Alaskakveite og reker med fersk tomat
En enkel og smakfull oppskrift på alaskisk torsk og reker med friske tomater. Perfekt for en lett hovedrett til sommermåltidet.
Om denne retten
Denne retten er et fyldige og friskt møte mellom havets to edelstener - den hviteste og aller ferskeste torsken fra Alaska, og søte, modne tomater som gir en deilig, saftfull saus. Kombinasjonen av disse enkle, men utvalgte ingrediensene, gjør denne retten til noe helt spesielt.
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 6 fedd hvitløk, finhakket
- 5 store tomater, hakket
- 1 ts tørket oregano
- 450 g torsk fra Alaska
- 225 g store reker, skrellet og renset
- salt etter smak
- 1 ss tørket oregano, eller etter smak
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 6 fedd hvitløk, finhakket
- 5 store tomater, hakket
- 1 ts tørket oregano
- 450 g torsk fra Alaska
- 225 g store reker, skrellet og renset
- salt etter smak
- 1 ss tørket oregano, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenoljen i en stekepanne over middels høy varme; kok og rør inn hvitløken i oljen til den blir gyllenbrun, vær forsiktig så du ikke brenner hvitløken. Tilsett tomatene og bland godt til de slipper ut saften. Rør inn 1 teskje oregano.
- 2Legg torsk og reker i tomatblandingen; krydre med salt. Dekk til pannen og la det småkoke i 3 minutter. Snu torsken og krydre igjen med salt og 1 spiseskje oregano; dekk til igjen og kok i ytterligere 3 minutter. Fjern lokket og la det koke til saften har fordampet litt, i 2 til 3 minutter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at torsken er superfresh for best mulig smak og konsistens.
- 2La tomatene få god tid til å slite seg i stykker og avgi all sin søte, aromatiske saft.
- 3Tilsett bare litt salt - ikke for mye, så ikke den naturlige smaken av ingrediensene blir overskygget.
Serveringsforslag
Denne retten er perfekt å servere med en frisk, grønn salat og et glass krisp, hvit vin. Topp gjerne med litt finhakket, fersk persille for den endelige, sommerlige touchen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Alaskakveite og reker med fersk tomat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Alaskakveite og reker med fersk tomat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Alaskakveite og reker med fersk tomat?▼
Total tilberedningstid for Alaskakveite og reker med fersk tomat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Alaskakveite og reker med fersk tomat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Alaskakveite og reker med fersk tomat?▼
En porsjon av Alaskakveite og reker med fersk tomat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
