Adrianas pastapai med kjøtt og ost
Oppskrift på Adrianas pastapai, en smakfull og enkel rett med kjøtt, pasta og tre oster. Perfekt til hverdag og fest. Lær hvordan du lager denne deilige paien steg for steg.
Foto av Christina Voinova på Pexels
Ingredienser
- 680 g kjøttdeig av storfe
- 0.6 dl hakkede friske persilleblader
- 2.4 dl brødsmuler
- 1 liten løk, hakket
- 3 store egg
- 1.2 dl revet parmesanost
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts pepper
- 12 dl kokt tubetti-pasta (små rør eller små skjell fungerer best)
- 225 g revet mozzarellaost
- 225 g revet provoloneost
- 1.8 dl revet parmesanost, pluss ekstra til pynt
- 4.7 dl Adrianas tomat- og basilikumsaus (se egen oppskrift under)
- 0.8 dl olivenolje
- 4 fedd finhakket hvitløk
- 0.5 ts knuste rød pepperflak
- 56 g hermetiske tomater
- 24 g tomatpuré
- 56 g vann
- 1.5 ss salt
- 1 ts malt svart pepper
- 1.8 dl sukker
- 2.4 dl ferske hele basilikumblader
- 1 (56 g) bit romano-ost
Ingredienser
- 680 g kjøttdeig av storfe
- 0.6 dl hakkede friske persilleblader
- 2.4 dl brødsmuler
- 1 liten løk, hakket
- 3 store egg
- 1.2 dl revet parmesanost
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts pepper
- 12 dl kokt tubetti-pasta (små rør eller små skjell fungerer best)
- 225 g revet mozzarellaost
- 225 g revet provoloneost
- 1.8 dl revet parmesanost, pluss ekstra til pynt
- 4.7 dl Adrianas tomat- og basilikumsaus (se egen oppskrift under)
- 0.8 dl olivenolje
- 4 fedd finhakket hvitløk
- 0.5 ts knuste rød pepperflak
- 56 g hermetiske tomater
- 24 g tomatpuré
- 56 g vann
- 1.5 ss salt
- 1 ts malt svart pepper
- 1.8 dl sukker
- 2.4 dl ferske hele basilikumblader
- 1 (56 g) bit romano-ost
Slik gjør du:
- Bland kjøttdeig, persille, brødsmuler, hakket løk, egg, 1.2 dl parmesanost, 0.5 ts salt og 0.25 ts pepper forsiktig sammen. Ikke overbland.
- Hell blandingen i en lett smurt paiform på 25 cm. Form kjøttet til en 2.5 cm tykk bunn langs bunnen og sidene av formen.
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Bland den kokte pastaen, mozzarellaost, provoloneost og 1.8 dl parmesanost. Legg blandingen oppå kjøttbunnen i paiformen.
- Stek paien i 1 time og 30 minutter.
- La paien avkjøle i 15 minutter før den skjæres i 8 stykker.
- Topp hver stykke med Adrianas Tomat- og Basilikumsaus og dryss litt ekstra parmesan over.
- For å lage sausen: I en stor kjele, kok hvitløk og rød pepperflak i olivenolje på lav varme i 3 til 5 minutter.
- Tilsett hermetiske tomater, tomatpuré, vann, 1.5 ss salt, 1 ts malt svart pepper, sukker og fersk basilikum. Kok opp.
- Skru deretter ned varmen. Tilsett en bit romano-ost.
- La sausen småkoke i 2.5 til 3 timer, rør ofte.
Om denne retten
Adrianas pastapai er en klassisk italiensk rett med en deilig blanding av kjøtt, pasta og ost. Oppskriften har blitt videreført i generasjoner i Adrianas familie, og er et fast innslag på menyen når de samles for store anledninger. Denne retten er ikke bare en deilig middag, men også en smaksopplevelse som tar oss rett tilbake til Italias solrike kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk parmesan for best mulig smak og tekstur.
- 2La paien hvile i 15 minutter før servering, slik at den får satt seg ordentlig.
- 3For en ekstra kremet konsistens, kan du tilsette litt melk eller fløte til fyllblandingen.
Serveringsforslag
Adrianas pastapai er best servert med et dryss av fersk parmesan og noen friske basilikumblader. En enkel salat med ruccola og balsamico-dressing kompletterer retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Adrianas pastapai med kjøtt og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Adrianas pastapai med kjøtt og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Adrianas pastapai med kjøtt og ost?▼
Total tilberedningstid for Adrianas pastapai med kjøtt og ost er omtrent 115 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Adrianas pastapai med kjøtt og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Adrianas pastapai med kjøtt og ost?▼
En porsjon av Adrianas pastapai med kjøtt og ost inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
