Små ostekaker med rømmetopping
Oppskrift på små, enkle ostekaker med rømmetopping – perfekt for bursdager og spesielle anledninger. En sikker suksess hver gang!
Foto av Gundula Vogel på Pexels
Ingredienser
- 680 g kremost
- 5 egg
- 3,6 dl sukker, delt
- 7 dl rømme, romtemperert
- 3 ts vaniljeekstrakt, delt
- Valgfri topping: kirsebærfyll, maraschino-kirsebær, ananasbiter, halve aprikoser e.l.
Ingredienser
- 680 g kremost
- 5 egg
- 3,6 dl sukker, delt
- 7 dl rømme, romtemperert
- 3 ts vaniljeekstrakt, delt
- Valgfri topping: kirsebærfyll, maraschino-kirsebær, ananasbiter, halve aprikoser e.l.
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 150°C.
- Pisk kremosten glatt. Det er lettere hvis den er romtemperert.
- Tilsett egg, ett om gangen, og pisk inn 2,4 dl sukker og 1,5 ts vaniljeekstrakt.
- Fyll små muffinsformer med papirformer, og fyll formene til ca. 2,5 cm under kanten.
- Stek i 25 til 30 minutter, eller til toppene begynner å sprekke. Hvis toppene ikke har sprukket etter 30 minutter, ta dem ut av ovnen likevel, da de er ferdigstekte.
- Mens kakene stekes, bland rømme med 1,2 dl sukker og 1,5 ts vaniljeekstrakt i en bolle.
- Ta kakene ut av ovnen, men la ovnen stå på. Avkjøl på en avkjølingsrist i formene i 5 minutter, eller til kakene faller litt sammen.
- Deretter dekker du toppene med rømmeblandingen og setter dem tilbake i ovnen i 5 minutter til.
- Ta kakene ut av formene, bruk en teskje for å hjelpe dem ut, og sett dem på avkjølingsrist for å avkjøle helt.
- Når de er avkjølt, setter du kakene i kjøleskapet.
- Før servering kan du tilsette ønsket topping.
Om denne retten
Disse små ostekakene er en sikker suksess – en deilig dessert med en luftig tekstur og en silkemyk smak. Kombinasjonen av kremost, rømme og vanilje skaper en fantastisk smaksopplevelse. Servér dem enkelt med en syrlig bærtopping for å forsterke sødmen og friskheten – et perfekt avslutningspoeng for enhver middag eller festlig anledning.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle ingrediensene er ved romtemperatur før du begynner. Dette er nøkkelen til at osten piskes glatt og luftig.
- 2Unngå å overpiske røren, da det kan føre til at ostekakene får en grovere tekstur. Trekk varsomt inn de enkelte eggene for å bevare luftigheten.
- 3La ikke ostekakene bli for brune på toppen – de skal kun ha en fin farge og begynne å sprekke litt. Overvåk nøye og ta dem ut i tide.
Serveringsforslag
Disse luftige ostekakene tåler veldig godt syrlighet fra bær, så prøv for eksempel en topping av søtlige maraschino-kirsebær eller syrlige rørte bringebær. En klatt crème fraîche eller vaniljesaus er også et herlig komplement til den silkemyke ostesmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Små ostekaker med rømmetopping?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Små ostekaker med rømmetopping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Små ostekaker med rømmetopping?▼
Total tilberedningstid for Små ostekaker med rømmetopping er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Små ostekaker med rømmetopping vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Små ostekaker med rømmetopping?▼
En porsjon av Små ostekaker med rømmetopping inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Små djevelkaker av sjokoladekake
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
