Alaska torsk med Acqua Pazza
Lær hvordan du lager smakfull Alaska torsk Acqua Pazza, en enkel og lettfattelig sjømatrett perfekt for helgen eller hverdagen.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 4 stk. alaska torskefileter, uten skinn, ca. 110 g hver
- ¾ ts kosher salt
- 1 ts nykvernet sort pepper
- 1 stk. sitron, saften
- 2 ss olivenolje
- 2 stk. gul squash, i terninger
- 2 stk. grønn squash (zucchini), i terninger
- 4 fedd hvitløk, skivet
- 1 ts knuste rød pepperflak
- 4 stk. tomater, i terninger
- 90 ml tørr sherry
- 4,7 dl tomatjuice, lavt natriuminnhold
- 1 bunt fersk persille, blader
- 4,7 dl fullkornskrutonger, av ristet baguette
Ingredienser
- 4 stk. alaska torskefileter, uten skinn, ca. 110 g hver
- ¾ ts kosher salt
- 1 ts nykvernet sort pepper
- 1 stk. sitron, saften
- 2 ss olivenolje
- 2 stk. gul squash, i terninger
- 2 stk. grønn squash (zucchini), i terninger
- 4 fedd hvitløk, skivet
- 1 ts knuste rød pepperflak
- 4 stk. tomater, i terninger
- 90 ml tørr sherry
- 4,7 dl tomatjuice, lavt natriuminnhold
- 1 bunt fersk persille, blader
- 4,7 dl fullkornskrutonger, av ristet baguette
Slik gjør du:
- Forvarm grillpannen eller stekepannen.
- Krydre torskefiletene med salt, pepper, sitronsaft og 1 ss olivenolje.
- Grill torsken i omtrent 2–3 minutter på hver side, til den er ferdig.
- Varm opp en sautépanne på høy varme.
- Tilsett resten av olivenoljen, gul squash og grønn squash.
- La grønnsakene få litt farge, og tilsett deretter hvitløk, rød pepperflak og tomater.
- Vend forsiktig, og hell over sherry.
- Slå av varmen og tilsett tomatjuice.
- Avslutt med å legge grønnsaksblandingen i en serveringsskål. Topp med de grillede torskefiletene, krutonger og persilleblader.
Om denne retten
Alaska torsk er et fantastisk stykke fisk fra de kalde havene i nord, og denne Acqua Pazza-inspirerte retten er en smakfull og enkel måte å nyte denne delikate fisken på. Acqua Pazza, som betyr "gal vann" på italiensk, er en klassisk fiskerett hvor fisken kokes i en saus laget av tomat, urter og hvitvin. Denne versjonen bruker tomatjuice i stedet for hvitvin for å skape en deilig, sødmefull saus som lar den fyldige torskefileten skinne.
Tips og Varianter
- 1Krydre torsken grundig for å gi den en god base av smak.
- 2Bruk en blanding av gul squash og grønn squash (zucchini) for å få ulike teksturer i grønnsaksblandingen.
- 3Sørg for at du bruker tomatjuice med lavt natriuminnhold for en friskere saus.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til en middag med venner eller familie. Servér den med deilige, sprø fullkornskrutonger og noen friske persilleblader for en flott presentasjon og en ekstra smaksdimensjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Alaska torsk med Acqua Pazza?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Alaska torsk med Acqua Pazza. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Alaska torsk med Acqua Pazza?▼
Total tilberedningstid for Alaska torsk med Acqua Pazza er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Alaska torsk med Acqua Pazza vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Alaska torsk med Acqua Pazza?▼
En porsjon av Alaska torsk med Acqua Pazza inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
