Almond-Oat Jordbær Shortcakes
Lær hvordan du lager deilige mandel-oat jordbær shortcakes med enkle trinn. Perfekt for sommerens friske dessertnytelser. Rask, enkel og smakfull!
Om denne retten
Disse almond-havre-jordbærkjeksene er et rystende godt og forfriskende dessert som bringer smakene av sommer rett på tallerkenen. Den lette og sprø kjekskroppen kombinert med de søte, saftige jordbærene og den luftige vaniljekremmen skaper en fullstendig harmonisk og tilfredsstillende dessertopplevelse. Oppskriften er en moderne spinn på den klassiske engelske shortcake, hvor byttene av hvetemel til havregryn og skivede mandler gir den et ekstra nøtteaktig og nærmest granolasøt preg. Disse kreamjykse kjeksene passer perfekt til alle sommerens sosiale anledninger - fra piknik i parken til romantiske hageselskaper.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hvetemel
- 2. 1,2 dl havregryn, gammeldags
- 3. 0,8 dl skivede mandler
- 4. 0,8 dl pluss 2 spiseskjeer sukker, delt
- 5. 2 teskjeer bakepulver
- 6. 1/2 teskje kosher-salt
- 7. 6 spiseskjeer (3/4 av en neve) kaldt usaltet smør, skåret i 1/2" terninger
- 8. 2,4 dl kaldt kremfløte, delt, pluss mer til pensling
- 9. 1 1/2 teskjeer vaniljeekstrakt, delt
- 10. 9,5 dl ferske jordbær, renset og skivet
- 11. 1 spiseskje Grand Marnier eller annen appelsinlikør (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hvetemel
- 2. 1,2 dl havregryn, gammeldags
- 3. 0,8 dl skivede mandler
- 4. 0,8 dl pluss 2 spiseskjeer sukker, delt
- 5. 2 teskjeer bakepulver
- 6. 1/2 teskje kosher-salt
- 7. 6 spiseskjeer (3/4 av en neve) kaldt usaltet smør, skåret i 1/2" terninger
- 8. 2,4 dl kaldt kremfløte, delt, pluss mer til pensling
- 9. 1 1/2 teskjeer vaniljeekstrakt, delt
- 10. 9,5 dl ferske jordbær, renset og skivet
- 11. 1 spiseskje Grand Marnier eller annen appelsinlikør (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190°C. Legg et bakepapir på en bakeplate. Kjør mel, havregryn, mandler, 1/3 kopp sukker, bakepulver og salt i en foodprocessor til det er finmalt. Tilsett smør; kjør til det er igjen bare små biter på størrelse med erter. Tilsett 1/2 kopp krem og 1 teskje vanilje; kjør til det dannes store, fuktige klumper. Overfør deigen til en arbeidsflate. Elt til den samler seg, ca. 4 ganger. Form til en rektangulær leiv på ca. 10 x 15 cm. Del den i to på langs, deretter i tre deler på tvers. Legg på den forberedte bakeplaten. Pensle med krem og dryss over 1/2 spiseskje sukker. Stek, og snu platen halvveis i steketiden, til de er gyldne rundt kantene og en kakepinne kommer ut ren, ca. 20 minutter. Sett kjeksene på en avkjølingsrist og la dem avkjøles. FORHÅNDSLAG: Kjeksene kan lages opptil 8 timer i forveien. Oppbevar dem lufttett ved romtemperatur.
- 2I mellomtiden, bland jordbær, 1 spiseskje sukker og eventuelt Grand Marnier i en stor bolle. Vend forsiktig for å dekke jordbærene. La jordbærene stå og slippe saft, og rør om ofte. Visp opp 1/2 kopp krem, 1/2 spiseskje sukker og 1/2 teskje vanilje i en liten bolle til det dannes myke topper.
- 3Del de varme eller romtempererte kjeksene i to. Legg bunndelene på tallerkener. Fordel den piskede kremen og jordbærene over. Legg på de resterende kjeksene som topper.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ferske, modne og saftige jordbær for best resultat.
- 2Rør inn litt Grand Marnier eller annen appelsinlikør i jordbærblandingen for en ekstra dybde i smaken.
- 3Pass på å ikke over-eltes deigen, da dette kan gjøre kjeksene tørre og kompakte. Strek den forsiktig ut for luftige og sprø resultater.
Serveringsforslag
Disse søte og friske jordbærkjeksene passer utmerket til en forfriskende sommerdrikke som en crisp hvitvin eller champagne. Servér dem også gjerne med en skålrørt vaniljeis for en klassisk og avkjølende dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Almond-Oat Jordbær Shortcakes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Almond-Oat Jordbær Shortcakes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Almond-Oat Jordbær Shortcakes?▼
Total tilberedningstid for Almond-Oat Jordbær Shortcakes er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Almond-Oat Jordbær Shortcakes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Almond-Oat Jordbær Shortcakes?▼
En porsjon av Almond-Oat Jordbær Shortcakes inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
