Afrikansk Kutt
Lær hvordan du lager en autentisk african chop, en tradisjonell afrikansk rett full av smak og krydder. Perfekt for hele familien.
Om denne retten
Den afrikanske kutten er en tradisjonell, krydret gryte som fører oss på en smaksreise til det afrikanske kontinent. Denne retten kombinerer møre biter av storfe med næringsfull grønnkål, en deilig smaksblanding av krydder og den kremet texturen fra peanøttsmør. Det er en utrolig smakfull og næringsfull rett som passer perfekt for å varme oss opp i de kaldere månedene.
Ingredienser
- 905 gram grytekjøtt av storfe, skåret i 2,5 cm terninger
- 3 storfebuljongterninger
- 2 teskjeer salt
- 1/2 teskje knust rød pepper
- 1 teskje chilipulver
- 1 spiseskje chiliflak
- 2 spiseskjeer karri pulver
- 9,5 dl vann
- 4 skiver bacon
- 905 gram collard greens, vasket, avrente og tynnsnittet
- 2,4 dl hakket løk
- 1 (796 g) boks tomatpuré
- 1,2 dl peanøttsmør
Ingredienser
- 905 gram grytekjøtt av storfe, skåret i 2,5 cm terninger
- 3 storfebuljongterninger
- 2 teskjeer salt
- 1/2 teskje knust rød pepper
- 1 teskje chilipulver
- 1 spiseskje chiliflak
- 2 spiseskjeer karri pulver
- 9,5 dl vann
- 4 skiver bacon
- 905 gram collard greens, vasket, avrente og tynnsnittet
- 2,4 dl hakket løk
- 1 (796 g) boks tomatpuré
- 1,2 dl peanøttsmør
Fremgangsmåte
- 1I en nederlandsk ovn, legg i storfekjøtt, buljongterninger, salt, knust rød pepper, chilipulver, chiliflak, karri og vann. Rør om og kok opp raskt. Skru ned varmen og la det småkoke under lokk i 1 time. Skjær bacon i små biter og stek i en stekepanne til alt fett er utløst. Ta baconet ut av pannen og sett til side. Surr grønnkål og løk i baconfettet i 4 minutter, under stadig omrøring. Tilsett de surrende grønnkål og løk sammen med tomatpuré, det reserverte baconet og peanøttsmør i gryten. Rør om og la det småkoke under lokk i 1 time. Server med ris.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst grytekjøtt med litt fett for å sikre mørheten.
- 2Skjær grønnkålen tynnt for å få den godt gjennomkokt.
- 3La retten småkoke i god tid for at kjøttet skal bli mørt og smakene utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Den afrikanske kutten smaker fantastisk servert over kremet ris eller couscous. Avslutt gjerne med frisk koriander og en klype chiliflak for de som liker det litt ekstra krydret.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Afrikansk Kutt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Afrikansk Kutt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Afrikansk Kutt?▼
Total tilberedningstid for Afrikansk Kutt er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Afrikansk Kutt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Afrikansk Kutt?▼
En porsjon av Afrikansk Kutt inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
