Mandel- og havre-jordbærkjeks
Lær hvordan du lager deilige mandel- og havre-jordbærkjeks med enkle trinn. Perfekt for sommerens friske dessertnytelser. Rask, enkel og smakfull!
Foto av Cats Coming på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 1.2 dl havregryn, gammeldags
- 0.8 dl skivede mandler
- 0.8 dl pluss 2 ss sukker, delt
- 2 ts bakepulver
- 0.5 ts kosher-salt
- 85 g kaldt usaltet smør, skåret i 1.2 cm terninger
- 2.4 dl kald kremfløte, delt, pluss mer til pensling
- 1.5 ts vaniljeekstrakt, delt
- 9.5 dl ferske jordbær, renset og skivet
- 1 ss Grand Marnier eller annen appelsinlikør (valgfritt)
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 1.2 dl havregryn, gammeldags
- 0.8 dl skivede mandler
- 0.8 dl pluss 2 ss sukker, delt
- 2 ts bakepulver
- 0.5 ts kosher-salt
- 85 g kaldt usaltet smør, skåret i 1.2 cm terninger
- 2.4 dl kald kremfløte, delt, pluss mer til pensling
- 1.5 ts vaniljeekstrakt, delt
- 9.5 dl ferske jordbær, renset og skivet
- 1 ss Grand Marnier eller annen appelsinlikør (valgfritt)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C. Legg et bakepapir på en bakeplate.
- Kjør mel, havregryn, mandler, 0.8 dl sukker, bakepulver og salt i en foodprosessor til det er finmalt.
- Tilsett smør; kjør til det er igjen bare små biter på størrelse med erter.
- Tilsett 1.2 dl kremfløte og 1 ts vaniljeekstrakt; kjør til det dannes store, fuktige klumper.
- Overfør deigen til en arbeidsflate. Elt til den samler seg, ca. 4 ganger.
- Form til en rektangulær leiv på ca. 10 x 15 cm. Del den i to på langs, deretter i tre deler på tvers.
- Legg deigene på den forberedte bakeplaten. Pensle med kremfløte og dryss over 0.5 ss sukker.
- Stek, og snu platen halvveis i steketiden, til de er gyldne rundt kantene og en kakepinne kommer ut ren, ca. 20 minutter.
- Sett kjeksene på en avkjølingsrist og la dem avkjøles. Kjeksene kan lages opptil 8 timer i forveien. Oppbevar dem lufttett ved romtemperatur.
- I mellomtiden, bland jordbær, 1 ss sukker og eventuelt Grand Marnier i en stor bolle. Vend forsiktig for å dekke jordbærene.
- La jordbærene stå og slippe saft, og rør om ofte.
- Visp opp 1.2 dl kremfløte, 0.5 ss sukker og 0.5 ts vaniljeekstrakt i en liten bolle til det dannes myke topper.
- Del de varme eller romtempererte kjeksene i to. Legg bunndelene på tallerkener.
- Fordel den piskede kremen og jordbærene over. Legg på de resterende kjeksene som topper.
Om denne retten
Disse mandel- og havre-jordbærkjeksene er en fantastisk god og forfriskende dessert som bringer smakene av sommer rett på tallerkenen. Den lette og sprø kjekskroppen kombinert med de søte, saftige jordbærene og den luftige vaniljekremen skaper en fullstendig harmonisk og tilfredsstillende dessertopplevelse. Oppskriften er en moderne vri på den klassiske engelske shortcake, hvor byttene av hvetemel til havregryn og skivede mandler gir den et ekstra nøtteaktig og nærmest granolasøtt preg. Disse kremete kjeksene passer perfekt til alle sommerens sosiale anledninger – fra piknik i parken til romantiske hageselskaper.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ferske, modne og saftige jordbær for best resultat.
- 2Rør inn litt Grand Marnier eller annen appelsinlikør i jordbærblandingen for en ekstra dybde i smaken.
- 3Pass på å ikke overelte deigen, da dette kan gjøre kjeksene tørre og kompakte. Strekk den forsiktig ut for luftige og sprø resultater.
Serveringsforslag
Disse søte og friske jordbærkjeksene passer utmerket til en forfriskende sommerdrikke som en sprudlende hvitvin eller champagne. Servér dem også gjerne med en kule vaniljeis for en klassisk og avkjølende dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mandel- og havre-jordbærkjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mandel- og havre-jordbærkjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mandel- og havre-jordbærkjeks?▼
Total tilberedningstid for Mandel- og havre-jordbærkjeks er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mandel- og havre-jordbærkjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mandel- og havre-jordbærkjeks?▼
En porsjon av Mandel- og havre-jordbærkjeks inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Bærcobbler med brunt sukker
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
