Adrianas pastapai
Oppskrift på adriana's pasta pai, en smakfull og enkel rett som passer til hverdag og fest. Lær hvordan du lager denne deilige pasta-pajen steg for steg.
Om denne retten
Adrianas pastapai er en klassisk italiensk rett med en deilig blanding av kjøtt, pasta og ost. Oppskriften har blitt videreført i generasjoner i Adrianas familie, og er et fast innslag på menyen når de samles for store anledninger. Denne retten er ikke bare en deilig middag, men også en smaksopplevelse som tar oss rett tilbake til Italias solrike kjøkken.
Ingredienser
- 1. 680 gram kjøttdeig av storfe
- 2. 0,6 dl hakkede friske persilleblader
- 3. 2,4 dl brødsmuler
- 4. 1 lite løk, hakket
- 5. 3 store egg
- 6. 1,2 dl Parmesanost
- 7. 1/2 teskje salt
- 8. 1/4 teskje pepper
- 9. 11,9 dl kokt tubetti-pasta (små rør eller små skjell fungerer best)
- 10. 225 gram revet mozzarellaost
- 11. 225 gram revet provoloneost
- 12. 1,8 dl revet Parmesanost, pluss ekstra til pynt
- 13. 4,7 dl Adriana sin tomat- og basilikssaus, oppskrift følger
- 14. 0,8 dl olivenolje
- 15. 4 fedd finhakket hvitløk
- 16. 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- 17. 56 gram hermetiske tomater
- 18. 24 gram tomatpuré
- 19. 56 gram vann
- 20. 1 1/2 spiseskjeer salt
- 21. 1 teskje malt svart pepper
- 22. 1,8 dl sukker
- 23. 2,4 dl ferske hele basilikumblader
- 24. 1 (2-unse) bit Romano-ost
Ingredienser
- 1. 680 gram kjøttdeig av storfe
- 2. 0,6 dl hakkede friske persilleblader
- 3. 2,4 dl brødsmuler
- 4. 1 lite løk, hakket
- 5. 3 store egg
- 6. 1,2 dl Parmesanost
- 7. 1/2 teskje salt
- 8. 1/4 teskje pepper
- 9. 11,9 dl kokt tubetti-pasta (små rør eller små skjell fungerer best)
- 10. 225 gram revet mozzarellaost
- 11. 225 gram revet provoloneost
- 12. 1,8 dl revet Parmesanost, pluss ekstra til pynt
- 13. 4,7 dl Adriana sin tomat- og basilikssaus, oppskrift følger
- 14. 0,8 dl olivenolje
- 15. 4 fedd finhakket hvitløk
- 16. 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- 17. 56 gram hermetiske tomater
- 18. 24 gram tomatpuré
- 19. 56 gram vann
- 20. 1 1/2 spiseskjeer salt
- 21. 1 teskje malt svart pepper
- 22. 1,8 dl sukker
- 23. 2,4 dl ferske hele basilikumblader
- 24. 1 (2-unse) bit Romano-ost
Fremgangsmåte
- 11. Bunn: 2. Bland ingrediensene til bunnen forsiktig for å blande dem. Ikke overbland. Hell blandingen i en lett smurt paiform på 25 cm. Form kjøttet til en 2,5 cm tykk bunn. 3. Fyll: 4. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. 5. Bland fyllegene og legg det oppå kjøttbunnen. 6. Stek i 1 1/2 time. La paien avkjøle i 15 minutter før den skjæres i 8 stykker. Topp hver stykke med Adrianas Tomat- og Basilikasauce og dryss litt Parmesan over. 7. I en stor kjele, kok hvitløk og rød pepperflak i olje på lav varme i bare 3 til 5 minutter. Tilsett tomater, tomatpuré, vann, alle krydder og fersk basilikum. Kok opp, og skru deretter ned varmen. Tilsett en bit Romanoost. La det småkoke i 2 1/2 til 3 timer, rør ofte.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk parmesan for best mulig smak og tekstur.
- 2La paien hvile i 15 minutter før servering, slik at den får satt seg ordentlig.
- 3For en ekstra krémig konsistens, kan du tilsette litt melk eller fløte til fyllblandingen.
Serveringsforslag
Adrianas pastapai er best servert med et dryss av fersk parmesan og noen friske basilikumblader. En enkel salat med rucola og balsamico-dressing kompletterer retten perfekt.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Adrianas pastapai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Adrianas pastapai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Adrianas pastapai?▼
Total tilberedningstid for Adrianas pastapai er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Adrianas pastapai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Adrianas pastapai?▼
En porsjon av Adrianas pastapai inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
