Almond Crunch-kjeks
Lær hvordan du lager sprø og deilige mandel crunch kjeks med denne enkle oppskriften. Perfekt til kaffen eller som søtt innslag. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse nøttemyke, mandelknaprende kjeksene er et must-bake for enhver som elsker mandel. De smelter på tungen og gir en deilig smakseksplosjon med den rike amarettosmaken. Perfekt til enhver anledning, fra hyggelige kaffepauser til julekakefatet.
Ingredienser
- 1. 7,1 dl skivede mandler, ristet
- 2. 3 dl melis
- 3. 3 store eggehviter
- 4. 3,6 dl hvetemel
- 5. 1 teskje natron
- 6. 1/2 teskje salt
- 7. 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 8. 1,8 dl sukker
- 9. 3 spiseskjeer amaretto-likør
- 10. 1 teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1. 7,1 dl skivede mandler, ristet
- 2. 3 dl melis
- 3. 3 store eggehviter
- 4. 3,6 dl hvetemel
- 5. 1 teskje natron
- 6. 1/2 teskje salt
- 7. 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 8. 1,8 dl sukker
- 9. 3 spiseskjeer amaretto-likør
- 10. 1 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. Dekk et stort, tykt bakepapirkledd stekebrett med bakepapir. Ha 1 1/2 kopper mandler i en stor bolle og sikt over 1/2 kopp melis; vend godt for å dekke mandlene. Visp ett eggehvite i en liten bolle. Tilsett 1 spiseskje eggehvite i mandlene og vend forsiktig for å blande. Fordel blandingen jevnt på det forberedte stekebrettet. Stek til mandlene er gylne og belegget er tørt, ca. 10 minutter. La det avkjøle helt. Overfør kandiserte mandler til en foodprocessor. Bruk korte pulser (på/av) til å hakke mandlene grovt, slik at nesten alle er hakket og det dannes noen fine smuler. Overfør de hakkede kandiserte mandlene til en liten bolle.
- 22. Dekk to store bakeplater med bakepapir. Finhakk de resterende 1 1/2 kopper mandelsplitter i en foodprocessor. Tilsett mel, natron og salt. Kjør til mandlene er veldig finmalt.
- 33. Bruk en elektrisk mikser og pisk smør, 3/4 kopp sukker og resten av 3/4 kopp melis i en stor bolle til det er godt blandet. Tilsett de resterende 2 eggehvitene, amaretto og vanilje. Pisk til det er godt blandet. Rør gradvis inn mel- og mandelblandingen. Vend inn de hakkede kandiserte mandlene.
- 44. Arbeid i to omganger og bruk en liten iskrem- eller spiseskje til å forme ca. 2 spiseskjeer deig til hver småkake, og legg dem i kuler på stekebrettet med ca. 2 tommers mellomrom. Stek til småkakene er gylne, ca. 14 minutter. La dem avkjøle litt på bakeplaten. Overfør småkakene til en rist og la dem avkjøle helt. (De kan lages tre dager i forveien og oppbevares lufttett i romtemperatur.)
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på de ristede mandlene - det er de som gir kjeksene den fantastiske, nøtteaktige teksturen.\nBruk gjerne mandeldrikk istedenfor melk for en enda mer intens mandelsmak.\nAvokal den ekstra tiden det tar å forme kjeksene manuelt - det gir et mye finere og jevnere resultat enn om du bare plopper dem på platen.
Serveringsforslag
Disse mandel-amaretto-kjeksene passer perfekt sammen med en kopp god, sterk kaffe eller et glass deilig, krydret glögg. En liten skje pisket krem eller vaniljeis gir en ekstra luksus-touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Almond Crunch-kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Almond Crunch-kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Almond Crunch-kjeks?▼
Total tilberedningstid for Almond Crunch-kjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Almond Crunch-kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Almond Crunch-kjeks?▼
En porsjon av Almond Crunch-kjeks inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
