Mandel- og appelsinflan
Lær hvordan du lager en smakfull mandel- og appelsinflan, perfekt som en festlig dessert. Enkel oppskrift med få ingredienser.
Foto av Matheus Bertelli på Pexels
Ingredienser
- 3 dl sukker, delt
- 3,6 dl usøtet mandelmelk
- 1,2 dl appelsinjuice
- 1,2 dl skivede rå mandler
- 4 store eggeplommer
- 2 store hele egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0,25 ts salt
- Revet skall fra 1 stor appelsin
Ingredienser
- 3 dl sukker, delt
- 3,6 dl usøtet mandelmelk
- 1,2 dl appelsinjuice
- 1,2 dl skivede rå mandler
- 4 store eggeplommer
- 2 store hele egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0,25 ts salt
- Revet skall fra 1 stor appelsin
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Hell 1,8 dl sukker i en rund metallform (ca. 20 cm i diameter, helst 5–8 cm dyp). Sett formen over middels varme og rør forsiktig i formen ofte, uten å røre i selve sukkeret, til det får en ravfarget nyanse.
- Ta formen av varmen, og sving karamellen slik at bunnen og sidene blir lett dekket. Karamellen vil være veldig varm. Sett til side for å avkjøle.
- Tilsett resten av sukkeret (1,2 dl), mandelmelk, appelsinjuice, skivede mandler, eggeplommer, egg, vanilje, salt og revet skall i en blender.
- Kjør på laveste hastighet til alt er godt blandet.
- Hell forsiktig eggekremen i den forberedte formen og dekk tett med aluminiumsfolie.
- Plasser formen i en større langpanne. Hell nok varmt vann i langpannen til det når omtrent midt på siden av formen.
- Sett langpannen i ovnen og stek i 60–75 minutter, eller til en kniv stukket inn i midten kommer ut ren, selv om flanen fortsatt kan virke litt rystende.
- La flanen avkjøle helt i vannbadet.
- Sett den deretter i kjøleskapet, tildekket, i minst 4 timer eller over natten.
- For å løsne flanen fra formen, før en tynn kniv forsiktig langs kanten av formen.
- Rist forsiktig for å løsne. Plasser en stor tallerken oppå formen, og snu raskt formen i én bevegelse.
- Flanen vil forsiktig falle ut på tallerkenen, og karamellen vil renne ut. Sørg for å ha god plass rundt flanen.
Om denne retten
Mandel- og appelsinflan er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer sukker, delt, usøtet mandelmelk, appelsinjuice og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mandel- og appelsinflan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mandel- og appelsinflan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mandel- og appelsinflan?▼
Total tilberedningstid for Mandel- og appelsinflan er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mandel- og appelsinflan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mandel- og appelsinflan?▼
En porsjon av Mandel- og appelsinflan inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
