All Day Pork Loin Chili
Oppskrift på all day svinekjøtt loin chili, en enkel og smakfull rett som varer hele dagen. Perfekt for kalde dager og helgekos.
Om denne retten
Dette er en klassisk amerikansk gryteret som garantert vil varme deg opp på en lang, kald vinterdag. Oppskriften kombinerer det smakfulle, møre svinekjøttet med en kraftig, velsmagende chilismak, takket være en blend av ulike chilier og krydder. Retten tar litt tid å lage, men resultatet er verdt ventetiden - en deilig og komplett hverdagsrett som får hele familien til å samles rundt bordet.
Ingredienser
- 8 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1,36 kg benfri svinefilet, skåret i 5 cm store terninger
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 spansk løk, skåret i 2 cm terninger
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 røde paprika, frøet og skåret i 2 cm terninger
- 3 jalapeñopepper, frøet og finhakket
- 2 spiseskjeer lyst brunt sukker
- 2 spiseskjeer chilipulver
- 2 spiseskjeer malt spisskummen
- 2 teskjeer cayennepepper
- 3 ss hakket koriander
- 3 bokser (ca. 425 g) hakkede tomater med juice
- 1,2 dl honning
- 1,2 dl ferdiglaget svart kaffe
- 1,2 dl bourbon
- 2 bokser (ca. 425 g) svarte bønner, drenert
- 2 bokser (ca. 425 g) kidneybønner, drenert
- 2,4 dl rømme, til servering
- 1 liten boks skivede eller hakkede jalapeños, til servering
- 4,7 dl revet cheddarost, til servering
Ingredienser
- 8 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1,36 kg benfri svinefilet, skåret i 5 cm store terninger
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 spansk løk, skåret i 2 cm terninger
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 røde paprika, frøet og skåret i 2 cm terninger
- 3 jalapeñopepper, frøet og finhakket
- 2 spiseskjeer lyst brunt sukker
- 2 spiseskjeer chilipulver
- 2 spiseskjeer malt spisskummen
- 2 teskjeer cayennepepper
- 3 ss hakket koriander
- 3 bokser (ca. 425 g) hakkede tomater med juice
- 1,2 dl honning
- 1,2 dl ferdiglaget svart kaffe
- 1,2 dl bourbon
- 2 bokser (ca. 425 g) svarte bønner, drenert
- 2 bokser (ca. 425 g) kidneybønner, drenert
- 2,4 dl rømme, til servering
- 1 liten boks skivede eller hakkede jalapeños, til servering
- 4,7 dl revet cheddarost, til servering
Fremgangsmåte
- 1Hell 4 spiseskjeer olje i en stor, tykkbunnsgryte og varm opp på høy varme i 2 til 3 minutter. Krydre svinekjøttet med en klype salt og pepper, og brun det i porsjoner, 3 til 5 minutter per porsjon. Sett det brunede svinekjøttet til side.
- 2Hell resten av oljen i gryten og tilsett løk, hvitløk, paprika og jalapeños. Krydre grønnsakene med brunt sukker, chilipulver, spisskummen, cayennepepper, salt, pepper og koriander. La grønnsakene surre over middels varme i 10 minutter, til løken er myk. Legg svinekjøttet tilbake i gryten sammen med tomatene, honning, kaffe og bourbon. Tilsett bønnene, rør godt, og la det småkoke. Skru ned varmen til laveste innstilling.
- 3La det småkoke i 2 til 3 timer, til svinekjøttet er saftig og mørt. Server direkte fra komfyren med små skåler med rømme, skivede jalapeños og revet cheddarost.
Tips og Varianter
- 1Bruk rikelig med olje når du bruner kjøttet - dette bidrar til at det får en nydelig stekeskorpe.
- 2La gryteretten surre lenge på svak varme - jo lengre den får småkoke, jo mørere og mer smakfull blir kjøttet.
- 3Bruk en blanding av ulike chilier for å få kompleksitet i smaken - jalapeño gir en frisk, grønn chilismak, mens cayenne gir en sterkere, rødere hete.
Serveringsforslag
Server dette kraftige gryteretten med krydrede nachos, kremet avokadosalsa og is-kald øl for å balansere de sterke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man All Day Pork Loin Chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage All Day Pork Loin Chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage All Day Pork Loin Chili?▼
Total tilberedningstid for All Day Pork Loin Chili er omtrent 255 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er All Day Pork Loin Chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i All Day Pork Loin Chili?▼
En porsjon av All Day Pork Loin Chili inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
