Almond- og jamkake
Lær hvordan du lager en deilig mandel and jam tart med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert eller til kaffebrikken. Enkel å lage og perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Denne mandel- og jordbærkaken er et smakfullt møte mellom krydrede nøtter og bærsødme. Oppskriften har røtter i den nordiske baketradisjonen, men med et moderne, lekent preg takket være det syrlige jordbærpurén. Det er en perfekt avslutning på en festmiddag, eller en deilig kaffekos på en sen sommeredag.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl (160 gram) mandler
- 2. 10 ferske dadler, uten stein
- 3. 80 gram kaldt usaltet smør, hakket
- 4. 1,2 dl (90 gram) hvit ris mel
- 5. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 6. 2 teskjeer malt kanel
- 7. 500 gram jordbær, renset og delt i to
- 8. 1 spiseskje sitronsaft
- 9. 2 spiseskjeer vann
- 10. 1,2 dl (125 ml) ris malt sirup
- 11. 2 vaniljestenger, delt på langs
- 12. 0,6 dl (20 gram) skårede mandler, til pynt
Ingredienser
- 1. 2,4 dl (160 gram) mandler
- 2. 10 ferske dadler, uten stein
- 3. 80 gram kaldt usaltet smør, hakket
- 4. 1,2 dl (90 gram) hvit ris mel
- 5. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 6. 2 teskjeer malt kanel
- 7. 500 gram jordbær, renset og delt i to
- 8. 1 spiseskje sitronsaft
- 9. 2 spiseskjeer vann
- 10. 1,2 dl (125 ml) ris malt sirup
- 11. 2 vaniljestenger, delt på langs
- 12. 0,6 dl (20 gram) skårede mandler, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 160°C. Smør en 22 cm rund kakeform med smør og kle bunnen med bakepapir med non-stick-belegg. Ha mandlene i en food processor og kjør til de er finhakket. Tilsett dadlene, smør, mel, vanilje og kanel, og kjør til en myk deig dannes. Trykk deigen ned i bunnen av den forberedte formen, og stek i 20 til 25 minutter, eller til den er gyllen og sprø. Ha jordbærene, sitronsaften og vannet i en stor non-stick stekepanne over middels varme. Kok opp og la det småkoke, rør om, i 6 minutter, eller til de er myke. Rør inn ris-malt-sirupen og vaniljestengene, og la det småkoke på lav varme i 12 minutter, eller til det har tyknet. Kast vaniljestengene. Smør jordbærsyltetøyet over bunnen og dryss over skivede mandler. Stek i 20 til 25 minutter, eller til det er lett gyllent. La kaken avkjøle i formen. Skjær i skiver og server.
- 22. Forvarm ovnen til 160°C. Smør en 22 cm rund kakeform med smør og kle bunnen med bakepapir med non-stick-belegg. Ha mandlene i en food processor og kjør til de er finhakket. Tilsett dadlene, smør, mel, vanilje og kanel, og kjør til en myk deig dannes.
- 33. Ha jordbærene, sitronsaften og vannet i en stor non-stick stekepanne over middels varme. Kok opp og la det småkoke, rør om, i 6 minutter, eller til de er myke. Rør inn ris-malt-sirupen og vaniljestengene, og la det småkoke på lav varme i 12 minutter, eller til det har tyknet. Kast vaniljestengene. Smør jordbærsyltetøyet over bunnen og dryss over skivede mandler. Stek i 20 til 25 minutter, eller til det er lett gyllent. La kaken avkjøle i formen. Skjær i skiver og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, myke dadler for best resultat - de gir en naturlig sødme uten å overskygge mandlenes nøttepreg.\nSlå ikke deigen for mye i prosessoren - du vil fortsatt kunne se små stykker av mandler for ekstra knasende tekstur.\nLa jordbærpurén småkoke lenge nok til at den tykner ordentlig, slik at den ikke renner ut når du har den over kaken.
Serveringsforslag
Servér kaken lett avkjølt, gjerne med en klatt kremost eller en skje av den lekre, vaniljeparfymerte jordbærsyltetøyet. En god kopp kaffe eller te er det perfekte følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Almond- og jamkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Almond- og jamkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Almond- og jamkake?▼
Total tilberedningstid for Almond- og jamkake er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Almond- og jamkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Almond- og jamkake?▼
En porsjon av Almond- og jamkake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
