All American Beef Taco
Lær hvordan du lager deilige all american oksekjøtt tacos med en enkel oppskrift. Perfekt for en smakfull middag eller helgekos.
Om denne retten
Denne klassiske amerikanske tacooppskriften er en sann smakseksplosjon for ganen! Basert på saftig, krydret storfekjøtt, sprø men myke maisstøtter og en rekke friske og kremandetopping, er dette en rett som garantert vil bli en favoritt hos både storkonsumenter og mer forsiktige taco-elskere. Oppskriften er et resultat av årevis med eksperimentering og raffinering, og representerer det ultimate uttrykket for denne ikoniske retten.
Ingredienser
- 1,8 dl peanøttolje
- 12 (6-tommers) gule mais-tortillas
- Kasjere, til krydring, pluss 1 teskje til storfe
- 1 middels stor løk, hakket
- 450 gram kjøttdeig av storfe (sirloin)
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 oppskrift Taco Potion #19, oppskriften følger
- 1,6 dl lavsaltet storfebuljong
- 170 gram panelaost, smuldret
- 12 sylteagurkskiver med jalapeño
- 2,4 dl revet isbergsalat, valgfritt
- 1 stor tomat, frøet og hakket, valgfritt
- 1,2 dl ferske korianderblader, valgfritt
- 2 spiseskjeer chilipulver
- 1 spiseskje malt spisskummen
- 2 teskjeer maisstivelse
- 2 teskjeer kasjere salt
- 1 1/2 teskjeer hot smoked paprika
- 1 teskje malt koriander
- 1/2 teskje cayennepepper
Ingredienser
- 1,8 dl peanøttolje
- 12 (6-tommers) gule mais-tortillas
- Kasjere, til krydring, pluss 1 teskje til storfe
- 1 middels stor løk, hakket
- 450 gram kjøttdeig av storfe (sirloin)
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 oppskrift Taco Potion #19, oppskriften følger
- 1,6 dl lavsaltet storfebuljong
- 170 gram panelaost, smuldret
- 12 sylteagurkskiver med jalapeño
- 2,4 dl revet isbergsalat, valgfritt
- 1 stor tomat, frøet og hakket, valgfritt
- 1,2 dl ferske korianderblader, valgfritt
- 2 spiseskjeer chilipulver
- 1 spiseskje malt spisskummen
- 2 teskjeer maisstivelse
- 2 teskjeer kasjere salt
- 1 1/2 teskjeer hot smoked paprika
- 1 teskje malt koriander
- 1/2 teskje cayennepepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Spesialutstyr: kraftig aluminiumsfolie
- 3Lag en tacosform ved å rulle ut aluminiumsfolie og brette den over i 10-tommers seksjoner til du har et 4-lags stykke folie. Brett det store foliekvadratet i to horisontalt, slik at bunnen kommer opp til toppen, og vri det deretter 90 grader. Klem over de øvre og nedre kantene med 1 tommes overlapp, og brett deretter sidene inn med 1 tomme overlapp. Plasser aluminiumsfolie-rullen eller en smal kjevle i midten av foliekvadratet, og før sidene sammen for å lage et hulrom, en smal tube, som skal forme tacoen, og sørg for at den kan stå opp på den lange siden.
- 4Varm ovnen til 250 grader Fahrenheit.
- 5Varm peanøttoljen i en 30 cm støpejernspanne over middels varme til den når 350 grader Fahrenheit på et dypfrysetermometer, ca. 5 minutter. Juster varmen for å opprettholde temperaturen.
- 6Form en tortilla rundt aluminiumsfolieformen, og lag en tacoform. Bruk tang til å holde sidene mot formen, og dypp bunnen av tortillaen i den varme oljen og stek i 20 sekunder. Legg en side av tortillaen ned i den varme oljen og stek i 30 sekunder. Snu tortillaen og stek i ytterligere 30 sekunder. Fjern tacoskallet og legg det på en avkjølingsrist plassert over et avispapirkledd stekebrett, og la det avkjøles i 30 sekunder før du fjerner formen. Strø over kosher-salt etter smak. Gjenta stekeprosessen med resten av tortillaene. Hold tacoskallene varme i den varme ovnen mens du forbereder fyllet.
- 7Sil av alt unntatt 2 spiseskjeer peanøttolje fra pannen, og sett den tilbake på middels varme. Når oljen begynner å glitre, tilsett løk og stek til den er myk og lett brunet rundt kantene, ca. 3–4 minutter. Tilsett kjøttdeigen, 1 teskje salt og hvitløk. Stek til kjøttet er brunt, ca. 3–4 minutter, og rør av og til for å bryte opp kjøttet. Tilsett Taco Potion og storfebuljong. La det småkoke uten lokk til sausen er litt tykkere, 2–3 minutter.
- 8Monter hver taco med kjøttblanding, panela, jalapeñoskiver, salat, tomater og koriander. Server umiddelbart.
- 9Ha alle ingrediensene i et lite glass, og rist for å blande. Oppbevar i en lufttett beholder i opptil én måned.
- 10Gir: 1/4 kopp pluss 2 spiseskjeer
Tips og Varianter
- 1Ikke bland kjøttblandingen for mye - la litt klumper være igjen for en saftigere tekstur.
- 2Bruk en kraftig støpejernspanne for å oppnå den perfekte steiking av tortillaene. Jevnlig kontroll av oljens temperatur er nøkkelen til sprø og gylne tacoskjell.
- 3Dinke litt på Taco Potion #19-oppskriften ved å øke mengden av spisskummen og cayennepepper for en ekstra spark av varme og dybde i smaken.
Serveringsforslag
Disse tacoene er best når de serveres rett fra pannen, med en kjølig, kremet avokadomos og is-kald øl som perfekt ledsager. Topp gjerne med litt ekstra fersk koriander og en skvis sitron for å løfte smakene ytterligere.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man All American Beef Taco?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage All American Beef Taco. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage All American Beef Taco?▼
Total tilberedningstid for All American Beef Taco er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er All American Beef Taco vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i All American Beef Taco?▼
En porsjon av All American Beef Taco inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
