Mandelkjeks med smør
Lær hvordan du lager deilige mandelkjeks med smør med denne enkle oppskriften. Perfekt som snacks eller dessert, klar på under 30 minutter.
Foto av Cats Coming på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 0.5 ts natron
- 0.125 ts salt
- 85 g usaltet smør, myknet
- 0.6 dl sukker
- 0.6 dl lyst brunt sukker, pakket
- 1 ss maissirup
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 0.25 ts mandelessens
- 1.2 dl skivede mandler med skall (ca. 125 g), ristet og helt avkjølt
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 0.5 ts natron
- 0.125 ts salt
- 85 g usaltet smør, myknet
- 0.6 dl sukker
- 0.6 dl lyst brunt sukker, pakket
- 1 ss maissirup
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 0.25 ts mandelessens
- 1.2 dl skivede mandler med skall (ca. 125 g), ristet og helt avkjølt
Slik gjør du:
- Visp sammen mel, natron og salt i en bolle.
- Pisk smør, sukker, maissirup, vaniljeekstrakt og mandelessens i en stor bolle med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 2 minutter.
- Senk hastigheten til lav, og tilsett melblandingen. Bland kun til en deig begynner å dannes.
- Tilsett mandler og bland kun til de er innarbeidet i deigen.
- Form deigen til en rektangulær pølse (ca. 30 cm lang, 5 cm bred og 2 cm tykk).
- Pakk deigen inn i bakepapir og la den avkjøle i kjøleskapet til den er fast, ca. 2 timer.
- Sett ovnsristen i midten av ovnen og forvarm ovnen til 160°C. Smør et stort bakeark.
- Skjær halve deigpølsen i 3 mm tykke skiver med en skarp kniv, og legg dem med 2 cm mellomrom på bakearket. (Hold resten av deigen kald.)
- Stek kjeksene til de er gylne, ca. 12 minutter. Overfør dem forsiktig med en tynn metallspatel til en rist for avkjøling.
- Gjenta med resten av deigen.
Om denne retten
Disse mandelkjeksene med smør er en deilig vri på en klassisk oppskrift. Den lekre mandelduften og sprøheten sender deg rett tilbake til bestemors julekakefabrikk. Oppskriften har fått et moderne løft med en ekstra dose mandelessens som gir en forførende, nøtteaktig dybde.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun hele, ristede mandler for maksimal smak og sprøhet.
- 2For et ekstra mørt og saftig resultat, la deigen hvile lenger – over natten er optimalt.
- 3Unngå å overblande deigen for å sikre at kjeksene ikke blir for harde.
Serveringsforslag
Disse mandelkjeksene er perfekte å servere med en varm kopp kaffe eller te. De passer også utmerket til et glass søt, rød dessertvin for en ekstra luksuriøs smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mandelkjeks med smør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mandelkjeks med smør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mandelkjeks med smør?▼
Total tilberedningstid for Mandelkjeks med smør er omtrent 155 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mandelkjeks med smør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mandelkjeks med smør?▼
En porsjon av Mandelkjeks med smør inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
