Almond Florentine- og bringebærsjokoladeiskrem-sandwicher
Oppskrift på deilige mandel florentine og svart bringebær iskrem smørbrød. Enkel å lage, perfekt for sommerdager og festlige anledninger.
Om denne retten
Disse mandelkjeksene med bringebær- og sjokoladeis er et smaksvariert og uimotståelig dessertselskap. Kombinasjonen av de sprø, karamelliserte kokiene og den kremete, bæraktige iskremen skaper en munnfull av himmel. Med røtter tilbake til den klassiske italienske Florentine-kjeksen, har denne oppskriften fått en moderne, norsk vri som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 0,6 dl usaltet smør (1/2 stang)
- 6 spiseskjeer sukker
- 0,6 dl kremfløte
- 2 spiseskjeer pluss 1 teskje allsidig mel
- 1,8 dl skivede mandler
- 1 pint svart bringebær- og sjokoladeis eller annen bringebærsmakende iskrem
Ingredienser
- 0,6 dl usaltet smør (1/2 stang)
- 6 spiseskjeer sukker
- 0,6 dl kremfløte
- 2 spiseskjeer pluss 1 teskje allsidig mel
- 1,8 dl skivede mandler
- 1 pint svart bringebær- og sjokoladeis eller annen bringebærsmakende iskrem
Fremgangsmåte
- 1Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C. Legg to store, runde bakepapirkledde stekeplater. Smelt smør i en middels stor kjele over middels lav varme. Bland inn sukker, fløte og mel, deretter mandler. Rør til røren tykner, bobler i kantene, og når du drar skjeen gjennom, etterlater den en tørr sti, ca. 10 minutter. Ta av varmen. Ha en rund teskje med røre for hver kokie (ca. 24 totalt) på de forberedte platene, med 5–8 cm mellomrom. Stek kokiene, én plate av gangen, til de er gyldne, og snu platen etter 8 minutter, totalt ca. 16 minutter. Avkjøl kokiene helt på platene. Kan lages dagen før. Oppbevar lufttett ved romtemperatur. La iskremen mykne litt i mikrobølgeovnen i 10-sekunders intervaller på veldig lav effekt. Legg 6 kokier med den flate siden opp på arbeidsflaten. Fordel ¼ kopp iskrem på hver, og jevn ut forsiktig med en slikkepott. Legg en annen kokie med den flate siden ned oppå, og trykk forsiktig for å få dem til å feste. Plasser sandwichene på en bakeplate, dekk med folie, og frys i minst 2 timer og opptil 2 dager.
- 2Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C. Legg to store, runde bakepapirkledde stekeplater. Smelt smør i en middels stor kjele over middels lav varme. Bland inn sukker, fløte og mel, deretter mandler. Rør til røren tykner, bobler i kantene, og når du drar skjeen gjennom, etterlater den en tørr sti, ca. 10 minutter. Ta av varmen. Ha en rund teskje med røre for hver kokie (ca. 24 totalt) på de forberedte platene, med 5–8 cm mellomrom.
- 3Stek kokiene, én plate av gangen, til de er gyldne, og sn
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til suksess er å være nøye med å smelte smøret og sukkerløsningen riktig, slik at du får den perfekte krisphet på kokiene. Bruk platesensoriske sanser - lyt etter at boblene begynner å poppe, og se etter at massen etterlater en tørr sti når du drar skjeen gjennom den.
- 2Sørg for å ha isen akkurat passe myk når du monterer sandwichene, slik at den fordeler seg jevnt uten å renne.
- 3For ekstra smaksintensitet, prøv å bytte ut noen av mandlene med grovhakket hasselnøtt eller pistasjnøtt.
Serveringsforslag
Disse søte sandwichene passer perfekt som avslutning på en hyggelig middag med venner. Server dem på et dekorativt fat og garnér med litt friske bringebær og myntekvist - en fristende og fargerik avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Almond Florentine- og bringebærsjokoladeiskrem-sandwicher?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Almond Florentine- og bringebærsjokoladeiskrem-sandwicher. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Almond Florentine- og bringebærsjokoladeiskrem-sandwicher?▼
Total tilberedningstid for Almond Florentine- og bringebærsjokoladeiskrem-sandwicher er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Almond Florentine- og bringebærsjokoladeiskrem-sandwicher vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Almond Florentine- og bringebærsjokoladeiskrem-sandwicher?▼
En porsjon av Almond Florentine- og bringebærsjokoladeiskrem-sandwicher inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
