Klassisk paideig (søt og salt)
Lær hvordan du lager en allsidig paideig med denne enkle oppskriften. Perfekt for både søte og salte paier, rask og lett å lage fra bunnen av.
Foto av Vinicius Benedit på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl sukker
- 1 ss eplecidereddik
- 8.3 dl hvetemel
- 3 dl kaldt usaltet smør, skåret i 2.5 cm biter
- 0.75 ts kosher salt
- Isbiter
Ingredienser
- 0.6 dl sukker
- 1 ss eplecidereddik
- 8.3 dl hvetemel
- 3 dl kaldt usaltet smør, skåret i 2.5 cm biter
- 0.75 ts kosher salt
- Isbiter
Slik gjør du:
- Rør sukker, eddik og 2 ss varmt vann i et lite målebeger for å løse opp sukkeret. Tilsett 0.8 dl isvann og rør for å smelte isen. Avkjøl blandingen i fryseren til den er veldig kald, omtrent 10 minutter (ikke la den fryse).
- Puls mel, smør og salt i en food processor til de største smørbitene er på størrelse med erter.
- Hell blandingen ut på en arbeidsflate og bruk håndbaken til å knuse smøret inn i melet for å flate det ut. Arbeid raskt og fortsett å knuse smøret inn i melet til blandingen er lys gul og ligner grovt mel.
- Samle det til en haug og lag en fordypning i midten. Hell sukkerblandingen i fordypningen.
- Bruk fingertuppene til å forsiktig blande væsken inn i melet. Arbeid til bare noen få tørre flekker gjenstår.
- Elt deigen til ingen tørre flekker er igjen og deigen holder sammen når den trykkes.
- Del deigen i to, form til flate sirkler, og pakk hver inn i plastfolie.
- Avkjøl deigen i kjøleskapet til den er fast, minst 2 timer.
- Deigen kan lages 3 dager i forveien og oppbevares kjølig, eller fryses ned i opptil 1 måned.
Om denne retten
Klassisk paideig (søt og salt) er en enkel oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer sukker, eplecidereddik, hvetemel og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, sørg for at smøret og isvannet er så kaldt som mulig. Dette bidrar til en sprøere paideig.
Serveringsforslag
Denne allsidige paideigen er perfekt for både søte paier som eplepai eller bærpai, og salte varianter som quiche eller kjøttpai.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk paideig (søt og salt)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk paideig (søt og salt). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk paideig (søt og salt)?▼
Total tilberedningstid for Klassisk paideig (søt og salt) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk paideig (søt og salt) vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk paideig (søt og salt)?▼
En porsjon av Klassisk paideig (søt og salt) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
