Ingredienser
- 115 g usaltet smør
- 1.8 dl sukker
- 1 egg, pisket
- 1 dråpe mandelessens
- 3 dl siktet hvetemel, pluss litt til utbaking
- 1.8 dl malte mandler
- Skallet av 1 sitron
Ingredienser
- 115 g usaltet smør
- 1.8 dl sukker
- 1 egg, pisket
- 1 dråpe mandelessens
- 3 dl siktet hvetemel, pluss litt til utbaking
- 1.8 dl malte mandler
- Skallet av 1 sitron
Slik gjør du:
- Pisk smør og sukker sammen i en stor bolle til det er lyst og luftig.
- Rør inn det sammenpiskede egget og mandelessensen.
- Tilsett melet, mandelmelet og sitronskallet, og bland til deigen samler seg.
- Vend deigen ut på en melet overflate og kna den til en ball.
- Del deigen i to, og rull hver del til en pølse, omtrent 4 cm i diameter.
- Pakk hver pølse inn i plastfolie og sett i kjøleskapet i 1 time (deigen kan også fryses på dette tidspunktet for senere bruk).
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Legg to bakeplater med bakepapir.
- Ta deigen ut av plasten og skjær den i 6 mm tykke skiver.
- Legg kjeksene på de forberedte bakeplatene og stek til de er gylne i kantene, ca. 15 minutter.
- La kjeksene avkjøle på bakeplatene i 3–4 minutter før de flyttes over på avkjølingsrist for å avkjøles helt, eller nyt dem varme rett fra ovnen.
Om denne retten
Disse spesielle mandelkjeksene tar oss rett tilbake til den klassiske nordiske baketradisjonen. Det som gjør dem unike, er den deilige blandingen av smøraktig mørhet og nøtteaktige mandler. Hver bit gir en intens smaksopplevelse av sitron, mandel og sukker som får deg til å lengte etter neste kjeks.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, hele mandler for best smak og konsistens.
- 2Del deigen i to før den rulles ut for å få jevnere tykkelse på kjeksene.
- 3Forvarm ovnen godt slik at kjeksene får en jevn gyllen farge i kantene.
Serveringsforslag
Disse mandelkjeksene passer perfekt til en kopp nytraktet kaffe eller te. De er også et utmerket tilbehør til en desserttallerken sammen med for eksempel is, bær eller sjokolade.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mandel shortbread-kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mandel shortbread-kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mandel shortbread-kjeks?▼
Total tilberedningstid for Mandel shortbread-kjeks er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mandel shortbread-kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mandel shortbread-kjeks?▼
En porsjon av Mandel shortbread-kjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
