandingen av smøraktig mørkhet og nøtteaktige mandelmørbakst. Hver bitt gir en intens smaksopplevelse av sitron, mandel og sukker som får deg til å lengte etter neste kjeks.
Ingredienser
- 1. 1 stang (8 spiseskjeer) usaltet smør
- 2. 1,8 dl sukker
- 3. 1 egg, pisket
- 4. 1 dråpe mandelessens
- 5. 3 dl siktet hvetemel, pluss litt til utstøting
- 6. 1,8 dl malte mandler
- 7. Skallet av 1 sitron
Ingredienser
- 1. 1 stang (8 spiseskjeer) usaltet smør
- 2. 1,8 dl sukker
- 3. 1 egg, pisket
- 4. 1 dråpe mandelessens
- 5. 3 dl siktet hvetemel, pluss litt til utstøting
- 6. 1,8 dl malte mandler
- 7. Skallet av 1 sitron
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle, pisk smør og sukker sammen til det er lyst og luftig. Rør inn det sammenpiskede egget og ekstrakten. Tilsett melet, mandelmelet og sitronskallet, og bland til deigen samler seg.
- 2Vend deigen ut på en melet overflate og kna den til en ball. Del deigen i to, og rull hver del til en logg, omtrent 4 cm i diameter. Pakk hver logg inn i plastfolie og sett i kjøleskapet i 1 time (deigen kan også fryses på dette tidspunktet for senere bruk).
- 3Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Legg to bakeplater med bakepapir.
- 4Ta deigen ut av plasten og skjær den i 6 mm tykke skiver. Legg kakene på de forberedte bakeplatene og stek til de er gylne i kantene, ca. 15 minutter. La kakene avkjøle på bakeplatene i 3–4 minutter før de flyttes over på avkjølingsrist for å avkjøles helt, eller nyt dem varme rett fra ovnen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, hele mandler for best smak og konsistens.
- 2Del deigen i to før den rulles ut for å få jevnere tykkelse på kjeksene.
- 3Forvarm ovnen godt slik at kjeksene får en jevn gyllen farge i kantene.
Serveringsforslag
Disse mandelkjeksene passer perfekt til en kopp nytraktet kaffe eller te. De er også et utmerket tilbehør til en desserttallerken sammen med for eksempel is, bær eller sjokolade.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Almond Shortbread-kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Almond Shortbread-kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Almond Shortbread-kjeks?▼
Total tilberedningstid for Almond Shortbread-kjeks er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Almond Shortbread-kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Almond Shortbread-kjeks?▼
En porsjon av Almond Shortbread-kjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
