Alltid-suksess-ostekaker
Oppskrift på never-fail cheesecakes - en enkel og sikker måte å lage deilig ostekake på. Perfekt for bursdager og spesielle anledninger.
Om denne retten
Disse ostekakene er noe helt spesielt - en tradisjonell norsk dessert med en unik, luftig tekstur og en silkemyk smak. Kombinasjonen av kremost, rømme og vaniljens elegante undertoner skaper en sinnssyk god opplevelse for ganen. Servér dem enkelt med en syrlig bærtopping for å forsterke rettens sødme og friskhet - et perfekt avslutningspoeng for enhver middag eller festlig anledning.
Ingredienser
- 1. 680 gram kremost
- 2. 5 egg
- 3. 3,6 dl sukker, delt
- 4. 1 1/2 pint rømme, romtemperert
- 5. 3 teskjeer vanilje, delt
- 6. Ditt valg av kirsebærfyll til pai, maraschino-kirsebær, ananasbiter, halve aprikoser, osv.
Ingredienser
- 1. 680 gram kremost
- 2. 5 egg
- 3. 3,6 dl sukker, delt
- 4. 1 1/2 pint rømme, romtemperert
- 5. 3 teskjeer vanilje, delt
- 6. Ditt valg av kirsebærfyll til pai, maraschino-kirsebær, ananasbiter, halve aprikoser, osv.
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 150°C. Pisk osten glatt (det er lett hvis den er romtemperert). Tilsett egg, ett om gangen, og pisk inn 1 kopp sukker og 1 1/2 teskje vanilje. Bruk små muffinsformer fylt med papirformer, og fyll formene til 2,5 cm under kanten. Stek i 25 til 30 minutter, eller til toppene begynner å sprekke (hvis toppene ikke har sprukket etter 30 minutter, ta dem ut av ovnen likevel, da de er ferdigstekte). Mens kakene stekes, bland rømme med 1/2 kopp sukker og 1 1/2 teskje vanilje i en bolle. Ta kakene ut av ovnen, la ovnen stå på, og avkjøl på avkjølingsrist i formene i 5 minutter, eller til kakene faller sammen. Deretter dekker du toppene med rømmedekket og setter dem tilbake i ovnen i 5 minutter. Ta kakene ut av formene, bruk en teskje for å hjelpe dem ut, og sett dem på avkjølingsrist for å avkjøle. Når de er avkjølt, setter du kakene i kjøleskapet. Før servering kan du tilsette ønsket topping.
- 22. Forvarm ovnen til 150°C. Pisk osten glatt (det er lett hvis den er romtemperert). Tilsett egg, ett om gangen, og pisk inn 1 kopp sukker og 1 1/2 teskje vanilje. Bruk små muffinsformer fylt med papirformer, og fyll formene til 2,5 cm under kanten. Stek i 25 til 30 minutter, eller til toppene begynner å sprekke (hvis toppene ikke har sprukket etter 30 minutter, ta dem ut av ovnen likevel, da de er ferdigstekte).
- 33. Mens kakene stekes, bland rømme med 1/2 kopp sukker og 1 1/2 teskje vanilje i en bolle.
- 44. Ta kakene ut av ovnen, la ovnen stå på, og avkjøl på avkjølingsrist i formene i 5 minutter, eller til kakene faller sammen. Deretter dekker du toppene med rømmedekket og setter dem tilbake i ovnen i 5 minutter til. Ta kakene ut av formene, bruk en teskje for å hjelpe dem ut, og sett dem på avkjølingsrist for å avkjøle. Når de er avkjølt, setter du kakene i kjøleskapet. Før servering kan du tilsette ønsket topping.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle ingrediensene er ved romtemperatur før du begynner. Dette er nøkkelen til at osten piskes glatt og luftig.
- 2Unngå å over-visp deigen, da det kan føre til at ostekakene får en grovere tekstur. Trekk varsomt inn de enkelte eggene for å bevare luftigheten.
- 3La ikke ostekakene bli for brune på toppen - de skal kun ha en fin farge og begynne å sprekke litt. Overvåk nøye og ta dem ut i tide.
Serveringsforslag
Disse luftige ostekakene tåler veldig godt syrlighet fra bær, så prøv for eksempel et topping av søtlige maraschino-kirsebær eller syrlige rørte bringebær. En klatt kremfraiche eller vaniljesaus er også et herlig komplement til den silkemyke ostesmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Alltid-suksess-ostekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Alltid-suksess-ostekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Alltid-suksess-ostekaker?▼
Total tilberedningstid for Alltid-suksess-ostekaker er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Alltid-suksess-ostekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Alltid-suksess-ostekaker?▼
En porsjon av Alltid-suksess-ostekaker inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
