Mandelbaklava med rosenvann
Lær å lage den perfekte mandelbaklava med en frisk touch av rosenvann. En delikat dessert som passer hele året.
Foto av Rosa Stone på Pexels
Ingredienser
- 4 dl sukker
- 3,6 dl vann
- 1,6 dl honning
- 2 kanelstenger
- 8 stk appelsinskall (2,5 x 1,5 cm)
- 2 ts rosenvann
- 2,4 dl usaltet smør, smeltet
- 7,1 dl grovhakkede mandler
- 1 ts malt kanel
- 0,5 ts malt allehånde
- 15 filodeigplater, ferske eller tint
- Naturell yoghurt
Ingredienser
- 4 dl sukker
- 3,6 dl vann
- 1,6 dl honning
- 2 kanelstenger
- 8 stk appelsinskall (2,5 x 1,5 cm)
- 2 ts rosenvann
- 2,4 dl usaltet smør, smeltet
- 7,1 dl grovhakkede mandler
- 1 ts malt kanel
- 0,5 ts malt allehånde
- 15 filodeigplater, ferske eller tint
- Naturell yoghurt
Slik gjør du:
- Rør sammen 4 dl sukker, 3,6 dl vann, honning, kanelstenger og appelsinskall i en kjele over middels varme til sukkeret er oppløst.
- Øk varmen og kok opp. Ta kjelen av varmen.
- Bland inn rosenvann og avkjøl sirupen helt.
- Forvarm ovnen til 160°C.
- Pensle en metallform på 33x23x5 cm med litt av det smeltede smøret.
- Bland mandler, malt kanel, allehånde og 0,8 dl sukker i en middels stor bolle.
- Brett ett ark med filodeig i to for å danne et 30x23 cm stort rektangel.
- Legg det brettede arket i den forberedte formen og pensle med smør.
- Gjenta med 4 ark til, og pensle toppen av hvert brettede ark med smør.
- Strø over halvparten av nøtteblandingen.
- Legg et nytt brettet filodeig-ark oppå og pensle med smør.
- Gjenta med 4 ark til, og pensle toppen av hvert med smør.
- Strø over resten av nøtteblandingen.
- Gjenta med 5 ark til, og pensle toppen av hvert med smør.
- Bruk en skarp kniv til å lage 5 diagonale snitt over filodeigen, bare gjennom de øverste lagene, og fordel snittene jevnt.
- Gjør det samme i motsatt retning for å danne et diamantmønster.
- Stek til det er gyllent og sprøtt, ca. 40 minutter.
- Sil sirupen. Hell 2,4 dl av sirupen over den varme baklavaen; dekk til og avkjøl resten av sirupen.
- Skjær baklavaen opp igjen langs snittene, helt gjennom lagene.
- La den stå i minst 4 timer. (Den kan lages dagen før. Dekk til og la den stå i romtemperatur.)
- Server baklava med yoghurt og resten av sirupen.
Om denne retten
Denne baklavaen tar deg med på en magisk reise til Midtøstens bakegullkammer. Kombinasjonen av sprø filodeig, nøtter, rosenvann og honning-sirup skaper et distinkt og forførende smakslandskap som sender sansene på en luksuriøs reise. Uansett om du lager den til et festmåltid eller serverer den som en søt avslutning på hverdagen, så lover denne baklavaen en uforglemmelig opplevelse.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke ferske, sprø filodeigplater for best resultat. Øk gjerne antallet lag for et tykkere og rikere baklavabrød.
- 2La baklavaen trekke minst 4 timer etter baking slik at smakene får tid til å utvikle seg fullt ut.
- 3For en ekstra frodig og krydret smak, tilsett litt malt nellik eller kardemomme i nøtteblandingen.
Serveringsforslag
Server baklavaen med en klatt kremet naturell yoghurt og la de søte og krydrete smakene danse sammen. Avrund måltidet med en forfriskende, fruktig rosévin for en komplett sansereise.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mandelbaklava med rosenvann?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mandelbaklava med rosenvann. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mandelbaklava med rosenvann?▼
Total tilberedningstid for Mandelbaklava med rosenvann er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mandelbaklava med rosenvann vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mandelbaklava med rosenvann?▼
En porsjon av Mandelbaklava med rosenvann inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
