Allsidig paideig
Lær hvordan du lager all-purpose deig til paier med denne enkle oppskriften. Perfekt for både søte og salte paier, rask og lett å lage.
Om denne retten
Allsidig paideig er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer sukker, spiseskje eplecidereddik, hvetemel og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl sukker
- 2. 1 spiseskje eplecidereddik
- 3. 8,3 dl hvetemel
- 4. 3 dl (2 1/2 staver) kaldt usaltet smør, skåret i 2,5 cm biter
- 5. 3/4 teskje kosher salt
Ingredienser
- 1. 0,6 dl sukker
- 2. 1 spiseskje eplecidereddik
- 3. 8,3 dl hvetemel
- 4. 3 dl (2 1/2 staver) kaldt usaltet smør, skåret i 2,5 cm biter
- 5. 3/4 teskje kosher salt
Fremgangsmåte
- 11. Rør sukker, eddik og 2 ss varmt vann i et lite målebeger for å løse opp sukkeret. Tilsett 1/3 kopp isvann og rør for å smelte isen; avkjøl i fryseren til det er veldig kaldt, omtrent 10 minutter (ikke la det fryse). Puls mel, smør og salt i en food processor til de største smørbitene er på størrelse med erter. Hell ut på en arbeidsflate og bruk helen av hånden til å knuse smøret inn i melet for å flate det ut. Arbeid raskt, fortsett å knuse smøret inn i melet til blandingen er lys gul og ligner grovt mel. Samle det til en haug og lag en fordypning i midten. Hell sukkerblandingen i fordypningen, og bruk fingertuppene til å forsiktig blande det inn i melet; arbeid til bare noen få tørre flekker gjenstår. Elt til ingen tørre flekker er igjen og deigen holder sammen når den trykkes. Del deigen i to, form til flate sirkler, og pakk hver inn i plastfolie. Avkjøl til den er fast, minst 2 timer.
- 22. Rør sukker, eddik og 2 ss varmt vann i et lite målebeger for å løse opp sukkeret. Tilsett 1/3 kopp isvann og rør for å smelte isen; avkjøl i fryseren til det er veldig kaldt, omtrent 10 minutter (ikke la det fryse).
- 33. Puls mel, smør og salt i en food processor til de største smørbitene er på størrelse med erter. Hell ut på en arbeidsflate og bruk helen av hånden til å knuse smøret inn i melet for å flate det ut. Arbeid raskt, fortsett å knuse smøret inn i melet til blandingen er lys gul og ligner grovt mel. Samle det til en haug og lag en fordypning i midten. Hell sukkerblandingen i fordypningen, og bruk fingertuppene til å forsiktig blande det inn i melet; arbeid til bare noen få tørre flekker gjenstår. Elt til ingen tørre flekker er igjen og deigen holder sammen når den trykkes.
- 44. Del deigen i to, form til flate sirkler, og pakk hver inn i plast. Avkjøl til den er fast, minst 2 timer.
- 55. Forberedelse: Deigen kan lages 3 dager i forveien. Oppbevares kjølig, eller frys ned i opptil 1 måned.
- 66. Deigen kan lages 3 dager i forveien. Oppbevares kjølig, eller frys ned i opptil 1 måned.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Allsidig paideig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Allsidig paideig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Allsidig paideig?▼
Total tilberedningstid for Allsidig paideig er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Allsidig paideig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Allsidig paideig?▼
En porsjon av Allsidig paideig inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
